3 ለቤት ጥገና የሚሆን የዩ ቲማቲም ጣዕም ቅፅ

01 ቀን 10

የቤት ውስጥ ቲማቲም መሠረታዊ ነገሮችን ይለጥፉ

በቤት ውስጥ የተሰራውን ቲማቲም ፓኬት - ወይም ጥሩ ስሜት ከተሰማዎት ቲማቲያት ጠብታ ብለው ይጠሩታል - አስደናቂ ነው. ወፍራም, ተጣጣፊ, ጎመን, እና ጣፋጭ ነው, እና እርስዎ የሚያክሉት ምግብ ምንም አይነት የምግብ አሰራርን ወደ ሙሉ ቲማቲም ጭምር ይልካል. በተጨማሪም, ቲማቲም በተቀነባበረ እና በሚያውቅ ፋሽን አማካኝነት በተመጣጣኝ መጨመሪያ ቅጠል የተከማቸበት ጥሩ መንገድ ነው.

የቲማቲም ልኬት ለመሥራት የሚያስፈልግዎ:

• 5 ፓውንድ ቲማቲም
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው
• ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ በላይ -ቨርጅል የወይራ ዘይት
• ትልቅ ማሰሮ
• የምግብ ወፍጮ ወይም ትልቅ ማረቢያ
• ትልቅ የተጠበሰ ዳቦ መጋገር
• 2 ወይም 3 ግማሽ እርቃን ነጠብጣቦች ከደመናዎች ወይም ተመሳሳይ መያዣዎች

02/10

ግሩም በሆኑ ቲማቲሞች ይጀምሩ

የበሰለትን ብቻ ይጠቀሙ (በጣም ትንሽ ይበላል ጥሩ ነው), በጣም ጣፋጭ, ይበልጥ ጣፋጭ ጣዕመ ቲማትም ያገኛሉ. ደረቅ እርሻን, ወይን የተተከሉ ቲማቲሞችን ፈልጉ. በዚህ ሮጌ ውስጥ እንደ ሮማ ወይም የመጀመሪያዋ ሴት ቲማቲም የመሳሰሉ የተጠናከሩ ቲማቲሞች በጣም ጥሩ ናቸው. በጣም ኃይለኛ ቲማቲሞችን ከተጠቀሙ, በሚቀጥለው ደረጃ ላይ በማራገፍ እና በመቀነስ ላይ ያለውን ማስታወሻ መከተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ቲማቲሞችን ለመጠበቅ ተጨማሪ መንገዶች እዚህ ያግኙ, ቀዝቀዝ ያሉ እና እነሱን ማካተት .

03/10

አይጣፍጥ ቲማቲሞችን ይቁረጡ

ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለመቀነስ ከፈለጉ እሳትን ወደ 300 ኤሌክትሪክ ማቀዝቀዝ (ለዝርዝር መረጃዎች ደረጃ 5 ን ይመልከቱ).

ከቲማቲም ላይ ያሉትን ትሎች እና ማንኛውንም የተበላሹ ክፍሎችን ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ቲማቲዎቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ይህ በጣም ከባድ ጫካ ሊሆን ይችላል-ቲማቲም ለመጀመር ብቻ ነው በፍጥነት ለማፈራረስ.

ማስታወሻ ቲማቲም ብዙ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ከመሥራት ይልቅ እየሰሩ እና እቅፍ ብለው በመጨፍጨፍ እና በመዝለቅ እና ዘመናዊ ጭማቂዎችን በማዕከሉ ውስጥ ማስወገድ እና የቲማቲም ጣዕም ወደ ቲማቲም ፓቴ የሚቀይር የመቀነባበር ሂደት ለማፋጠን ይፈልጉ ይሆናል. .

04/10

ቲማቲሞችን ያብሱ

ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ቲማንን ከኩይ ያመጣል. ቲማቲው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ማብሰል, መንቀሳቀስ. ይህ አጭር ብስኩት ቲማቲሙን ትንሽ ይቀንሳል እንዲሁም በምግብ ወፍጮ ወይንም በመጥፋቱ ለመሮጥ ይረዳቸዋል. ለቲማቲም ያህል 1/2 ስፖንጅ ዘይትና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው ይጨምሩ.

ማስታወሻ: ቲማቲም ማሽኖች ወይም የምግብ ወፍጮ እና ጠንካራ ክንድ ከሆነ, ይህን ከፈለጉ ይህንን የመጀመሪያ የማብሰያ ሂደቱን መዝለል ይችላሉ.

05/10

ቲማቲም ሽታ እና ሽንኮራማ

በምግብ ማብሰያ ላይ የተጣራ የቲማቲም ዘይቶችን ይሩጡ ወይም በተጣራ ስፓርትፋይ ውስጥ ትልቅ ሰሃን ውስጥ ይሽካቸው. ለምን ይህን እያደረክ ነው? ቆዳውን እና ጥራቱን በማስወገድ ቲማቲሙን ወደ ብስባሽ ለመቀየር.

06/10

የ Tomato Purée ን ይቀንሱ

በዚህ ነጥብ ከሶስት መንገዶች ውስጥ አንዱን መቀጠል ይችላሉ:

1. የመጥቀያ ዘዴዎች: ከማይሸጠው ቲማቲም ጋር ብትጀምሩ እና ጥቂት ትላልቅ የሸክላ ሳህኖች ካለዎት ቀጥታውን የቲማቲም ሽፋኑን ወደ አንድ ወይም ሁለት ሰፊ የዳቦ መጋገሪያ (ኖች) በቀጥታ በማውጣትና ለሙቀት በተዘጋጀ 300 ፋ 3 ሰዓቶች.
2. ቅልቅል ዘዴዎች: ቲማቲምዎ ቀዝቃዛ ከሆነ ወይም በቂ የሆነ የተመጣጠነ መጋገሪያ ወረቀት ከሌለዎት, መጀመሪያ ላይ ምድጃው ላይ ያለውን ቲማቱ የተሸረሸረው ለመሙላት ነጻነት ይሰማዎት. ቲማቲም እስኪቀንስ ድረስ ቋሚ ጅባት በማቅለል እስከ 1/3 (ወይም እስከ 1/2 ድረስ) ይቀንሱ. ከዚያም ይህን ተጨማሪ የተጠናከረ የቲማቲም ቅልቅል በሬሚክ ማቅለጫ ወይም በትንሽ የተጠበሰ ዳቦ ውስጥ በመክተቻው ውስጥ መቀነስ ይቻላል.
3. ስቶቬትፕ ዘዴ: ቲማቲሙን በጨርቅ ላይ ሙሉ ለሙሉ ይለጥፉ. ይህ ሙሉ በሙሉ ሊሆን ቢችልም, ያቃጥለዋል, ለማቃለል ግን ትክክለኛ አሠራር ነው. በእሳት ጋን ውስጥ ለመደራት ይሻላል, ነገር ግን ያለምንም ምክንያት ምክንያቱን መቀነስ ከፈለጉ ለጥቂት ጠቃሚ ምክሮች በቁጥር 9 ን ይመልከቱ.

07/10

ቲማቲም በተደጋጋሚነት ያርቁ

የእርስዎን የተሻሻሉ ቲማቲሞች ለመቀነስ የመረጡበት ዘዴዎች (በየሳምንቱ ወይም በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ከ 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ቢሆኑ በእያንዳንዱ ምድጃ ውስጥ ከተጠቀሙ) ካራሜሊድድድ በሾላ ወይንም ከታች ወይም ከጣፋዩ ጎኖቹ ጫፎች ጋር በድጋሚ ወደ ድብሉ ይለውጧቸው.

08/10

ቲማቲሞችን በመበላት የተቀነባበረ

ቲማቲም በከፍተኛ ደረጃ በከፍተኛ ደረጃ (ከ 1/3 እና 1/2 መካከል) ጋር በመቀነስ, የሙቀት-ሙቀትን 250 F ዲግሪ ይቀንሱ. ድብልቅ ድብልቅ, የሚያብረቀርቅ እና የጡብ ቀለሙን እስከ 2 ወይም 3 ተጨማሪ ሰዓቶች ድረስ እስኪሰነስል ድረስ (እና በየጊዜው በመደፍዘዝ እና በማሾፍ) ይቀጥሉ.

09/10

ቲማቲምን ለመቀነስ ማገዶውን ይለጥፉ

እራት ከሌለዎት ወይም በቀላሉ ለመከታተል እና ለማቆየት ለጥቂት ሰዓታት በተደጋጋሚ ለማንሳት ፈቃደኛ ከሆኑ, ምድጃው ላይ የቲማቲም ቅባት መቀነስ ትልቅ ትልቅ ነገር አይደለም.

