ጥቁር ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት ቲማቲሞች ለአው ጣፋጭ, ለስላሳ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ይሠራሉ. ብዙ ፈሳሽ ሳይጨምር እና በቂ መጠን ያለው አሲድ (ከቲማቲም) - ማቅለጫው ኦክስጅን - ብዙ ሰዎች ከኦክራ ጋር የሚቀራረቡትን "ቀስ በቀስ" ያደርገዋል. የኒውስሊን ቅመማ ቅመሞች ይህ ምግብ ከሩዝ እና ምስር ወይም ባቄላ የቬጀቴሪያን ምግቦች ምርጥ እንዲሆን ያደርጉታል, ነገር ግን ከእንቁላል እርቃቃዊ ምግቦች በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ ነው.
ይህ ምግብ በሚገባ ማሞቅ እንደሚቻል ያስተውሉ, ስለዚህ ወደፊት ይቀጥሉ (ከጥቂት ቀናት በፊት) እና እንደአስፈላጊነቱ ይሞቁ. ቅጠል የተጣበቁ እንቁላሎች በተለይ ከእንቁላሎች ጎን ለጎን ጥሩ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ኦክራ
- 1 መካከለኛ ቢጫ ወይም ቀይ ቀይ ሽንኩርት
- 3 መካከለኛ ቲማቲሞች (
- የታሸጉ ቲማቲሞች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥሩ ስራ ይሰራሉ)
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1 ተክሎች ስፖንጅ ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሻይድ ዱቄት (ለዚህ ምግብ ማቅለጫ ለቅዝቅ ዱቄት እወዳለሁ, ነገር ግን በጣም ቀለብ ነው)
- 2 ሳሊጉን
- አዝሙድ ዘሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሣይን (አማራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው ጨው, እና ለመብላት
- 1 Tablespoon lemon juice
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቁራጭን ከመልካቹ ውስጥ ማስወጣት እና ከቆሎው ውስጥ ከ 1 / 4- እስከ 1/2 ኢንች የተሰሩ ሳጥኖች ቆርጠው ይቁረጡ. * የተቀደደውን ቅጠል ያስቀምጡ.
- ቀይ ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት ; ያስቀምጡት.
- ጭማቸውን በመያዝ ቲማቲዎቹን ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት መቀነስ; ሁለቱንም ለሁለቱም ያስቀምጧቸው.
- ነዳጁን በጋለ ምድጃ ውስጥ ይሞጉ ወይም በከፍተኛ ሙቀት ላይ ድፍን ይቅቡት. ዘይቱን አንዴ ከተሞጠጠ በኋላ ቀይ ሽንኩርት እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 5 ደቂቃዎች እስኪደርሱ ድረስ ብዙውን ጊዜ ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ብዙውን ጊዜ ያብሱ.
- ነጭ ሽንኩርትውን በመቀላቀል እስከ 30 ሰከንዶች ድረስ ደማቅ ሽታ ስላለው ይጫኑ.
- የቺሊውን ዱቄት, የኩም ዘሮች, ሙሌም እና ካያኔን, እንደ ቅመማ ቅመማ ቅመም እና ሌሎች 30 ሰከንዶች ያካትቱ.
- ኦክራውን ይጨምሩ እና ቅቤን በሽንኩር ቅልቅል ቅልቅል ለማስገባት ቀላቅሉ.
- ቲማቲም, ያወጡትን ጭማቂ ሁሉ, ጨው እና 1/2 ኩብ ውሃ ይጨምሩ.
- ሁሉንም ነገር ለማጣመር ይንከባለል እና ከዚያ ይሸፍኑ. ቋሚ ፈዛትን ለማስቀረት ሙቀቱን ይቀንሱ.
- ኦክራ የሚቀባበት ጊዜ እና ጣዕም በደንብ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅረሱ.
- ሙቀቱን ይውሰዱ. በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይንቁ እና ከፈለጉ ጨው ለመጨመር ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ.
- ኦፖው ሙቅ ወይም ሞቅ ያድርጉ (ምንም እንኳን, ከላይ እንደተጠቀሰው ቀዝቃዛዎች በጣም ቆንጆዎች ናቸው).
* ውስጠኛ, ወጣት, ትንሽ, በእውነት ንጹህ ኦክራም ካለዎት እነሱን በሙሉ ማብሰል ይችላሉ. የምግብ ጊዜውን በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ መጨመር ሊያስፈልግዎት ይችላል, ነገር ግን አለበለዚያ, እንደተፃፈው በፅህፈት ውስጥ ያለ ነገር ግን ኦክስጅን መቆረጥ ሳይችሉ መቀጠል ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 109 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 228 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |