ይህ የሊቱዌኒያ ዱቄት አብዮት ይሄ ብሬንዳሊያ ወይም «ጥቂቶች» በመባል ይታወቃል. ይህ ምግብ በመላው የምሥራቅ አውሮፓ የተለመደ ነው እናም የምግብ አዘገጃጀት ከአገር አገር, ከክልል ወደ ክልል እና ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ይለያያል. ከዚህ የበለጠ የተደባለቀ የዶሮ አቀናባሪ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ራስ ጉጉር (4 ፓውንድ ያህል)
- 1 ኩንሽ ቀይ ሽንሽን (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ኩባያ የሸማኔ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 የብር ሻምፕ በር (እሾህ የተከተፈ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ ነጭ ሩስ (በጣሳ)
- 1 ½ ፓውንድ የላም አሳ (ወይም የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ ወይም ጥምር)
- 1 በሻይ ማንኪያ (በነጭ የተከተፈ)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- 1 ማርጋራን
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ ቲማቲም ንጹህ
- 1 ኩባያ (ስጋ)
- 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከጉልበት ውስጥ ኮርን ያስወግዱ. ሙሉ ጭንቅላትን በሶላ ጨዋማ ውሃ በተሞላ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት . የሶላትን ቅጠሎች ለመሳብ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይሸፍኑ ወይም ይሙሉ. 18 ቅጠሎች ያስፈልግዎታል.
- ለመቁረጥ የሚያገለግሉት ቅዝቃዜዎች አየር በሚፈጥሩበት ጊዜ በደቀለበት ቦታ ላይ ሁሉንም ቅይሎች ሳያጠፉ የተከላውን ማእዘናት (ኮምፓንሲስ) በመጠቀም ከእንቁላሪ ቢላውን ይጠቀሙ. የተቀረው ጉጉን ይቁሙትና በሆቴል ምድጃ ወይም ትልቅ ኩስላች ጫፍ ላይ ያስቀምጡት.
- እስኪጨቃጨቁ ድረስ ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ደማቅ ቅቤ ለቅዝቃዜ እስኪጫው ድረስ ቅቤ ውስጥ ይቅለሉት.
- በትልቅ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ሩ, የተጣራ ሽንኩርት ቅባት, ስጋ, ነጭ ሽንኩርት, እንቁላል, ማርሮራም, እና ጨው እና ፔይን ተጣርቶ በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ ይቀላቀሉ. ከመጠን በላይ አይጥፉ ወይም ስጋው ከባድ ይሆናል.
- በእያንዳንዱ የእጮቹ ቅጠል ላይ 1/2 ስኒ ስጋ ቦታ ያስቀምጡ. ስጋውን ለማካበት ከእርስዎ ራቅ. የቀኝውን የቀኝ ጎን ወደ መሃሉ ይግለጹ ከዚያም ወደ ግራ ያንሱት. እንደ ኤንቬል የሚመስል ነገር ይኖርዎታል. አንድ የተንሸራተት ትንሽ ጥቅል ለመፍጠር እንደገና ከእርስዎ ራቅ.
- እያንዳንዱን ሽፋን በጨው እና በፔፐር በሆቴሉ ውስጥ በቆሎው ውስጥ በቆሎው ላይ የተቆረጠውን የስጦታ ዱቄት ላይ አስቀምጠው. ቲማቲም ንፁፍን ከዱን እቃ ጋር ያዋህዱ እና በሚተጣጠሉበት ጊዜ ያፈስሱ. ሙቀትን አምጡ, ሽፋኑን, ሙቀትን ይቀንሱ እና በ 1 ሾት ላይ በሸክላ ጣውላ ላይ ይቀልጡት.
- የተሸፈኑ ጭማቂዎች እና ማቅለጫ ጥብርት ይንጎራዱ, ወይም ቅጠላ ቅጠሎቹን በማቅለጥ ክሬም እና በጎጆው ስኖዎች ላይ በማጣበቅ ይጠቀሙ.
- ካፕሬግድ ከላሊው በፊት ወይም ከተሰናበተ በኋላ በደንብ ቀዝቃዛ ማቀዝቀዝ እና በቀስታ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊሠራ ይችላል (የአምራችዎ መመሪያዎችን ይመልከቱ).
ማሳሰቢያ: በሙቅ ወይም በሙቀት ሙቀት መብላት ስለሚችሉ ትንሹ የዶልፍ ስኪሎች ምርጥ ምግብ ማጥመጃዎችን ያደርጋሉ. በፍጥነት የተሸከመ የጥርስ መከላከያ ብቻ ይራመዱ እና መሄድ መልካም ነው!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 401 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 175 mg |
| ሶዲየም | 226 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |