በስም ያለው?
በስም ያለው? ወደ አንድ ምግብ ቤት ምናሌ ስንት ጊዜ ስንመለከት እና የምግቡን ስም ግራ ተጋብዘዋል? ብዙ ታዋቂ እና የተለመዱ ምግቦች በሰዎች ስም ተሰይመዋል. ሌሎች ከዓለም ክልሎች በኋላ, እና አሁንም የእንግሊዘኛ ያልሆኑ ስሞችን እንደ ገላጭ ገፆች ብቻ ይጠቀሙበታል. እነኚህን ስሞች እንመልድር እና ተገቢ የሆኑ አንዳንድ የምግብ አሰራሮችን እንፈልግ.
እነዚህን ቃላት በምግብ ዝርዝር ውስጥ ወይም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሲመለከቱ, በተለምዶ አንዳንድ ምግቦችን ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ ማለት ነው.
ለምሳሌ ያህል የዶሮ ካኪካሮትን እንዴት እንደሚፈቱ ካወቁ በኋላ እነዚህን ምግቦች ወደ ሌሎች ምግቦች መለወጥ እና የእርስዎን ሬዲየርስ ያለ ጥረት ማስፋፋት ይችላሉ. አሳ ካኪካቶር, ቱርክ ካኪዮቶሬ, ቀይ ቀላሳ ካሲዮቶሬ እና ካምሲካቶሬ ሁሉም አማራጮች ናቸው.
ይህንን መረጃ እና እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይደሰቱ.
አንድ ንጉስ : በተለምዶ አንድ የተጠበሰ ስጋ, በእንግሊዝኛ ጣፋጭ ምግቦች የተሸፈነ ወይም በበልግ ላይ ወይም ባርኔጣ ጭማቂ የተሸፈነ ስጋን ያገለግላል.
ኦ አን ኦሬን : - ሥጋ በብርቱካና ጣዕም ባለው ጣፋጭ ያገለግል ነበር. ዱክ አት ኤርትሬን በጣም የተለመደ አሰራር ነው.
አድቦ : ይህ የፊሊፒንስ አገር ብቸኛ ስያሜ ነው. በነጭ ሽንኩርት, በጣምጣጤ, በበረሃ ቅጠል እና በኩምበሮች የተዘጋጁ ስጋዎችን ያካትታል.
- የአዶቮ ባቄ
- Adobo Dry Dry
አልፍሬዶ : ይህ በሀያ አምራች ምግብ በ 1920 ዎቹ በአደገኛ ተሃድሶ አልፍሬዶ ዲሎ ሎ. ከደረቁ እና ቅቤ ጋር የተሠራ ክሬም ወይም ነጭ ምንጣፍ ነው .
አሚንድኒን : ከአልሞንስ የተሠራ ወይም ከአልሞንድር ጋር የተሸፈነ ወይም ከኩመቱ ጋር ተቆላል. አልሞሚን ተብሎም ይጠራል, ነገር ግን ይህ የፈረንሳይኛ ቃል ትክክለኛ የፊደል አጻጻፍ ነው.
ኦ ግ ብራንት : በቆሎ እና / ወይም በዳቦራ ፍራፍሬዎች ጭንቅላቱ ላይ በጣሪያው ስር ይሞቀዋል ወይም ለመቅለጥ የተቃጠለ ብስክሌት ይሠራል.
እንዲሁም በአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች የተሠራው የፈረንሣዊ ምግብ ስያሜው በሶስት ጎድጓዳ ሣንቲሸን ውስጥ ተሠርጦ እስከ ደረቅ ድረስ ይጋግጣል.
ብሩሺታ : ብሩሺቴ እራሱ በኩራቱ ውስጥ የተቀመጠ ዳቦ, ከተፈገፈገ ዳቦ የተሰራ ዳቦ እና ቲማቲም ከጭንቅላቱ ጋር ይወርዳል. በዚህ ዘዴ ላይ ይህን ዘዴ መጠቀም እወዳለሁ. ዓሳ ብሩሽቴታ በቲማቲም, በሸንኮራ እና በተጣራ የዳቦ ምግቦች ይከተላል.
ቡፋሎ በ Buffalo Chicken Wing አፕቲዘርነት የተሞሉ ምግቦች እና ጣዕም ቅልቅል. ጥቁር አሳማ, ክሬም የሚባል ኩስጣሽ, ሞቅ ያለ ምግ እና ሴሊ (cerise) በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ካኪቶሬር- 'hunter' የተባለው የኢጣሊያዊ ቃል ይህ የእንቁላል, የሽንኩርት, የወይን ወይን እና እንጉዳይን ጨምሮ የተትራክቱን የቲማቲም እና የአትክልት ጭማቂ የተዘጋጁ ምግቦችን ያመለክታል.
