01 ቀን 07
የአበባ ዱቄት ዓይነት
ፎቶ © Kirk Weddle / Getty Images እንደ አረንጓዴ, ሳዮይይ, ቀይ, ናፓ, ቦክ ቾይስ እና ብሩስ ቡንች ያሉ ልዩነቶችን ልዩ ልዩነት ተመልከት እንዲሁም ከእነሱ ጋር ምን ማድረግ እንዳለባቸው ይወቁ.
ምንም ዓይነት የኑግ አይነት ቢገዙ ለስኳርዎ ክብደት ያላቸው እና የኔፓ ጎመንትን ካልሆነ በስተቀር ቅጠላቸው የተሸፈኑ ቅጠሎችን ይፈልጉ. አትክልቶችን ብትጭበረበሩ ወይም አትክልቶችን ለመምታት ባይፈልጉም, ውጫዊ ቅጠሎቹን መጣል እና ነጭም መሆን አያስፈልጋቸውም.
02 ከ 07
አረንጓዴ ጎመን
አረንጓዴ ጎመን. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን መሠረታዊ. ጠንካራ. እምቅ. ረጅም ቆይታ.
አረንጓዴ ተጓዳዊ የጃፓን ጎማ (ወይም Honda) ነው. በሳባዎች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ ይጠቀሙበት, ጣፋጭ ያደርገዋል, ወይም በጣም አስፈላጊ የሆነውን ጣፋጭ ባህሪ ለማውጣት ይጠቀሙበት. ለስኳርዎ ክብደት ያላቸው (ይህም ከሶሎሌል እስከ ቅርጫት የቅርጫት ኳስ መጠን ድረስ ሊሆን ይችላል) የሚሸከሙትን ራሶች ይፈልጉ. የስንዴዊቷ ንግስት አረንጓዴ ጎመን በጣም ከባድና አስገራሚ የሆኑትን አልባሳት እንኳ መቋቋም ይችላል.
03 ቀን 07
Savoy Cabbage
ፖል ዊሊያምስ - ፎንክስታክ / ጌቲ ት ምስሎች የሳሮው የጉጉር ዝርያም ከላሊ ጎመን ይባላል. ረግረጋማ, ዝንቦች, ጥልቀት ያላቸው ጠርዞች, የሳሮ ዝንቦች (ወፍራም ጉንዳኖች) ከሁሉም የቅርፊት ጎመንዎች ናቸው. ምንም እንኳን የመጠቀሚያዎቹ ተመሳሳይ ቢሆኑም ቅጠሎቹ ከአበበያ ወይም ከቀይ ቀይ ፍራፍሬ በበለጠ ተስተካክለው የተስተካከሉ እና በጥብቅ የተሸፈኑ ናቸው. በሰላጣዎች ውስጥ ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ የተሸፈነ ነው, በፍጥነትም በቅቤ ይለቃቅጣል , ወይም በቅቤ ይለበቃል .
የሳሮ ዝሆን ከሌሎች ጌጣጌጦች ይበልጥ ጥልቀት ያለው ሲሆን እንደ አዲስ እና ጥቁር ብረት በጥሩ ሁኔታ ሲሰራ; በምትወደው ፋብሪካ ውስጥ በሩድ ወረቀት ወይም በድሉላሎች ምትክ ለመጠቀም ሞክር.
04 የ 7
ቀይ ቀይ ቀለም
Achim Sass / Getty Images ቀይ ቀይ ቀለም እንደ አረንጓዴ ጎመን ዓይነት ይመስላል, ጥሩ ነው, ቀይ ነው. ይበልጥ ግልጽ ለማድረግ, ደስ የሚል መስታወት ነው. ቀይ የጋድ ጫፎች ከአረንጓዴ ፍራፍሬዎች ያነሱ ሲሆኑ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ጥቅጥቅ ያሉ እና እርጥብ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች እና ቁመታቸውን ለመምሰል ይጥራሉ. ቀይ ቀይ የለውዝ ዝርያ እንደ ቀይ የላም ጎመን ወይም ስኳር ውስጥ ባሉ ሰላጣ ውስጥ ቀጭን የተሰራ ነው.
ማሳሰቢያ: ቀይ ቀይ ሽፋን በተቀባበት ጊዜ ያልተለመደ ሰማያዊ ቀለም ያበራል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዳንድ አይነት የአሲድ (ጥምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ የተለመዱ ምርጫዎች) በማከል ይህን ተጽዕኖ ይቀንሱ.
05/07
የኔላ ጎመን
ሱዛን መኪንኒ / Getty Images የኔላ ጉጉር አንዳንድ ጊዜ የቻይናው ጎመን ወይንም የሴጣማ ጎመን ተብሎ ይጠራል. የኔላ ጎመን የጭንቅላች ዱቄት አይመስልም. ከጫጭቅ ነጭ ቀጭን ቅጠሎች ያብጠለና ረዥም እና አረንጓዴ ቅጠሎች ይኖሩታል. በሮማን ስጋና የፓራል ስዊድን መካከል እንደ መስቀል ይመስላል. በሳላዎች ወይንም በማሰለጥያ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ቅቤ ያለው ደስ የሚል አነስተኛ ጣዕም አለው. እርስዎም ውስጡ ኪቲ ኪቲ ሊለውጡት ይችላሉ.
06/20
Bok Choy
ቤክቦይ ቾይ. ፎቶ © Timothy Hearsum / Getty Images Bok Choy (እና ወጣቱ ጓደኛው, ህጻን ቤኪ ቺ) ከየትኛው ዕፅዋት የሚወጣ ቅጠል አላቸው. እንደ ስዊስ ቸርቻ ያለ ዋጋ አረንጓዴ ቅጠሎች እና ቅጠሎች ያሉት ይመስላል. እሱ ግን መካከለኛ ግን ደማቅ ጎመን-y ጣዕም አለው. ቦክ ቺዝ በአብዛኛው ለማስታገቢያነት የሚያገለግል ሲሆን ድፍረቱ ግን ጣፋጭ ጣዕሙን ያመጣል. ብትወጂው ብትወጂው ቢኮ ሾይር ሙሉ በሙሉ ሊበስል ይችላል, ሆኖም ግን ሁሉም ቅጠላ ቅጠሎች ቅጠሎቹ ተለያይተው ከተበጠለ ጥሩ ነው.
07 ኦ 7
የብራሰልስ በቆልት
በግድግዳው ላይ ብራስል ብትንቶች. ፎቶ © ሞሊ ዋትሰን ብራስልስ ቁጥቋጦዎች ጥቃቅ ጉንጮዎች ሲሆኑ አብዛኛውን ጊዜ የሚሸጡ ናቸው, ነገር ግን በደረቅ ላይ ሲሸጡ ካገኙት, ቅዝቃዜው ለበርካታ ሳምንታት እንደሚቆዩ ያውቃሉ.
ጫፎቹን በማንጠፍያው ከእያንዳንዱ እሾህ አረንጓዴ ቅጠሎች ሁሉ ይለቀቁ, ከዚያም የተጠበሰ የበሬስ ቡንች ወይም የተጠበሰ ብሩሽ እሾችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ካስቸኳሉ , የተጠበሰ ብሩሽስ ቡና ብቅ በማለት, ወይም ቀላል እና ቀላል በሆነ መልኩ ወደ ብራስፔል ቁጥቋጦዎች ስኳር ማድረግ ይችላሉ .