ይህ የምግብ አሰራር ከጁዲ ሮድገር የመጣ ነው. እኔ በምሠራበት ጊዜ ከ 2 በላይ ጠጠር እጠብቃለሁ, ስለዚህ 3 ጥሬ እቃዎችን ለመለካት እና ጥቂቱን ዘዴ ቀየረው (መጽሐፉ በመጀመሪያ ጨው እጨምራቸዉ እና ፍራሾቹን ማድረቅ, የመጨረሻው ስሪት ልዩነት ለአብዛኞቹ ሰዎች ቸል ማለት ነው). አሁንም ቢሆን ጥራጥሬ እና በጨዋታዎች የተሸፈኑ የዚትቹኒ ቅቤዎች በጨዋታ የተሸፈኑ, እና ከቱመር ማራኪ የብርሃን ቀለም ያለው ብሩህ ቀለም ነው. በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ የሚገኙት ዞን ካፌ በታዋቂው ሃምበርገር ያገለግላሉ. እኔ ደግሞ እንደዛ አደርገዋለሁ, ነገር ግን እሾሃማዎች ወይም ስጋው ስጋ በምናቀምጥበት ጊዜ እዚያው ማውጣት እፈልጋለሁ, ወይም ደግሞ ለተጨማሪ ትንሽ ቀለማት ወደ ማራኪው ጣዕም መሣቢያ ውስጥ አክለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ
- ዞቸኪኒ (4 መካከለኛ)
- 1 ትንሽ ቢጫ ሽንኩርት
- 3 ማሰሮዎችን ከግራፎች ጋር ያኖራል
- ለአሸዋ
- 2 1/2 ኩባያ የሻይ ፍሬ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው
- 2 ሳሊጉን
- የሰናፍጭ ዘር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሶዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቡና
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ ብሩን ማምጣጤን. ኩባያውን ማምጠጥ, ስኳር እና ጨው በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡት. መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀትን ቆርጠው ወደ ሙጫነት ይላኩት. ያሞኛሉ, የሰናፍጩ ዘሮችን ያደቁዙዋቸው - ካለዎ ሞርሞር እና ፔዝል መጠቀም ወይም ዘሩን በፕላስቲክ ውስጥ ማስገባት እና በሚያንሸራትት ፒን, የቦዘነስ የስጋ ማቅለቢያ, ወይም ትንሽ የተጋገረ ፓን. የተቀበረ የሸንጓሬ ዘር, የደረቀ ፈሳላ እና ሙሌም በሆምባብድ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ.
- አንዴ ድብልቁ ከተቀዘቀዘ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሰዋል ስለዚህ ድብልቅው ቀስ ብሎ ያበቃል. ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ይቀልዱት. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ድቡልቡል ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይክፈቱ, እና ለስካው እስኪነካ ድረስ ቅዝቃዜ ይዝጉ.
- እስከዚያ ድረስ ቂቱኒኒዎችን ከ 1/8 - 1/16-ኢንች ውስጡ ወደ ክታዎች ይቁረጡ. አንድ ማዶሊን ካለዎት ለዚህ በጣም ጠቃሚ ነገር ነው, ሆኖም ግን ባልጩ ቢላዋ እና ቋሚ የእጅ ማገዝ ብቻ ነው. ዞልኪኒን በመስቀለ ወይም በደረጃ መንገድ መቁረጥ ይችላሉ-ምርጫው የእርስዎ ነው!
- ቀይ ሽንኩርት ሥርውን ወዘፍ. ግማሽውን በቅደም ተከተል ቆርጠህ አውጣው. 2 ቆዳዎችን በመቁረጥ ቦርድ ላይ, ከጎን ወደታች ማውጣትና ቀጠን ያለውን ሽንኩርት ይቀንሱ.
- ብሩሽ ሲቀዘቅዝ, የዛሉኪኒ እና የሽንኩርት ቅጠሎች (ሙቀቱ ብቸኛ ሙቀትን ይጨምሩ), ምክንያቱም አትክልቶቹን ጥሬው እንዲቆይ ስለፈለጉ, ለስላሳው ጊዜ ጥቂቱን በመጠጣቱ እንጂ በመጠጣቱ ምክንያት አይደለም. በሙቀት). አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ በሶማው ላይ ለመሸፈን ይንገሩን.
- ቂቱኒ እና ቀይ ሽንኩርት በ 3 ፒን ጀርሞች መካከል እኩል ይከፋፍሏቸው, በአትክልቶቹ ጫፍ እና በአይኖቹ መካከል 1 ሊትር ቦታ ይተዉታል. አትክልቶችን ለመሸፈን በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ በቂ ብስልን አክል, በፈሳሽ ጫፍ እና በኩሬዎች መካከል ቢያንስ በትንሹ 1/2 ኢንች በማስቀመጥ. የሽፋሞቹን ጠርዞች እና እንስቶቹን ለማጽዳት የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀሙ. ሽፋኖቹ ላይ ይንኳቸው. ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 1 ሳምንት እና እስከ 6 ወር ቅዝቃዜ ይዝጉኝ (ምንም እንኳን በአንድ ፍሪጅ ጀርግ ጀርባ ላይ አንድ ጠርቻውን ሳስተካክል, ግን ዶፍጮቹን አሁንም እናጥናለን).