- Crockpot Chicken Cacciatore
- የዶሮ ጉጥጓዴ ኮሲቺቶሬ
ካጁን : በኦይቶሪያዎች, በሉዊዚያና እና በጋቴ የባህር ዳርቻ የሚኖሩትን የአዳዲያን ምግብ ማብሰል. ምግቡ የሚከሰት እና ቅመማ ቅመም ሲሆን ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ ያበስላል.
ካርቡራ : ከቦካን, እንቁላል, አንዳንዴ ከባድ ክሬም እና ፒርሚጋኖ-ሬጄኔዮ አይብ.
የመጫወቻ ቦታ : - በኒው ዮርክ ሲቲ ካኖዶን ሬስቶራንት.
ብዙውን ጊዜ ስኳር የተባይ ዓሣዎች, ከቦካን የተሠሩ እና አረንጓዴ ጸጉራሮች, ሽንኩርት እና ሴሊየሪ የተባሉ ቅዱስ ስዎች ናቸው. አንዳንድ ጊዜ አዞዎች ወይም አእዋፍ የተጠበቀና ቅቤ እና የዳቦ ቅመማ ቅባት ያላቸው ናቸው.
- ክላምስ ካናሎ
ኩክ-ቪን : በአጠቃላይ "ዶሮ በወይን ወይን" ማለት ሲሆን ዶሮ, ሙሉ ወይም ጭኖ በአትክልት እና በወይኒ የተሸፈነ ጥቁር ምግብ ነው.
Cordon Bleu : በአጠቃላይ "ሰማያዊ ጥብጣብ" ማለት ሲሆን ለተለያዩ ተዓማኒ ባለሙያዎች የተሰጠ ስም ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ከአሳ እና ከእንስሳት የተሰራ ስጋ; በመደበኛነት, ግሬደር የተባይ ወፍ እና ጣፋጭነት.
ክሪዮልኛ : ቲማቲሞችን, አረንጓዴ ቺፖቶችን እና ሽንጣዎችን በመጠቀም የፈረንሳይኛ ዘይቤዎች በኒው ኦርሊየኖች ምግብ ማብሰል. በክሪዮናዊነት ወቅት ብዙ የተለያዩ ዝርያዎችን ያካትታል. ክሪፖሊስ በደቡብ አካባቢ ሀብታም የእፅዋት ተክሎች የነበሩ ሲሆን ምግባቸውም የፈረንሳይ ቅርስን ያንጸባርቃል.
ደ ዮንግ : በ 1900 ዎቹ መጀመሪያዎች ውስጥ በቺካጎ አንድ ምግብ ቤት የነበራቸው ባልና ሚስት. ብዙውን ጊዜ የሽንት ዓይነቶችን ወይም ሌሎች የሼልፊሽ ቅርጾችን በቅቤ, ዳቦና ቅመማ ቅመም, እና ነጭ ሽንኩርት ይደረድራሉ.
ዲቦሎ : - በጡብ, በሽንኩርት, በጣምሳ እና በመድኃኒቶች የተሠራ ውብ የበሰቀ ተክል ውስጥ የተዘጋጀ ምግብ; ዲያቢሎስም ይባላል .
- ዲቦሎ ስቴክ ስኳር
ፈገግታ -ብዙውን ጊዜ በባችማሌ ወይም በሜሶይድ ላይ የተጠበሰ ስጋ እና በብሩኮሊ ያገለግላል.
- ዶሮ ዶያን ካሳን
- የዶሮ አስካን ፖም
ፍሎረንስ : በፍሎረንስ አሠራር እነዚህ ምግቦች ስፖናች እና ምናልባትም ነጭ የሲታ ጭማቂ አላቸው.
- የዶሮ ፍሎሬንቲን
- ጭስ ሳልሞንስ ፎረንቲን
ፍራንፓንፓን -ጣፋጭ ምግቦች ወይም ስኳር መሙላት በአፈር ቃጫዎች የተሰራ. በተጨማሪም ከአልሞንድ ወይም ከሌሎች ፍሬዎች ጋር የሚወደውን አስቂኝ ኩትን ያመለክታል. ፍራንፓኒ ተብሎም ይጠራል. በ 16 ኛው መቶ ዘመን የጣልያንን መቁጠሪያ ለተጠራው ማርቲስ ሙዚዮ ፍራንፓኒኒ ተብሎ ይጠራል.
