ምርጥ የበጋ እጽዋት

01 ቀን 10

የበቆሎ

ጣፋጭ በቆሎ በእርግጠኝነት በበጋው ከፍተኛ አትክልት ውስጥ አንዱ ነው. ከቆሎ ከተመረቀ በኋላ በየደቂቃው ውስጥ ጣዕሙ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ ምጣኔውን ያጣል, ስለዚህ ትኩስ ለቆሎ ምርጥ ለቆሎ (ወይም ከቆሎ ላይ ከቆሎ). ትኩስ, ብሩህ, እርጥብ የተቆራረጡ ጫማዎች እና ፍራፍሬ, ሙሉ ጥራጥሬን በመግዛት ይፈልጉ.

አንዴ በቆሎ ወደ ቤትዎ ሲገቡ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ በፕላስቲክ ውስጥ በተገቢው ተጣብቀው ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን ማስጠንቀቂያ ይስጡ: በቶሎ ሲጠቀሙበት, ጣፋጭ ይሆናል.

በቆሎ ላይ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ በቆሎ ጣፋጭ በቆሎ ለማብሰል በጣም ተወዳጅ መንገድ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በጋሬ ላይ መወርወር ትልቅ አድናቆት ይሰማኛል.

ጥሬዎችን ከጎደጎዱ ማውጣት ቀላል እና ለሁሉም አይነት ጣፋጭ ሰላጣ, ሾርባ እና የተጋገሩ ምርቶች ይከፍታል.

02/10

ዱባዎች

እንደ ውስጡ ቆንጆ ማለት ምንም ማጋነን አይሆንም. ዱባዎች ከአካባቢው አየር ውስጥ እስከ 20 ዲግሪ ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ. ዱባዎች ዓመቱን በሙሉ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ ነገር ግን በተፈጥሮአቸው የበጋ እና የጠዋት መውደቅ በተፈጥሮአቸው ወቅት ይቆያሉ.

ስለ ጨው ሁሉ በበለጠ የበለጠ ማወቅ ይችላሉ, እና በዚህ መመሪያ ውስጥ በተለያየ የዱር እንስሳት ዓይነት መካከል ያለውን ልዩነት ማየት ይችላሉ. ከዚያ በቆንጥ, በኩቦርተር, በቲማቲም ሰላጣ የተከተልዎ ነገር ነው ወይንም ደግሞ በቀዘቀዘ ኩኪር ባርኒኒ ላይ አዝማሚያዎን ያሳያሉ .

03/10

ተክል

በሁሉም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሁሉ እንደ መጠናቸው ከፍተኛ የሚመስሉ የሳር አበባዎችን ይፈልጉ. ለስላሳ, ለስላሳ, ብሩህ ቆዳ ማለት ትፈልጋለህ - ለስላሳ ነጥቦችን ወይም የተሸለበቱ ብስቶች ከማንኛውም የሳሪቢን ዓይነቶች አስወግድ.

አንዳንድ ጊዜ የሻይ ፍሬው በጨው ውሃ ውስጥ ፈሳሽ በጨው ውሃ ውስጥ ለማጣበቅ ቀላል ነው. (ጥሩ የሆኑ ሰዎች "መጥበቅ" ብለው ይጠሩታል) - ለበለጠ መረጃ ለእንስሳት ማብቀል እንዴት እንደሚንከባከቡ ተመልከት.

አንዴ ከተጣራ (ወይም እንዳለ), የተጠበሰ እፅዋት , የሽያጭ እጽዋት መሽከያዎች , ወይም የ Eggplant Pasta Casserole ይሞክሩ.

04/10

የአትክልት አትክልቶች

ጣፋጭ አተር, የአትክልት አተር, ፖዳ አተር, እንግሊዝኛ አተላዎች - ለሚጠሯቸው ምንም ደንታ የለኝም. በአካባቢያችን ከሚመገበው የአትክልት መመገብ አስደሳች ከሆኑት ከአካባቢያችን ምግብ መብላት አንዱ ነው.

ሲጨርሱ ሲጠጡ, በእንፋሎት ውስጥ እንዲሞቁ እና በቆሎ ቅቤ ላይ ማገልገላቸው ጥሩ መንገድ ነው. ለስላሳ የበጋ ማቅለጫ, ለስላሳ የአተር ሾት (የአየሩ ሁኔታ ከተመዘገበ), ወይን ጥራጥሬን ለመያዝ አረንጓዴ ሙሾዎች ማብሰል እፈልጋለሁ. ወይንም ከእነዚህ የአትክልት አተር የምግብ አዘገጃጀት አንዱን ሞክር.

05/10

ባቄላ እሸት

አረንጓዴ ጥራጥሬ, ጥራጥሬ, ካሮት, ጥምብል, ሮማንኖ የሚገዙት የሚገዙት ነገሮች, ጥብቅ, ለስላሳ ቁሳቁሶችን መፈለግዎን ያረጋግጡ.

እነዚህ ትኩስ የበጋ የቡንጥ ዝርያዎች በብዛት የሚታጠቡ, የተጣራ እና የሚያገለግሉ ናቸው. ይህ የእርስዎ ቦርሳ ይህን ቀላል መንገድ ለመምታት ይሞክሩት, አረንጓዴ ፓኮዎች . ይበልጥ ፈጣን ነው? ጥቂት ሃሳቦች አሉኝ: ቡናማ አረንጓዴ ባር , ቢርሜልክ ፍሬ አረንጓዴ ባቄላ , የተጠበሰ የአረንጓዴ ስኳር እና አረንጓዴ ባቄል ከቺሊ አይንት ልብሶች ጋር አረንጓዴ የበሰለ ኩኪዎ ጋር አብሮ የሚዘሩ ምርጥ ቦታዎች ናቸው.

