ከጥቂት ቅመሞች እና መዓዛዎች ጋር በከፍተኛ ሙቀት ላይ የሚቀጣ ኦካራ ጠቃሚ የሆነውን ሣር ያመጣል. ይህ ዘዴ ለረዥም ጊዜ ምግብ ማብሰያ ወይንም ማገዶ ማቅለሚያውን በማስታገስ እና ለስላሳነት ብጉር ይለብሰዋል. በጥቃቅን ትንሹ, በጣዳ አበባዎች ወይም በትልቅ እንክብሎች የተቆራረጠ ነው, ስለዚህ በአስቸኳይ ጊዜ ለጉዞ ተስማምተው ይደሰቱ.
ይህ ቀላል የአሰራር ዘዴ በደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው. በእጥፍ ለማንሳት ከፈለጉ በጣም ብዙ ለሆኑ ብዙ ሰዎች አንድ ትልቅ ስፖንጅ መጠቀሙን ያረጋግጡ ስለዚህ ኦክራ ሁሉም የሚወዱትን ደስ የሚሉ ቀበቶዎች ለማንሳት እድሉ አለው ወይም ማዛጋቱ እንዳይቀንስ በቡድን ማዘጋጀት ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ
- okra
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- ከ 1 እስከ 3 የሚደርሱ ነቀርሳዎች
- 1 ሳቢሊ የአትክልት ወይንም የቅመማ ቅባት ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች
- የባህር ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኦክራውን (ቆርጠው) ቆርጠው ይቁረጡ (ቅጠላቸውን ያስወግዱ እና ቅጠሉን ይጨምሩ, በተለይም በማንኛውም ትላልቅ ዱዳዎች). ማንኛውንም የፒዲ ምግቡን ወደ ጥጥ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከፈለጉ በእውነትም ትናንሽ ጉንዶች ሙሉ ለሙሉ ሊተኩ ይችላሉ. አጃፉን ለብቻው ያዘጋጁ.
- የሽቦውን ግንድ እና የሮዱን ጫፎች ማጥፋትና ማስወገድ. በግማሽ መንገድ ቆርጠው; ቀይ ሽንኩርትን ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ቀይ ሽንኩፍን ሽርሽር ውሰድ.
- ነጭ ሽንኩርት ላይ ቆንጥጠው ይቁሙ. ያስቀምጡ.
- ከሽያኖቹ ውስጥ የሚገኙትን እንቲዎች ማስወገድ እና ማስወገድ. ግባዎቹን በግማሽ መንገድ ይቀንሱ; ዘሩን ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ግማሹን ግማሽ በተቻለ መጠን በትንሹ በተሻለው መንገድ ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ከባድ ክዳን ይቀዝል. ዘይቱን እና የኩሙን ዘሮች ይጨምሩ. የኩሙማ ዘሮች ቀለም መቀየር እስኪጀምሩ እና እስኪወርድ ድረስ 30 ሰከንድ እስኪወድቅ ድረስ ማብሰል, ማደፋፈር. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ክኒል ጣር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ለማጣራት ይንቃፉ. ቅመማ ቅመሞች እና መዓዛዎች ሙለ ጊዜውን መቀነስ አለባቸው.
- ኦክራውን አክል. ኦክራ ለመድፍ እና ለስላሳዎቹ ጥቁር እስኪሆን ድረስ, ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እስኪጠጉ ድረስ ይንደፉ. ኦክራ ሾርት ሲቀላቀለ ሙቀቱን ይቀይሩ, ነገር ግን ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ብልቃጦች አይሰሉም ወይም አያቃጠሉም.
- ኦክራውን ወደ አንድ አከፋፋይ ፕላስተር ያስተላልፉ.
- ለመወደድ በሶም ጨው ይንፏፉ, ከፈለጉ የሊምፕ ጭማቂን በሎሚ ጨው ይፈትሹ. ሞቃት ወይም ሞቃት ያቅርቡ.
ማንኛውም የተረፈ ምግብ ጣዕም ቢኖረውም, ይሄ ጥሩ-ለፊት ምግብ አይደለም. ይሁን እንጂ በፍጥነት ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ, ከጥቂት ሰዓታት በፊት ቆፍረው ሁሉንም ዕቃዎች መደርደር, መሸፈን እና መቀዝቀዝ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 82 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 91 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |