የተጠበሰ ኦክራ በጣም ከሚያስፈልጉት ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ከሚያስፈልጉ በጣም ጥሩ ልምዶች አንዱ ነው. የዱቄት ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, ወይን ሰልሚሊን (በእርግጠኝነት, አንዳንድ ሰዎች ዱቄትን ይጠቀማሉ, ሆኖም ግን ከበቆሎ ዱቄት እምብዛም እወዳለሁ).
የቡናውን ሙሉ ለሙሉ መመገብ እወዳለሁ, ሆኖም ግን ኦክራውን ለመቁረጥ በመጀመሪያ ወደ ብስኩርን የሚመስሉ ምግቦች ለመቁረጥ አንድም ነገር አይኖርም. በሁለቱም ሁኔታዎች ግልፅ አድርገው ያቅርቡ ወይም ለዝርፊያ የሚሆን ጣፋጭ አዮሎይ ያቅርቡ .
ስለ ኦክራ ብዙ አላውቃቸውምን? ተጨማሪ ለማወቅ ስለ ኦካ ስለ ሁሉንም ነገር ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ኦክራ
- 2 እንቁላል
- 1 1/2 ኩባያ በቆሎ ዱቄት (ወይም የበቆሎ ዱቄት ወይም ሰሜሊና)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ የጨው ጨው (ከመጠን በላይ ለመርፌም, ከሚፈልጉት)
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሣይን (አማራጭ)
- ለመብለጥ የተዘጋጀ የአታክልት (ወይም የካኖላ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቡጡን ከኦቾሎኒ ላይ ይጨርሳል. ከፈለጉ እምቾን ወደ ጥይት መጠን ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሎቹ በ 2 ጠርኖሶች ውሃ ይደበድቧቸዋል. ድብልታዎቹ በደንብ እንዲደበቁ ያድርጉ, ድብሉ ደግሞ የአንድ ወጥ የሆነ የውሃ ዓይነት ነው. ያስቀምጡ.
- በሁለተኛው ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የበቆሎውን ምግብ, ጨው እና ቃሪያዎችን ያጣምሩ. ያስቀምጡ.
- በትልቅ ትልቅ ድብ ውስጥ ቢያንስ ግማሽ ኢንች ቅዝቃዜ ወደ 350 ° F እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት (በ ቴርሞሜትር ይለካሉ), ወይም ደግሞ አንድ ዳቦን ወይም የእንጨት ስኒን ወደ ዘይቱ በማውረድ ይሞከሩት. ድንገተኛና ቋጠሮ በችግር ውስጥ ካልገባ ያን ያህል በቂ ካልሆነ እና በጥላቻ ብስለት የበዛበት ከሆነ በጣም ሞቃት ነው).
- ዘይቱ ሲያድግ ኦክራውን በእንቁላል ውስጥ ያስቀምጠው እና በጥንቃቄ እና ሙሉ በሙሉ እንጠቀቱን ይለብጣል. ኦክራውን ማውጣት በተቻለ መጠን ብዙ የእንቁላል እንቁላል ይንጠባበቃሉ (ለምትፈልጉት እንደ ኮንዲነር በቀላሉ መጨፍለቅ ይችላሉ).
- የ 4 ወይም 5 እግር ቡላዎችን በቅደም ተከተል በመሥራት በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ እንቁላል የተቀጠቀለ ኦክራትን እና በጀርባ በቆሎ ዱቄት ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ለመጠቅለል ይጥሉት. እርጥብ ኦክራን እና አንድ እጅ ለመንጠቅ አንድ እጅ እየተጠቀሙ እንደሆነ ልብ ይበሉ, ደረቅ የዶርን ምግብን ለመዳሰስ በሶላ ጣውላ ወይም በጋጋማ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ. በቀሪዎቹ ኮፍያዎችን ይድገሙት.
- የተሸፈነው ኦክራ በተቀባው እቃ ውስጥ ይለጥፉ - መከለያው ቡናማ እና ጥፍሮ ወደ ውስጡ ጥቁር (ጥቁር) ይዞ እስኪቀይር ድረስ ዱባው በአንድ ነጭ ሽፋን ውስጥ መሆን አለበት. የተጣራ ኦቾልን ለማጣራት የወረቀት ፎጣዎች ለማሸጋገር የእቃ መጫኛ ወይም የተገመደ ማንኪያ ይጠቀሙ. በቀሪው ዱባ ይድገሙት. የምትወድ ከሆነ (ያንን እፈጽማለሁ!) የተጠበሰውን ወይን ጠጅ ሞቅ አድርግና በደንብ ይጨምር.