01 ቀን 07
በነፃ, ጠንካራ አጃቢዎች ወይም ፔፐር ይጀምሩ
ቻይልስ እስከ ብሮል. ሞሊ ዋትሰን ቺፖችን ለማብላት ብዙ መንገዶች አሉ. ይህ ቀላል ዘዴ በማንኛውም ጫጩት እና በማንኛውም ፔፐር, ቀይ ወይም አረንጓዴ, ጣፋጭ ወይም ቅመማ ቅመም ይደረጋል.
ነዳጅ ነበልባል ወይስ የጋለ ምግቦች? እንዴት እንደሚከወኑ እና ለስላሳ ፍራፍሬዎች (እሾህ እና ፍራፍሬ አንድ አይነት ነው) እንደሚከተለው በተነደፈው ቀጥተኛ የእሳት ማባዣ ዘዴ መጠቀም ሊፈልጉ ይችላሉ. ይሄንን ሁሉ መረጃ በሚታወቀው የምደባ ቅርጸት ይፈለጋሉ? የተጠበሰ ቀይ ቀይ ጨውቃቂውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ. በድጋሚ, ተመሳሳይ ዘዴዎች ለምርጥ እና ለየት ያሉ ቀለሞች ይሠራሉ!
በጥንቃቄ በቆዳ, ለስላሳ ቆዳዎች peም ወይም ቺሎችን ይፈልጉ. በተጨማሪም እነሱ ባላቸው መጠን በጣም ከባድ መሆን አለበት, ይህም ሁለቱም መቦርም እና ትኩስ መሆኑን ያመለክታል. ምርጫ ካለህ ሾርባው ሲደረስበት ቺምፓንዚዎች ወይም ሾጣጣዎች በጣም ጥቂት ናቸው.
02 ከ 07
በግማሽ የመላኪያ ርቀት ላይ ቺሊውን ወይንም ፒራሩን ይቁረጡ
ለሽሪሽንግ ግማሽ ግማሽ ቆዩ. ሞሊ ዋትሰን ፔይን ወይም ቺሊውን በግማሽ ጎማ ላይ ለመቁረጥ ቢላዋ ቢላ ይጠቀሙ, ነገር ግን በመሠረቱ አይደለም.
03 ቀን 07
ፒፐር ኮርዌይን አስወግድ
De-stemming Chiles. ሞሊ ዋትሰን ዛፉን እና ኮርሱን ቆርጡ. ወደ ዘንዶ ለመዝጋት ትፈተኑ ይሆናል, ነገር ግን ወደፊት በመሄድ በፔፐር ወይም በቺል ውስጥ ያለውን "ትከሻ" ቆርጠው ይቁጠሩ - ከግንዱ አጠገብ ያለው ተጨማሪ ቢራ ይብል ከማንኛውም ጸጋ ጋር ለመሰብሰብ በጣም ጥሩ ነው, እና እርስዎ ካልሆነ በስተቀር በጣም በተለመደው ረዥም ፔፐር እየሰራ ነው, ስጋት ያለባቸው ብዙ ስጋ የለም.
ፔፐር ኮር ጫፍን ወደ ታች ይጫኑትና በፔሩ ጎኖች እና በተቻለ መጠን ተጓዳኝ ዘሮችን ጨምሮ አብዛኛው ነጭ የሽፋን ክምርን ጨምሮ. በጌም ውስጥ ወይም በቺል ውስጥ ያሉትን ነጭ ባንዶች ለማጥራት ወይም ለመቁረጥ ጊዜ መስጠት ተገቢ ነው - በጣም መራራ ሊሆን ይችላል. ዘሩን ለማስወገድ ሲባል, ጣፋጭ ዘሮች መራራ ሊሆኑ ይችላሉ, የሾላ ዘሮች ደግሞ ተጨማሪ ቅቤን ለመያዝ ይወዳሉ. በየትኛውም ሁኔታ ውስጥ በጣም የተጠበቀና የተጠበሰ የተሸፈነ ገላ በሸክላ ኳስ የተሸለ ነው.
