የዱቄት የስፕሪንግ ቀለም አዘገጃጀት በእያንዳንዱ የጎሳ ምግብ ይኖራል, እና ከፍተኛውን ደረጃ እንደ ምቾት ምግብ ይቆጠራሉ. ጥቂቶች የቡድሆት ሽመልስ , ገብስ ወይን ሽንሽርት ናቸው, ሌሎቹ ደግሞ የከብት, የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ ወይንም ሶስቱም ጥንድ ናቸው.
በስሎቫክ, በግሪክ, ጣሊያን, መካከለኛው ምስራቅ, እስያ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ የበሬ ወይም ሌሎች አትክልቶች ቅጠሎች ወይም የጎር ቅጠሎች የተለመዱ ናቸው. የምግብ አሰራሩን ሳትደግፍ በየቀኑ ለአንድ ወር ያህል ቀቅለሽ እንዲቀባ ማድረግ ይችላሉ.
01 ኦ 21
ቡልጋሪያ የተትረፈረፈ ዱቄት (ሳሚ) ሬሽፕየዱቄት ጎመንግ ድስት. © Martin Jacobs / Photodisc / Getty Images ይህ የቡልጋሪያ ዱቄት ለስላሳ ሽፋን ጥቅሎች ወይም ለሳሪያ የተዘጋጀው በቫል , በአሳማ, ካሮት, ቲማቲም ጭማቂ, እና የዩክሬ-ፓፕሪየም ማኮ ነው.
02 ከ 21
ክሮኤሽያ የተጣደ ጉማጅ (የሳማ) ሬሽፕክሮኤሽያ ክኒስት ጎመን. © dirkr / Getty Images ለካሩክ የተከተለ ጉሮሮ ወይም ስመንስ የተሰኘው ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለብዙዎች በቂ ያደርገዋል, እና በቀጣዩ ቀን እና በሚቀጥለው ቀን የተሻሉ ስለሚሆኑ, ጣፋጭ ምግቦች ይኖሩዎታል! በተጨማሪም በደንብ የተሰበሰቡ ወይም ያልበሰሉ ናቸው.
03/20
የቼክ ሸፍ ዱቄት (ሆሩባኪ) ሬሽፕየቼክ ሸፍ ዱቄት ዱቄት. © Brian Hagiwara / Getty Images ይህ የቼክ የለውዝ ዝርያ ወይን ወይን ጠጅ ለስኳር የተሸፈነ ወይም የተዘበራረቀ አሮጊት ስጋን እና የአሳማ ሥጋ, ሩዝ, ቲማቲም ጭማቂ እና ፓፕሪክ ይጠቀማል.
04 የ 21
የሃንጋሪ የሻም ዱቄት (ቶልትድ ካፕሶታ) ሬሽፕሃረሪየም የተሰራ የጉጉት ዱላ. © Sergey Kashkin / Getty Images እነዚህ የሃንጋሪ የዶሮ ዝርያዎች ( ቶልቶት ኩፒዝታ ) የሚሠሩት በሸክማ ስጋ, በስጋ, በስጋ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ , የጀርከርክ እና ትኩስ ጎመን ነው. ሙሉ ዘመናዊ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እንደ ሙሉ ካሊሲ ኩፑስ ሙሉ በሙሉ የተጎዱ የጉሮሮ ራስ አላቸው .
05/21
የአይሁድ የዱቄት ጎመን (ሆሺሽኪ) ሪችየአይሁድ የዱቄት ጎመን. © Sergey Kashkin / Getty Images ይህ የአሽካንዚ (የምስራቅ አውሮፓ) አይሁዳዊ ጃፓን የዝጌ ዱቄት ወይም የዝግመተ ምግቦች ለሱከኮት , በመኸር ወቅት የሚከበረው የአትክልት ቅምጥ ቅምጥ ነው. ይሁን እንጂ በአውሮፓ, በዩናይትድ ስቴትስና በመካከለኛው ምስራቅ የአይሁድ ማኅበረሰቦች ዓመታዊ ዓመታዊ በዓለማችን ይደሰታል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ወይን ጥጥና ጣፋጭ ምግቦች አሉት.
06/20
ኮሸር የበቆሎ ሻድ ሬንጅ
አሌክስ አኔኒንክ የበጉ ስጋድ ጎመን. © Bitayavon / ከኮሰር ደስታ ይህ የኬሶ ጫፍ በጉጉት የተዘጋጀ የሉተብ ዱቄት የአልቦርዮ ሩዝ, የስጋ ዱቄት እና ቅመማ ቅመም ቲማቲም ይለውጠዋል .
07/20
ሊቲዩኒት የተጣራ ጎመን (የባላቴሊሊያ) ሬዲፕሊቲዩኒስ የተጣደ ጉንጉን ዱላ. © Marton Hadfi / EyeEm / Getty Images ይህ የሊቱዌኒያ ዱቄት ዱቄት ብራቴልያኢ ወይም "ትንንሽ ርግቦች" በመባል ይታወቃል. ይህ ምግብ በመላው የምሥራቅ አውሮፓ የተለመደ ነው እናም የምግብ አዘገጃጀት ከአገር አገር, ከክልል ወደ ክልል እና ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያል.