ደረጃ 5 ላይ, ከላይ, ቲማቲሙን ማቀላቀል ይቀጥላል. በጣም ትንሽ እና የማያቋርጥ ጩኸት እንዲፈልጉ እና ቲማቲሙን ለመፈተሽ በየ 20 ደቂቃዎች ወይም በየወሩ መቀስቀስ አለብዎት, ድስቱ ቀስ በቀስ ወደ ታች እና ወደ ታች ዝቅ ብሎ ሲታጠብ.

ልክ እንደ አንድ ከባድ ማሰሮ እንደ ማብሰያው ሁሉ በመደበኛነት መፈተሸን ለማቆየት ቁልፍ ነው. እርስዎን ለማንቆርቆር አስገራሚ የሆነ የብረት ማሰሮ እና የተቀጠለ ሰዓት ቆጣሪ በጣም ተስማሚ ነው.

ሂደቱ ሙሉ ሰዓታትን ይወስዳል - በእርግጥ የቲማቲም ሽሎች እንዴት እንደሚኮረኩሩ ይወሰናል. ከቤት መሄድ እና አንድ ስራ ለመስራት እና ወደ ቤትዎ በሚመጡበት ጊዜ ምድጃውን ማዞር ከፈለጉ ምድጃውን ማጥፋት አይፈቀድለትም.

10 10

ቲማቲሙን ያስተላልፉ ወደ ጃር ይለጥፉ

አንዴ ቲማቲሙን ጥልቀት ባለው እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ካጠገቧት በኋላ ከበርካታ ግማሽ እንክብሎች ጋር ያስተካክሉት. በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም እጥበት-ውሃ ውስጥ እንዲቆዩ ለማድረግ በሞቅ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ እቃዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ.

ማቀዝቀዣዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ

1. የቲማቲም ፓከልን በጋር ውስጥ ለማስተላለፍ ተለዋዋጭ የጎማ ወይም የሲሊኮን ስፓታላትን ይጠቀሙ. ከ 2 እስከ 3 ኩባያዎች ይኖሩዎታል.
2. መጋገሪያውን ለመከላከል አንድ ወፍራም የወይራ ዘይት ለማዘጋጀት በእያንዳንዱ ማሰሪያ ላይ ካለው ክፍል ላይ ውጣ.
3. ሽፋኖቹን በሸራዎች መሸፈን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ወሮች ማከማቸት. በእያንዳንዱ ጊዜ በተጠቀሙበት ጊዜ የቲማቲም ንጥረ ነገር ገፅታ በድጋሜ ይሸፈናል.
4. የሻጋታ እድገትን ለመቀነስ በንቁህ ላይ የቲማቲም ፓቴን በማውጣት በንፅፅር ንጹህ እቃዎች መጠቀምዎን ያረጋግጡ.

ለሙሉ-ውኃ ሂደቶች ጀርሞች

1. የሻይ ማንኪያ ውሃን በፀጉር ይያዙት. ድፍጣቱን ወደ ፍራፍሬ, ሞቃት, ግማሽ ወይንም ግማሽ እርቃን ማሰሮዎች ለማስተላለፍ የተሻለውን የጎማ ወይም የሲሊኮን ስፓንች ይጠቀሙ. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ባለ 1/2 ኢንች ርቀት ውስጥ እና በእያንዳንዱ እንዝ ውስጥ ለማንሸራተት ቀጭን ቢላ ማቆር ይጀምራል. በተቻለ መጠን አየር አረፋ. ከጥቃቅን ድብልቅ ውስጥ አየር መሞከርን ለመሞከር ጥቂት ጊዜ ለመሞከር እና ለማጣሪያዎቹ እቃዎችን መጨመር ጥሩ ነው.
2. ለጥቂት ደቂቃዎች ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ሽታ እና ለዉጣቸዉ በፀጉር ያርቁ.
3. ማሰሪያዎቹን በካይ ማጠራቀሚያ ላይ አስቀምጡ እና በቆርቆሮው ኩኪት ውስጥ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ (ማሰቀሱ ውሃ ቢያንስ ቢያንስ አንድ ኢንች መሆኑን ለማረጋገጥ) ለ 30 ደቂቃዎች.
4. ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት ያድርቁ.
5. እስከ 1 ዓመት ድረስ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ (አንድ ፓንሪ ወይም ቁምሳጣ ጥሩ ነው) ያከማቹ. አንዴ ከተከፈተ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው እና እንደ ያልተቀነሱ እንሽሎች ሁሉ የሻውንትን ጣዕም ለማስወገድ ንጹህ ቁሳቁሶችን ይጠቀሙ.