ለጉሮ ምግብ ማቅለሚያ ይህን ቀለል ያለው የአሠራር ዘዴ በካይነስ ማብሰያ ቀዝቃዛዎች ውስጥ ካኪካሬን ውስጥ ምግብ ያበስባል. የዶሮ መጫዎቻዎችን (12 ቱ ይጠቀሙባቸው) ወይም የዶሮ ጡቶች (6 ን ይጠቀሙ) ቢፈልጉ ከፈለጉ ድፍን መጠቀም ይችላሉ. የዶሮ ጡቶች በ A ጭር ጊዜ ውስጥ 5 ሰዓት ያህል ያበስራሉ.
ካሲቶሬይ ማለት በጣሊያንኛ "አዳኝ" ማለት ሲሆን ጥራጥሬዎችን ከአትክልቶችና ከሃያማ ቲማቲም ጨው ጋር ጥጥ ይለውጠዋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት በአብዛኛው የሚቀዳው በሞቃታማ ፓስታ ነው.
ይህን ምግብ እንደ ተጻፈው እንደ አየሩ ቀለል ያድርጉት, ወይም ቅመማ ቅመም እንዲሆን ያድርጉ. አንዳንድ የጃቫፒን ፔፐር, የተጨቆኑ ቀይ የፔምፊካ ፍንጣቂዎች, ወይም አንዳንድ የኩሪን ፔፐር ሙቀትን ይጨምራሉ.
ስጋ ቆዳ ላይ ነው, ስለሆነም ቀዝቃዛ ብረታዎችን ለማስወገድ ከመሞካቱ በፊት ቡናማ መሆን አለበት. ስጋውን ማቅለል ጨው ያደርገዋል. በእያንዳንዱ ዙር ለትንሽ ደቂቃዎች ቡናማውን ቡና, በተደጋጋሚ በመዞር, ምግብ ከማብሰል በፊት.
በበሰለ በሙቀቱ የተጋገዘ ስፓይቲ ወይም ሊጉዌን ላይ ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቅርቡ, እና በጎን ለማገልገል ትኩስ የተሸፈኑትን የጡባዊ ተክሎች ምግብ ማብበስን ያረጋግጡ. ቲማቲም እና አቮካዶ በጨው ጣዕምያ የኢጣሊያ ሰላጣ ላይ አረንጓዴ ሰላጣ የያዘው አረንጓዴ ሰላጣ የበለሳ ተጓዥ ነው. የሚያስፈልግዎት ነገር ሁሉ ለመጠጥ ቁርጥራጭ ብርጭቆ እና ለጥሩ ምግቦች የታሸገ ጠረጴዛ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 8 የዶሮ ጥፍሮች
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 (15 ኢንች) የጣሊያን የስታቲስቲክ ጣዕም ሊጠጣ ይችላል
- 1 (4 oz) የተጣራ እንቁላሎች, የተጣራ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኦርጋኖ ቅጠሎች
- 1 ሳሊንጦን የቀዘቀዙ የቀንድ ቅጠሎች
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 1 አረንጓዴ ኮምፔው, የተቆረጠ
- 2 የትንሽ ነጭ ሽንኩርት, ደረቅ
- 1/3 የሶስት ውሃ
- 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያልተለመደ የማብሰያ ቧንቧን በመጠቀም ባለ 4-አራተኛ ቅዝቃዜ ይፍቱ. በትልቅ ሙጫ ውስጥ, በሙቀት መካከለኛ ሙቀት የወይራ ዘይት.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥፍጣጦችን ዱቄት ዱቄት, ጨው እና ፔይን ይረጩ. በ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ውስጥ ቡናማ ድስት ውስጥ ሙቀትን መቀየር እስኪጀምሩ, አንድ ጊዜ በማዞር.
ድስትሪክቱን በተዘጋጀው ቀስቀስ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ.
የቲማቲም ጨው, የተሰራ የእንጉዳይ ፍሬዎች, ኦሬጋኖ, ባቄላ, ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ደወሌ, እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ጨምሩ እና ወደ ቅልቅል ቅልቅል ይጨምሩ.
ሻንጣውን ይንቁ እና ለ 6-8 ሰዓታት በዝቅተኛ ያበስላሉ ወይም ዶሮ በፈጣን ፍጥነት ቴምፕሌተር ላይ 165 ዲግሪ ፋራናይት እስክመዘገበው ድረስ. አዲስ የሙቀት ማቀዝቀዣ የቀዘቀዘ ማብሰያ ካለዎት, የምግብ አሰራጩን በ 5-1 / 2 ሰዓቶች ውስጥ ያረጋግጡ.
ከዚያም በትንሽ ሳህን ውሃና የበቆሎ ሽፋን ይዋኙ እና በደንብ ይዋሃዱ. በቀዝቃዛው ማብሰያ ፈሳሽ ውስጥ ይንገሩን እና የኩጣው ጭማቂ እስኪጨርስ ድረስ በከፍተኛ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ያብሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2668 |
| ድምር | 151 ግ |
| የተበላው ድካም | 41 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 63 ግ |
| ኮሌስትሮል | 837 mg |
| ሶዲየም | 1,228 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 269 ግ |