08/20
የፖላንድ የሸክላ ድብ (Gołąbki) የምግብ አዘገጃጀትየፖላንድ የሻይድ ጎመን - ጎሎቢኪ. © Barbara Rolek የፒሎሊን ምቾት ምግቦችን የሚያወጡት "ትናንሽ ርግቦች" የሚል ትርጉም ያላቸው የተጠበቁ የጉጉራ ቅርጫቶች ወይም ጎውሎባኪ ናቸው. ከሩዝ, ገብስ ወይም የባሮ ሾት ጣፋጮች ጋር የተቦረቦረ ሥጋ እና ስጋ በጫማ ቅጠሎች ውስጥ ተሞልቶ, በሙቀላ እና በሙቀት ውስጥ ያበስላል ወይም እስኪጣጥቅ ድረስ በሸክላ እቃ ውስጥ ይጫወታሉ.
Gołąbki ለማድረግ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ. ለፖሊስ "አሳማዎች በብርድ ልብስ" ለተለያዩ ስዕሎች , « gołąbki» ን በቲማቲም ተክል እና ይህን ያልተፈገፈ የጎመን ቅጠልን ይሞክሩ.
09/20
የፖሊስ ሙሉ ሙሉ ጭንቅላት (Kapusta Faszerowana) ሬሽፕ
የሙፍ ቡጎዳን ጋዝዛካ የእንቁላል ጭማቂ ዱቄት. © Multico, በተፈቀደለት ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. በባህላዊው የተከተፈ ጉጌ ወይም ፖውሎቢኪ ውስጥ በፖላንድኛ ይህን ማራገም ደስ ይለኛል. የተንጠለጠለ ሙሉ ጭንቅላት በሮማሜሪ ክሬም በኩሽዎች ላይ በመክተት ሊሰበር ይችላል.
10/20
የሮማኒያ ሽቶ ዱቄት (ሳምሌል) ምግብየሮማኒያ ክኒስት የተጠበሰ ሥጋ በጋዝ ሥጋ. © Stefano Dore / EyeEm / Getty Images የሮማኒያ ጣፋጭ ወይን ስኳር ወይንም ሳርማሌት ይሄው ሙሉ ዓመት በሮማን, በተለይም ለገና እና እንደ ፋሲካ ያሉ በዓላት ሊያገኝ ይችላል.
11 አስከ 21
የሩሲያ ስቶጌድ ጎመን (ጎሉ ሉቲ ወይም ጎል ሉቲ) የምግብ አዘገጃጀትየሩሲያ የሻይድ ጎመንግ ሩዶች. © PoppyB / Getty Images ጉሉ ሉቲ ወይም ጎልፕሳ በመባል የሚታወቁት እነዚህ የሩሲያ ዱቄቶች በሜሚል , ካሮትና በጨው እርሾ, በኩሬ ክሬማ ቲማቲቅ ቅጠልና በጋ መጋለጥ ይደረጋል .
12 አስከ 21
ሰርቢያ ሰርቪድ ስጋጃ (ሰርማ) ሪችየተጠበቁ ፍራፍሬዎች. © Barbara Rolek ሰርማ የሰርግ የስኳር ቅንጦት የሰርቢያ ስሪት ነው. አንዳንድ የሰርቢያ ኩኪዎች ሲራገፍ ሲጨመሩ ኪሴሊ ኪፑስ በመባል የሚታወቀው ሙሉ የቲማቲ ጎመን ( ድሮርከርጥ ) ጉልበቶቹን ይጠቀማሉ . ይህን መልመጃ በ የሰርቢያ ሰገራ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ቁጥር 1 እና የሰርቢያዊ የቬጀቴሪያን ወይም የሱርማን የሳርያ መልክት .
13 አስከ 21
ስሎቫክ የሻም ዱቄት (ጁሉክኪ ወይም ሃሊፕኪ) ሬሽፕየስሎቫክ የሻም ዱቄት ዱቄት. © SilviaJansen / Getty Images ይህ በስሎቫክ የተጨቀቀ ዝርግ , ወይን ሆብኪ ወይም ሆሌፒኪ በመባል የሚታወቀው, በአሳማ ሥጋና በአሳማ, በጀርከርክ, በፓፕሬ እና በቲማቲም ቅባት የተሰራ ነው.
14/21
ቼክ / ስሎቫካዊ ጫና-ብስኩት የተሸጎጠ ጎመን (ሆሩባኪ) ሬሽፕቼክ / ስሎቫካዊ ግፊት-ምግብ ማብሰል ጉጉት. © Barbara Rolek ይህ ለቼክ / ስሎቫክ የተጨመቀ የዶሮ ዝርያ ወይም የቀለም ኩኪ አረቦን እና የአሳማ ሥጋ, ሩዝ, የታሸገ ቲማቲም ሾርባ, ያልተጣራ የቬሮክራራውዝ ይጠቀማል, እና በፈጣን ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃል, ስለሆነም ፈጣን ነው. የቲማቲም ሾርባን ከመጠቀም ይልቅ ዝቅተኛ ሶዲየም V8 ጭማቂ ወይም የቲማቲም ኩባያ መጠቀም ይቻላል.