ጣሊያን : በጣሊያን ውስጥ. ይህ ሐረግ በጣም ሰፊ ትርጉም አለው. እንደ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ፓርሚጋኖ-ሬጌየዮ አይብ እና ባቄላ የመሳሰሉ የተለመዱ የጣሊያን ምግቦች በመጠቀም የተሰራ ነው.
ኪዬቭ : በቀጭን ስጋ ወይ ቅርጫት የተሰራ ስጋ ከሞላ ጎደል የተሸፈነ የቅቤ ቅቤ ላይ ይንከባለላል, ከዚያም በቡቃማ ክሬም ላይ ይንጠፍጡ እና ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስከሚዘጋጅ ይበላል.
- ዶሮ የኪዬቭ
ሉዊስ : ይህ ከሜምኒዝ, ክሬም ክሬም, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ፔፐር, የሻይ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ የተሰራ ጥጥቆችን ያመለክታል. ምናልባት በዋሽንግተን ግዛት በዳቨንደ ሆቴል በሉዊስ ዴንዶንግፖርት የተፈጠረ ሊሆን ይችላል. በተለምዶ ከባህላዊ ምግቦች ያገለግላል.
- ሳልሞን ሉ ሳላድ
ማሪናራ : - እንደ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና እንደ ታችና ኦሮጋኖ የተሰራ ትኩስ ጣዕም.
- Crockpot Marinara Sauce
- ቱና ማርናራ
ማርኮ ፖሎ : በብላኮሊ የተሠራ አንድ ዋነኛ ምግብ.
ኒኮሲ : በ Nice «እንደተዘጋጀ». የምግብ አዘገጃጀት በተለይ የወይራ, አንቺቭ እና ቲማቲም ያካትታል.
ኖርማንዲ : - በፈረንሳይ ውስጥ የኖርማንዲ አውታር ማለት ነው. በተለምዶ ይህ ምግብ የተዘጋጀው ከኖርማንዲ ኩክ ጋር በተቀላቀለ ዓሳ, ቅልቅል ቅቤ እና ክሬም ነው.
ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚያካትተው ፖም, ካሎቫዶ እና ክሬም ነው.
- የኖርማንዲ ቅጥ የአሳማ ጎን
- የኔልዲን የምግብ አሰራር
ፓፕሽካች : ብዙውን ጊዜ በፓርክግራም ቅጠል የተሞላ የሃንጋሪ ጣዕም, በአብዛኛው ከዶሮ እና ከሽንት የተሠሩ ናቸው. ፒፕረኪም ተብሎም ይጠራል.
- ዶሮፓፕ ፓርክ ፖት ፒ
- የፓፐርክሻት ድንች
ፓርሚግያና : ጣሊያን, ጣሊያን ውስጥ የተሠራ የጣሊያን አይብ, ከፓርሚጋኖ-ሬጄኛ ፎቼ የተሰራ. ሌሎች የፖርማስያን አይብ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ምግቦች በተለምዶ በደረጃ እና በቸር ቅቤ ላይ ይጣበቃሉ, ከዚያም እስኪጨፈጨቁ ድረስ ይጠበቃሉ.
- ዶሮ ፖመሲያን
- ካሮት ፒርሚጋና
ፓቬሎቫ : በተጣራ ክሬም እና ፍራፍሬ የተሞላ ጥቁር ቡቃያ የተሸፈነ ፍራፍሬ ነበር. ለአራና ፓቬሎቫ, የሩስያ ዘጋቢነት የሚለብስ ከተጫነች በኋላ በተለበሰች የቲሹ ቱራኩ ሳይሆን አይቀርም.
ፒክታካ (ስካቲካ) ስጋዎች ( ስስለቶች ) በእንቁላል እና ዱቄት, አንዳንድ ጊዜ የዳቦ ምግቦች, እስከ ሎሜ ድረስ እና በሎሚ ጭማቂ የተበቀሉ ናቸው.
- የወደቀ Piccata
Primavera : የጣሊያንኛ ሀረግ 'spring style' ማለት ነው. አብዛኛውን ጊዜ የሚቀርቡት ትኩስ እና ወቅታዊ አትክልቶች ናቸው.
- ፓስታ ፕሪማራ
Provenalal : በፈረንሳይ, በደቡባዊ ፈረንሳይ ግዛት ውስጥ. የምግብ አዘገጃጀት ባብዛኛው የሽያጭ, ቲማቲም, አንቺቭያ እና የወይራ ዘይት ናቸው .
- ፕሮቤልሽ ቱርክ ኮርፖፕ ሳንድዊች
- ካኖቮን ከኤንቾቪያ ጋር
ሬቱላድ : ማቀላቀፊያ , ዶሮዎች, ካአበሮች, ቅጠላ ቅጠሎች እና አንቲቮይስ ያካትታል.
ሮክፌለር : በኒው ኦርሊንስ በሚገኘው አንትዋን ሬስቶራንት ውስጥ የሮክ ፌለር ለመነጨው እንደ ኦስቲስተር ሮክ ፌለር ተብሎ የሚጠራው. የምግብ አዘገጃጀት ቅቤ, ስስቤና እና የወይራ ቅጠል በሠረገላዎች ላይ ተዘርግቶ ከዚያም የተጋገረ ነው.
- Oysters Rockefeller
የሳንታ ፌ : - የቺሊን, ቲማቲም, ሳልሳ እና አይብስ ጨምሮ በቴክሳስ እና በሜክሲካው ንጥረ ነገሮች የተሰራ.
- ሳንታ ፓየ ቼካ ካሳን
- ሳንታ ፓት ስኪክ
Satay : ብዙ ቀጭን ስጋዎች ለካቦብ የተሰሩ የእስያ ስጋዎች እና ብዙውን ጊዜ በጡብ, ዝንጅ, እና አንዳንድ ጊዜ የኦቾሎኒ ቅቤ ያቀርባል. እንደ ሰአት በመባልም ይታወቃል.
- ፓምኪን ሳቲይ
- የበሬ ስስታይ
ስክንችልል : - የጀርመንኛ ቃል <ቆርቆሮ> ማለት ነው. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የምግብ አዘገጃጀት ዳቦና ጥልቀት ያለው ፍራፍሬ ነው. ዝነኛው የዊንሸ ስክንችልል (ስዌይ ሲሽግዜል) የሚባሉት ቀጭን የበቆሎ ቁርጥራጮች ይሠራሉ.
- Wiener Schnchenel
ስቶጋኖፍ : በቆሎ ስቶርጎኖቭ የተሸጠ ሀብታም ምግብ, በዶሮ ወይም በስጋ, በእንጉዳይ እና በድሬ ጥሬ, ብዙ ክሬም እና ቅቤ ይዘጋጅላቸዋል.
ታዶዶሪ : በተለምዶ ቶኖሪ ማለት ታንዶሮ ተብሎ ከሚጠራው በሸክላ ምድጃ የተጋገረ የማብሰያ ዘዴ ነው. እንዲሁም የተሸጡ ስጋዎችን. የአሜሪካን ዶላር የምድቡ ስፖንሰሮች አብዛኛውን ጊዜ በዮሮት ውስጥ ምግቦችን እና አትክልቶችን ማራስንም ያካትታል.
- ታዶሮሪ ዶሮ
- ታዶዶሪ የበግ ክበብ
ቲትራዝኒኒ ለዘፋኙ ለዊዛታ ቴትራዝዚኒ የተሰየመዉ ምግብ ይህ ቀጭን ቅልቅል ነጭ እና ጥብስ ከዶሮ እና ከፓስታ ጋር ይደባለቃል, እስከ ወርቃማነት ድረስ በሶስት ሳህኖች ይጋገራል.
- ቱርክ Tetrazzini
- ካም ቴርዛዚኒ
ታይያኪ : በአኩሪ አተር, በስኳር, በዘንግ እና በሸርሪ ውስጥ የተቀመሙ ስጋዎችን የሚያካትት የጃፓን ጣፋጭ, ከዚያም በላን ይጠበቃሉ ወይንም ይጠበቃሉ.
ቬርዴ : - ስፓኒሽ የሚለው ቃል "አረንጓዴ" (ግሪን (ፈረንሳይኛ) በመባልም ይታወቃል. ስፓንኛ ቋንቋ ተናጋሪ ሀገሮች, ከአረንጓዴ ፍራፍሬዎችና ቲማቲሞዎች የተሰራ. በፈረንሳይ ብዙውን ጊዜ በጣፊጭ አረንጓዴ ቀለም ያለው አረንጓዴ እና በቀዝቃዛ የዓሳ ዕቃዎች ያገለግላል.
- ሳልሳ ቨርዴ
- Enchiladas Verdes
ዌሊንግተን -ከዌሊንግተን መስፍን በኋላ ስም የተሰየመው ይህ ምግብ በአብዛኛው ከ foie gras ጋር የተሸፈነ የስጦታ እቃ ያካትታል. ከሌሎች ስጋዎች ጋር ሊሠራ ይችላል.