06/10

ኦውራ

ኦክስ ከብዙ ማእዘኖች መጥፎ መጥፎ ድራማ አግኝቷል. "Slimy" ማለት አንዳንዶች እንዴት እንደሚገልጹት ነው. ይሁን እንጂ እነዚህ ውብ የአትክልት ዱቄቶች በደረቅ, በሳር የተሸፈኑ (እንደ ቅጠል ወይም ቅጠል) ወይም እንደ አሲዲን ከአሲድነት ጋር ሲዋሃዱ የሚቀነጣጠሉበት ጊዜ ይቀንሳል.

ብሩህ, ጠንካራ የሆድ ዱዳዎችን ይፈልጉ - የተሻለውን ብሩሹን ይለውጡ (አንዳንዶቹ እርስዎ እራስዎ ካላዋሉ በስተቀር ሊወገዱ የማይችሉ ናቸው).

ወደ ቤትዎ ይምጡና እንደ ቲማቲም ተክሎች , እንደ ተለጣጣጭ ዘይት , ወይን ይበለጡ ወይም በጣሳ ይበላሉ .

07/10

ጣፋጭ ጣጣዎች

ብዙ, ብዙ አይነት ጣፋጭ ጣዕጭ አለ , እና አብዛኛዎቹ ጣፋጭ ጥሬ ወይም የተጠበሰ ናቸው . በተጨማሪም በፓላፍና በሳባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

በዚህ ተወዳጅና በጣም የተለመደው አረንጓዴ ደማቅ ጭማቂ በትንሽ አክብሮት ሲታከብር , በዚህ ቅዝቃዜ Bell Pepper Slaw ወይም ትኩስ ግሪን ፔፐር ማርሽናት እንደሚታየው .

08/10

የሼል ባቄላ

የሳሎን ፍሬዎች (aka soup beans) እንደ አረንጓዴ ባቄላ እና ሰም የተቀላቀለ ስንዴ የመሳሰሉትን እንስት ፍሬዎች በተቃራኒው ሊደርቁ እና ለቀጣይ ጥቅም ላይ ሊከማቹ ይችላሉ. በአካባቢው ከሚመጡት ምርጥ ምግቦች አንዱ ትኩስ የሼል ቡናዎች ናቸው. ሼል ይጡዋቸው እና በሾሎዎች ውስጥ ያበስሏቸው ወይም እንደ አንድ የጎን ቅጠል በብስክሌት ያብሯቸው - ተጨማሪ ክሬቲክ ሸካራ እና ጥሩ ንጹህ ነገር ግን የምድር ጣዕም አላቸው.

የበሰለ ስኒል ባቄላዎችን ወይም ባቄላ ስኒዎችን እና ግሪኖችን ሞክር, ወይም ደግሞ እንደ Chard, Barley, Bean Soup ወይም Minestrone ባለው ሾርባ ውስጥ ይልቋቸው .

09/10

ቲማቲም

ቲማቲም የፓፓራ አትክልት ነው - ለክፍለ -ጊዜና ለአከባቢው ምግብ መብል. እንደ ቲማቲም አይነት ጣዕም ያላቸውን ቲማቲሞችን ማግኘት በአገሪቱ ውስጥ በአርሶ አደሮች ገበያ ትልቁ ነጠላ መሳርያ ሊሆን ይችላል.

እኔ ሁል ጊዜ ደረቅ በሆነ እርሻ, በወይኑ የተጠበሰ, በአካባቢው የተሸለ ቲማቲም ነው የምፈልገው. አንዳንድ ጊዜ ምርጡ ቲማቲሞች ብዙ አተር ያላቸው ዝርያዎች ናቸው , ነገር ግን ብዙ ጅፕላስ ዝርያዎች ሊመክሯቸው የሚገቡ ብዙ ናቸው. እኔ የመግቢያ ቦታ ሳይሆን የምስጋና እቃዬ ነው የምገዛው.

በእርግጥም በትክክል የቲማቲም ምግቦች ቀላል, ጨው ወይም የካፍሬሲ ሳላድ (ወይም ለካሬሬስ ፓስታ ) ትንሽ ይቀይሩት . እነዚህ 10 የፈጣን ቲማቲም ቅፅሎች እርስዎ ሲያደግቁ ወይም ቢገዙት ለችሎታ ይጠቀማሉ.

አሁንም ወረሩ? ቲማቲሞችን በማቀዝቀዝ , ቲማቲም ለመለጠፍ ወይም ቲማቲም ለመሰብሰብ ይሞክሩ.

10 10

Zucchini

ብዙ የቤቶች አትክልተኞችና የገበሬዎች ገበያዎች የሚያምሩ ዝርያዎች, ዚቸኪኒ እና ሌሎች የክረምት ሾጣጣዎች ናቸው. ለጫጩት ሸካራነት ትንሽ ክብድ ይፈልጉ, እና ከቁጥጥር, እንከን የሌለው ቆዳዎች ጋር ዚቹኒን ይምረጡ.

አንዴ ከቤትዎ በኋላ Zucchini Pasta , Zucchini Fritters , Zucchini Salad ወይም Zucchini Pickles ን ይሞክሩ.