15/21
የስሎቬንያ ስቶዝድ ጎደሬ (ሳርማ ክሲልል ዘልጄም) ሪች (Recipe)የስሎቫኒ ክኒዝ ስኳር ሮልስ. © Charles Groux / Getty Images ለስዊስሎ የተሠራ ዱቄት ወይንም የሳራሴስ ኪስሊል ዘለጅ / Gravitas የተሰኘው ይህ ምግብ በአሳማ ሥጋና በስጋ, ሩዝ, ድሮራክራት, ቲማቲም ጭማቂ, እና የአሳማ አንገት አጥንት የተሰራ ነው.
16/21
ዩክሬን የተኮማች ዱቄት (ጁልች ቺ) ሬሽፕየዩክሬን የተትረፈረፈ ጎመን ረዣዞች. © Sergey Kashkin / Getty Images በዩክሬን የተቀመጠው ዘቢብ Holubtsi ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ትርጉሙም "ትናንሽ ርግቦች" ማለት ነው. መሙላት የተለያዩ እና በሆድ አልባነት ወይም የተመጣጣኝ ምግቦችን, አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ሊያካትት ይችላል.
ማሸጊያው በተለያየ መልኩ የጉጉር, የባቄላ, የሳሊ ወይም የስፖንች ቅጠሎች እና ሌላው ቀርቶ ወይን-እያደጉ የዩክሬን ክልሎች ውስጥ የወይራ ቅጠሎች ይገኙበታል.
17/21
ክራግራትክክ የዩክሬን የተጨቆመ ጎመን (የሆሊቱሲ) ሬሽፕክራግራርትክን ስቶሪድ ጎመን ወይም ሆሉቢስ. © Kramarczuk's, በተፈቀደበት ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ የኩላሊት ወይን ወይም የቬጀቴሪያን ማቅለጫ በሜኒያፖሊስ ውስጥ ከሚገኘው ከቅሪዛዜክ ቂሊ በቲማቲክ ክሬም ጨው አማካኝነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
18 አስከ 21
የግሪክ የቃር ጎመን (ላሃኖዶላሞቴ) ሬሽፕየግሪክ የቆዳ የቃርግ ድብሮች. © Steve Outram / Getty Images በአሳማ ሥጋ እና በሩዝ የተሸፈነ ጎመን በተለምዶ እንቁላል-ላም ( avgolemono ) የሚባሉት በቀይ የጣፋጮቹ ላሃኖዶዶሚቶች የተሰኘው የግብፃዊ ድብል ይሸፍናል .
ግሪኮች ከመጀመሪያው የበረዶ ወቅት በኋላ ጥሩው ጎመን ሊገኝ እንደሚችል ያምናሉ, ስለዚህ ሁሉም የቀለስ አብዮት ዝጊዎች የክረምት ተወዳጅቶች ናቸው. የተከማቸ ወይን ቅጠሎች ወይም ተጠብቆ ሊቆይ ስለሚችል አመቱን ሙሉ አመት ነው.
19 አስከ 21
የጀርመን ስታይ ዱቄት (Kohlrouladen) የምግብ አዘገጃጀትየጀርመን ስቴሽ ጉተሬ ሮልስ. © Steve Cohen / Getty Images ይህ የጀርመን የተከተፈ ጥፍጥ ዱቄት በአበባ ስጋ ውስጥ የተሠራ ነው, እና ተጨማሪ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ካስፈለጋችሁ, የካሬሳ, ሜዳርድ ወይም የቲማቲም ተክሎች በስጋ ወይም በቀፋዩ ይጠቀሙ.
20/20
ሥራ የተራመዱ ኩኪዎች የሸፍጥ ዱቄት መልቀምየዱቄት ጎመንግ ድስት. © Barbara Rolek ይህ አሰራር ለሥራ በተቀባች ኩኪዎች ውስጥ ምርጥ ነው. ብራውን ሩዝና ዱጎን ፈሳሽ በዚህ ምቾት የተሞላው ምግብ ይለያሉ.
21 አስከ 21
የጣሊያን ዱቄት ዱቄት (ካቨሎ ሮፒኒኖ) ሬሽፕኢጣሊያዊ የዱቄት ጎመንግ ሮልስ. © ዌስትንት 61 / ጌቲ ት ምስሎች ይህ ጣዕም ለጣሊያን ዱቄት የተዘጋጀ የአበባ ዱቄት, የአኩሪ አተር (የምስጢር ቅመሞች) እና አንድ ኩስ ይጠይቃል. ይህ የጃፓን ቅጠል ለጉላሊት ከኬንትኖስ እና ሳስጋን ጋር የበለጠ የቀለለ ነው, ምክንያቱም ከጫማው ጋር የተቆራኙት ቅጠል ከሞላ ጎደል ጋር ሲጣበቁ!