የችጋር እና የተጠበቁ ቴክኒኮች እና ምክሮች

ጉልበታማ የሆነ እርጥበት-ሙቀት ማቀዝቀዣ ዘዴው የሚዘጋጀው በሳር የተሸፈነበት ንጥረ ነገር በከፊል በፕላስቲክ የተሸፈነ ሲሆን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ቀዝቃዛ ነው.

በመደርደሪያ ላይ ሊሠራ ቢቻልም ሙቀቱ በሙቀቱ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከናወናል ምክንያቱም ሙቀቱ ሙሉውን ሙቀት በሞላበት እና ከታች ከተመዘገበው ይልቅ በተሻለ ሁኔታ ምግብ ለማብሰል የሚያስችል ነው.

በመስማት ይጀምሩ

ደረቅ ሙቀት የተለያዩ ደረቅ ቅጠሎችን ያመነጫል ምክንያቱም ብሩካን የቡና ቅርፊቶች ውስብስብ መዓዛዎች እና መዓዛዎችን ለማምረት ይረዳል, ምክንያቱም ከሽላሳነት በፊት ትንሽ ትኩስ ስስ እሱ.

ይህ እርምጃ ጣዕም ለማምረት እና ስጋን በይበልጥ እንዲስብ በማድረግ ይረዳል. ስጋን እንዴት ማባረር እንደሚችሉ የበለጠ ያንብቡ.

ድፍረት ምን ማለት ነው?

ድካም ማለት አስቸጋሪ የሆኑ ወይም ከትላልቅ እንስሳት ውስጥ ለሚቀነሱ ስጋዎች የመብላት ዘዴ ጥሩ ምርጫ ነው. በዚህ አይነት የተቆራረጡ የፕላስቲክ ሕብረ ሕዋሳት, እንዲሁም ያልተለመዱ ምግቦች በአግባቡ ካልተለማመዱ በሸክላዎችና በሸክላዎች ላይ ቀስ በቀስ ሊፈጁ የሚችሉ ረዥም እና ለስላሳ እርጥበት ሙቀትን ያሟሉ ናቸው . ስለዚህ አንድ ጥሬ ሥጋ ይበቃሃል.

ከዚህም በላይ ጀግንነት የጉልበት ጡንቻዎች እርጥበት ከሚቀዘቅዙ ፈሳሽ እና እምብርት እንዲሞቁ ያደርጋቸዋል. ያንን የሸክላ ስጋ ያቀርብልዎታል. በመጨረሻም, ተያያዥ ሕብረ ሕዋሶች ሲሰበሩ, ያበጣጥሩትና ያበቅላሉ, እሱም የምግብ ማቀዝቀዣውን ወተት እና አካልን ያበራል. እስከዚያው ድረስ ከዕፅዋት እና አትክልቶች, እንዲሁም ማንኛቸውም እፅዋትና ወቅቶች በመጨረሻው ምርት ውስጥ ይካተታሉ.

ዝቅተኛ ሙቀቶች, ዝግ ብሎ ማብሰል

ድካም ማለት በተወሰነ ጊዜ ከ 200 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን ባለው ሙቀት ውስጥ ምግብ ማብሰል ማድረግን ያካትታል. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይህንን ቋሚውን ሙቀት ለመጠበቅ ይረዳል, ስለዚህ የሽቦ ማጠራቀሚያ ወደ ምድጃ ከተዘዋወሩ በጣም ትንሽ ማድረግ ያስፈልጋል.

ከ 200 ° F እስከ 210 ° F የሙቀት መጠን ለማቀባ, ምድጃው ወደ 300 ዲግሪ ፋራናይት ቅዝቃዜ መደረግ አለበት.

ስጋ ሙቀቱ ደካማ ሙቀት ያለው ስለሆነ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ስጋው የተላለፈው እርጥበት ሙቀት በስጋው ውስጥ በጣም ጥብቅ በሆኑት ጭረቶች ውስጥ ቀስ በቀስ ይሰብራል.

Braising Meat

እንደ "ማሰሮ ማብሰያ" ከሚባሉት ውስጥ እንደ ትልቅ የተቆራረጠ ስጋ ሊበከል ይችላል. ማስታወስ ያለብዎት አንድ ነገር ከመብሰሉ በፊት ስጋን መሞከር ይበልጥ ከባድ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል. ስጋውን በተገቢው ሁኔታ ለማራመድ, በቀጥታ ከማብሰያው ይልቅ ፈሳሹን ማራኪ ይመርጥ ይሆናል. የታወቀው የቦኢፍ ድስት ምግብ

የበሰለሉ ምግቦች

ድካም ማለት እንደ ካሴሪ, ካሮት, ፓሲንፕስ ወዘተ የመሳሰሉ ጠንካራ እና ማራኪ የሆኑ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ጥሩ መንገድ ነው. የሚጣለሙ የአትክልት ዓይነቶች በመደበኛነት ሊፈስሱ, ከዚያም በፕላስቲክ የተሸፈኑ እና በሙቀላው ውስጥ በጋ ከሞላድ ጉድጓድ ይበላሉ.

በሁለቱም ስጋዎችና አትክልቶች አማካኝነት ድብደባው ፈሳሽ ይቀንሳል እና በቀይ ይለውጣል. ወፍራም የሆነን ቅባት መጀመሪያ ከማብሰያው ፈሳሽ መቀቀል አስፈላጊ ነው, ምንም እንኳ አንዳንድ የስኳር መጠን ቀይኖቹን ለመጠጥ መጠቀም ይቻላል.