በቀዝቃዛው እሁድ ምሽት ፈጣን እና ቋሚ የሆነ እራት ደረሰኝ ላይ ይጣላል. ሾጣጣ ማለት ብቻ ነው ሞቅ ያለ, የሚያበረታታ እና ጣፋጭ ነው. እንዲሁም ለረጅም የሥራ ቀናት ውስጥ ለቆመ ለነበረው ምግብ ቀለል ባለ እና ቀለል ባለ መልኩ ቀለል ባለ መልኩ.
ይህ የቱና ሻጋታ በአኩሪ አተር የተሸፈነ አትክልት ተጭኖ ይገኛል. ዱቄቱን በብስኩቶች ወይም በክረምታዊ እና ሙቅ የፈረንሳይ ዳቦ ያገለግሉት. ይህን ቀላል ምግብ በአረንበሪ ወይም ቪያሪሪ, እንደ የባህር የባህር ፍራፍሬዎች ወይን ምግቦች የመሳሰሉ ጥቁር ወይን ጠጅ እንደ ድሩቪን ነጭ ወይን ጠለሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 መካከለኛ ድንች (የተሸፈነና የተዳመጠ)
- 1/2 ስኒ ካሮት (diced)
- 1/2 የጣሪያ ፍየል (የተከተፈ)
- 1/2 ኩንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 2 ኩባያ ወተት
- 3 ኩባያ Cheddar cream (sharp, shredded)
- 1 ሊት / 7 አውንስ ቶና (ከጣፋጭ እና ጠፍጣፋ)
- 1 ሊት / 8 ኦንውስ በቆሎ (ክሬዲንግ)
- Tabasco ኩስን ጥቂት ጠብታዎች
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- ቅሌጥ: ሾጣጣ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ማሽሊ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃን እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ወደ አንድ ትልቅ ኩባያ ይለውጡት.
- የደረቃውን ድንች, ካሮትን, ስኳር እና ክታ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- ሽፋኑን እና ሙቀትን አምጡ.
- ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፈላልጉ; ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለጊዜው ያስቀምጡ.
- አነስተኛ ቅዝቃዜን በትንሽ ዱቄት ውስጥ ቀባው.
- በዱቄቱ ውስጥ ቅልቅል እና እስኪያልቅ ድረስ ያንሱ.
- ቀስ በቀስ ወተቱን በማከል በየጊዜው ይነሳል. ሰሃው ለስላሳ እና እስኪደላ ድረስ እስኪያቋርጥ ድረስ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ.
- የከዲዱትን አይብ አክል እና እስኪቀላጥ ድረስ አሳንስ.
- ሙዳው እስኪቀላቀለ ድረስ እስኪጣበቅ ድረስ የተከተፉ አትክልቶችን በአፍንጫቸው, በቱና, በቆሎን እና ታቦትኮ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከተፈለገ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ፓርቲስ ለመጠጥ ወይንም ለመጠጥ ጨው እና ፔይን ጨምር.
ስለ ሾልድስ
"ሾድድ" የሚለው ቃል በላቲን "ካዳል" ("caldera") ከሚለው የላቲን ቃል የመጣ ነው. በእንግሊዝኛ በእንግሊዘኛ ቃል ለግድግዳ ሲሆን ነገር ግን በፈረንሣይኛ ቋንቋ "መያዣ" ነው. የፈረንሳይ ቃል ለሞቁ "ከባድ" ነው. "ሾድ" የሚለው ቃል ከኩስታን ቃላቱ ለማብሰያ ገንፎ የሚዛመደው እንዴት እንደሆነ ለመረዳት አስቸጋሪ አይደለም, ስለዚህም ይህ ሾርባ ትክክለኛ እና ቀጥተኛ ሞኪር አለው.
ሼድድ በጣም ያረጀ ምግብ ነው, ፉርሽማ አሜሪካ ምን ይላል, እና መጀመሪያ ላይ እንደ ድሃ ሰው ምግብ ነው. የዓሳ ማጥመጃዎች የቋሚነት ኒው ኢንግላንድ እና የማንሃተን የድሮው የክላም ሙጫ ቅድመ አያቶች ናቸው.
አብዛኞቹ ምግቦች በታሪክ ውስጥ በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ በአትክልት ውስጥ ይከተታሉ. በእራስዋ ላይ የተመሠረተ የምግብ እምቅ መያዢያ የምግብ (ሜሃንታን) ክላም (ሾሃር) ነው. እንደ እርሾ ወይም እርሾ ያሉ ሌሎች ምግቦች ብዙውን ጊዜ በቆሎ እና ድንች ዱባዎች ውስጥ ይገኛሉ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 815 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 30 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 164 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,314 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |