የታሸገ ቺዝሌት ክሪቲ በአብዛኛው በ adobo ውስጥ ይከተላሉ , ነገር ግን ይህን ምድራችን, የበለጸገ ኩኪን በብዙ መንገድ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የአቦዶ ምትክ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም ለስጋ , ለአሳማ ሥጋ, ለስጋ ወይም ለዓሳ ይስላል. ሾርባዎችን እና ስፕሬኖችን በትንሽ ሁለት የምግብ ስብስቦች በኩላጣይ ጣዕም እንዲጨምሩ ማድረግ ይችላሉ. ለሥነ ታካካዮች ጎን ለጎን ጣፋጭ ምግቦች, ጣውላዎች ወይም ሩዝ ላይ ዝናብ ማድረግ ወይም ከሬቸር ማሳለባበጫ ጋር መቀላቀል ወይም ለስላሳ ጨው ወይም ሳንድዊች ኮንዲሽነር ማቀላቀል ይቻላል. በአዶቲክ እቃ መያዥያ ውስጥ የአዶቦት ቀቅለሽ እስከ አንድ ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 12 ኩንታል ውሃ
- 1/2 ኩባያ ነጭ ኮምጣጤ (የተከፋፈለ)
- 8 ጂጅዮሎ ቺልስ (የደረቁ)
- 8
- አናቶ ቺል (ደረቅ)
- 1/4 ዘይት ዘይት + 1 ጠርሙስ
- 2 ኩንቶች
- የዶሮ ገንፎ (ወይም ስጋ ወይንም ቬጀቴሪያን)
- 2 ቲቢ የቲማቲም ፓኬት
- 6 ነጭ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ የተፈጨ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተደባለቀ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- cumin
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል ሜክሲኮ ኦሪጋኖ
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 ጃላፔኖ (ለተጨመሩ ሙቀትና ለተመረቀ ሙቀት የተመረተ)
- 1/4 ስኒ የሎሚ ጭማቂ
- 3/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃውን እና ግማሹን ኮምጣጤ ወደ ትልቅ ሰቅ ጨምር.
- የሽያጩን ጫፎች ከመቁረጥ እና ዘሩን ለመልቀቅ እና ለማንቀሳቀስ ሳጥኑን ይጠቀሙ.
- በሁለቱም በኩል ለ 10 ሰከንዶች ክሪኮችን ሞቃት ውስጥ ይሙሉት.
- ገፎቹን ወደ ውሃ አጨልጠው ወደ ሙጣጩ ይለውጡት. ድስቱን ይዝጉ, ሙቀቱን ያጥፉ እና ጫጩቶቹ አንድም ቀን ይርቋቸው.
- የሚጣቀቁትን ፈሳሾች አስወግዱ. ከመጥመቂያው ውስጥ ብሩካን እና ክሪስታችን ከቲማቲም ፓኬት ጋር ይቀላቀላል, ሆምጣጤ ይቀባል እና እስኪነፃፀር ድረስ ብስባሹን ይረጩ.
- በትልቅ የበሰለ ኩኪት ውስጥ 1 ኩባያ ዘይት ለመጭመቅ ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት ይዝጉ.
- የተረፈውን ብስኩትን, የቺሊ ዘይት, የወትሮይድ እቃዎችን, jalapeno (ከተፈለገ) እና ጭማቂዎችን ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች አስቂኝ ወይም አስቀያሚው እስኪወደድከው እስኪጨርስ ድረስ.