04 የ 7
በብረት ክፈፍ ላይ ፔፕ ኦፍ ወይም ቺልዝ ያስቀምጡ
ለሞርኪንግ የተዘጋጀ ቾክስ. ሞሊ ዋትሰን የፔፐርን የቆዳውን ክፍል በብራና ላይ - ወይም በሸራ የተሸፈነ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
ሰፋ ያለ ፔፐር መፈልፈፍ ሊያስፈልጋቸው ይችላል. የፔፐር እግርን በጠፍጣፋው መሬት ላይ በእጅዎ መዳፍ ላይ ይደብቁ. በተለይ በእንጨልጥ ወይም በጥልቀት የተዳከሙ ፔፐሮች ጥቁር (ያልተነጣጠለ) መጨረሻ እንዲያነቃቁ እና በአንጻራዊነት ጠፍጣፋ እንዲያርፉ ይፈልጉ ይሆናል.
አንድ ሙቀት አምቆ ከሚይዘው, ከሙቀት ምንጭ ወደ 4 እና 6 ኢንች ርቆ የሚያበስበውን ምግብ ማዘጋጀት. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እስኪፈስ ድረስ ቺኦቹን ወይም ቺሎችን ይጥፉ. በጥንቃቄ ይከታተሏቸው እና በተቻለ መጠን የፔይን ቆዳዎችን ለማንሸራተት የፈለገውን ፓንሽን ያሽከረክሩ.
05/07
የበሰሉ ቺልስዎች ወይም ፔፐሮች ይቀሩ
የተጠበቁ ቸልቶች. ሞሊ ዋትሰን ድስቱን ከመድጃው ላይ ስታስወጡት የቅርፊቱን ጠርዞች ማንኪያውን መጥረቢያውን እና ከረሜላ ገመዶች ጋር ይሸፍኑ. ፊስልና ፊንች ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች እና እስከ 1 ሰዓት ድረስ እንዲቀመጡ አድርግ.
ይህ ደረጃ በቲሞቲክ ሾርባዎች ላይ "ላብ" እና ለስለስ ያለቀለለ ነው. አማራጭ ነው. መጠነ ሰፊ ሙከራዎችን አድርጌያለሁ እናም ይህ ማቀዝቀዣውን ለማቅለጥ የሚረዳ "መራባት" እና ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዝ ነው.
06/20
የፔፐር ስካነሮችን አስወግድ
የተጠበሰ የበቀል ጥፍሮች. ሞሊ ዋትሰን ከፈለጉ ይህን እርምጃ ከወደፊት ውሃ ማዳን ይቻላል. ብዛት ባለው ፐፐርስ ወይም ቺልየም የሚሰሩ ከሆነ ውሃው ከፔምፐር ሁለት ወይም ከሁለት በላይ በመስራት በእጅዎ ላይ ለመቆርቆር ስለምትችሉ ወራጅ ውሃ ፈጥኖ እንዲሄድ ያደርጋሉ.
07 ኦ 7
የተጠበሰ ፍሬዎች
የተጠበሰ እና ጥይት ያለው ጥፍሮች. ሞሊ ዋትሰን የተጠበሰ ጣዕም እና ፍራፍሬዎች በቀዝቃዛነት እና በቀዝቃዛነት ለ 2 ወይም ለ 3 ቀናት ውስጥ, በዘይት እና በቆየ እስከ አንድ ሳምንት ባለው ቅዝቃዜ ወይም በቀዝቃዛ መያዣዎች ውስጥ ወይም በረቀቀ የፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በቀዝቃዛ የተጠበሱ የተጠበሱ ፔንቶች እና ፍራፍሬዎች እቃ ማቆያ ውስጥ 6 ወር ያህል ይቆያሉ.
የተጠበሰ ጣፋጭ የደወል ፔፐር ለስላሳ ምግብ ወይም ለጎድ እንጀራ ወይም ለስላሳ ምግብ ወይም ለስላሳ ጨማቂ ለስላሳ ጣፋጭ መጨመር ይቻላል.
የተጠበሰ ጓንት የሚጠቀሙት የምወዳቸው የምግብ አዘገጃጀት ጥቂቶቹ እነሆ:
እና ክሪስ ከተጠበስህ, እነኚህንም እንዴት እንደሚጠቀሙበት ጥቂት ሃሳቦች አሉኝ: