ይህ ቀለል ያለ መንገድ በዶሮ አካባቢ ወይም በቆጣ, በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት እና ቲማቲም እና ወይን ይዘጋጃል. ለስላሳ-መሰረታዊ የከብት ሥጋ እና የሜዳ ምግብ ነው.
የዶሮ ጫማዎች እና ሙሉ እግሮች ከመጠጥ በስተቀር ጥሩ ጣዕም ብቻ አይደሉም, እነሱ ከጫጩ ጡቶች ጋር ሲነጻጸሩ በጀቱ ቀላል ናቸው.
ይህን ምግብ በሩዝ, በሾላ ጥቅልሎች እና በአሳማ ሰላጤ ያቅርቡ.
ተመልከት
ጉሮሮ ኦሮጋኖ በስታርግ እና ቲማቲም
ከቲማቲም እና እንጉዳዮች ጋር በቀላሉ ከልክ ያለፈ ገንፍ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 2 ½ ፓውንድ የዶሮ ጫማዎች ወይም የጆን እግሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 1/2 ኩባያ
- ተጨማሪ ብርቅዬ የወይራ ዛፍ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 8 ኦኖች የተሰራ እጽዋት, እንደ አማራጭ
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦንስ) ቲማቲም, ዳይኬክ
- 1/2 ብርጭቅ ነጭ ወይን ወይንም ቀይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን በ kosher ጨው እና በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔን ውስጥ ይቅረቡ.
- ከደችኛው የሙቀት ምድጃ ላይ አንድ የደች ምድጃ ወይም ትልቅ ሜዳ ይለጥፉ. የወይራ ዘይትን ጨምሩ. ዘይቱ ሞቅ ባለበት ጊዜ የዶሮውን ድብል ይጨምሩ እና ብረቱ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ ይለውጡ. ዶሮውን ያስወግዱ እና አብዛኛውን ዘይት ይዝጉት.
- ሽንቱን ወደ ስኪን ጨው ይጫኑ እና ለ 3 ደቂቃ ያህል ያነሳሱ. እንጉዳዮቹን በማራባት እና እንጉዳዮቹን እስኪቀላቀሉ ድረስ እንጉዳዮቹን ማብሰል ይቀጥሉ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ.
- የዶሮውን ድስቶች ወደ ድስ ይመለሱ. በ 1/2 ስኒ ውስጥ የዶሮ ስኳር እና የበሶ ቅጠል; ለ 20 ደቂቃዎች መሸፈን እና መፍጨት.
- ቲማቲሞችን እና ወይን ጠጅ ጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቆፍረው, ወይም ዶሮ እስኪጫወት እና እስኪሞቅ ድረስ.
- ይህን ቀላል ስኪል የዶሮ ምግብን በሩዝ ወይንም በሳፕላሎች እንዲሁም በአሳማ ፍራፍሬ ላይ ያገለግሉት, እና በዚህ ምግብ የተዘጋጀ ጥቁር ዳቦ ወይም ቅጠላ ቅጠሎች ማቅረብዎን ያረጋግጡ.
በዩኤስኤኤ (USDA) መሠረት ዶሮና ሌሎች የዶሮ እርባታ ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በ 165 እኩል ሙቀት መሙላት አለባቸው. በአስቸጋሪ የአጥንት ጥቃቅን የአጥንት ቁርጥራጮች አማካኝነት አጥንት ከመነካካት ጋር በፍጥነት በተነበበ ቴርሞሜትር ይቆጣጠሩ.
ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት
ከቲማቲም እና ካፐርስ ጋር በቀላሉ የማይፈለጉ የዶሮ ጡት ጫማዎች
የቲማቲም የጫማ መሸጫዎች ከቲማቲምና ከጣሊያን የዝግመ-ተክሎች ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 961 |
| ድምር | 62 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 33 ግ |
| ኮሌስትሮል | 213 mg |
| ሶዲየም | 977 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 73 ግ |