ይህ ባለ ሦስት ጫፍ ጣፋጭ ምግቦች በሸክላ የተሸፈነ ጨው ይለብሳሉ. በመጀመሪያ መጠጥዎን መፈተሽ ይፈልጉ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና እስኪጨርስ ድረስ ቅባት ይቀጥሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ / 900 ግ
- ሶስት-ጫፍ መጥበሻ
- 3/4 ብር / 180 ሚሊ የወይራ ዘይት
- 1/2 ኩንታል / 120 ሚ.ሌ.ጥ ፈጣሪያ ቀለም ያለው (ክፈፍ)
- 1/2 ኩባያ / 120 ሚሊ ሊትስሰፕስ (የተከተፈ)
- 1/4 ስኒ / 60 ሚ. ኤ ኤል አዲስ ተክል (የተከተፈ)
- 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ግ ሩዝ የወይን ሆምጣ
- 6 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 1 ½ ማጠፊያ / 7.5 ሚ.ግ. ስ.
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል
- Tabasco
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በማቀላቀፊያ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ካሳሌ, ክላይንሮ እና ታች. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ.
- የወይራ ዘይት, የሩዝ ጨው የወይን ኮምጣጤ, ታብስኮ, ጨው እና በርበሬ ይጨመር. እስኪረጋጋ ድረስ ይቀላቅሉ.
- ድብልቁን ወደ ዳግም-ተጣጣፊ ቦርሳ ያክሉት እና ሶስት ጫፍን ይጨምሩ.
- የሶላቶቹን ጫፍ ለቅጥር እና ለ 4 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀይሩት.
- የቀሪውን የኩሽውን ግማሽ በመያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪያስፈልጉ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- የቅድመ-ሙቀት መጠን
- በሞቀ እርባታ ከቦርሳ እና ከተቀመጠ የማስለጫ ምክርን ያስወግዱ.
- ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ጥቆማውን ያጥፉ እና ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያርቁ.
- ሙቀቱን ይዝጉ ወይም ወደ ቀዝቃዛው ክፍል ይቀላቀላሉ.
- ለአንድ ተጨማሪ 4 ደቂቃ ለእርሳቱ ግርዶን ቀጥታ ማቀዝቀዝ ቀጥል.
- እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ሲጨርሱ, ከመጋገሪያው ላይ የሶስት-ጫፍን ማስወገድ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
- እስከዚያ ድረስ ቆርቆሮውን እስኪሞቅ ድረስ ሙቀትን ይሞቁ.
- ሶስት-እግርን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ቀይር እና ከላይ በኩጣ ታገለግላል.