በሰርቢያ ኦርቶዶክስ ቸርች እና አድቬንቲንቶች ውስጥ ስጋ እና ወተት በጥብቅ የተከለከሉ ናቸው. ለፍላጎት ፍቅረኞች , ይህ የአትክልት ዱቄት ዱቄት ወይም ፐርማ ናርማስ ( እምባቢ ማለት ሎንት ወይም ጾም ማለት) አንድ የቤተ ክርስቲያን ጥብቅነት እየተከተለ በሚወደድ ምግብ ውስጥ እንዲካተት ይፈቅድለታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ ዘይት (አትክልት ወይም ካኖላ)
- 2 ቀይ ሽንጌዎች (
- በጥንቃቄ የተከተፈ )
- 3 ካሮቶች (የተሸፈነና የተከተፈ ነው)
- 1 ጥንቸል ሴሊ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 3 የኩባሊየም ፔፐር (ወይም ሌላ ጣፋጭ ምግቦች)
- 2 ኩንዲ ሩዝ (ረጅም እህል, በጣሳ)
- 2 ቲማቲሞች (የተሽከረከሩ እና የተከተፉ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- 3 ክታሩ ሰልጦ (በምርኮ የተከተፈ)
- 1 (ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ) ጎመን
- 1 (32 ኦውንስ) የተጣራ ጃክራክራት (ቆሻሻ እና የተጨማለ)
- 1 (8-ኦው) የቲማቲም ጨው ሊጨምር ይችላል
- 1 (10-3 / 4-ኦው) የቲማቲም ሾርባ ሊኖር ይችላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ እንጨት ውስጥ ቅባት ይቀቡ. ሽንኩርት አክል እና እስኪዘገይ ድረስ ይለፉ. ካሮት, ሴላሪ እና ቺፔስ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- ሩትን, ቲማቲም, ጨው እና ፔይን አክል እና ለ 5 ደቂቃዎች ፈገግ ይበሉ. ለማቀዝቀልና በሽንኩርት ውስጥ ይቀላቅሉ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ እስከ ቅጠሎች ድረስ የእንፋሎት ጉንጉን ይይዛሉ እና በቀላሉ ይጎርፋሉ. በተቻለ መጠን ብዙ ቅጠሎችን ማስወገድ ይቀጥሉ.
- በመጥፋያ ቢላዎ, ቅጠሎችን በማይጎዳ መልኩ ጠንካራ ቅጠልዎችን ያስወግዱ. አስቸጋሪ የሆኑ ውጫዊ ቅጠሎችን ያስቀምጡ, ነገር ግን ለመሸጎጥ አይጠቀሙ.
- በእያንዳንዱ ቅጠሎች ላይ ሁለት የሾርባ ስፖንጅዎችን መሙላት, የሎው ቅጠልን የላይኛው ክፍል በመሙላት ላይ ይንጠፍፉ, ከዚያም ወደ መሃሉ ቀጥ ያሉ ክፍሎችን ይሸፍኑ, እና ሙሉ በሙሉ ለመብላት ከራስዎ ይሽሹ. እስኪሞላ ድረስ ይደገሙ.
- የሙቀት መስጫዉን ስብርን እስከ 350 ፐርF. የጫማውን ኮርከስ ቆርቁ.
- ከታች በሸንኮራ ሳህን ወይም በደች የሆላንድ ምድጃ ታችኛው ክፍል ውስጥ የተከተለውን ጎመን ይለውጡ. ድሮው ክራክቱ ይጨምሩ. በጉጉቱ ላይ ያለው ሽፋን ወደታች ወደታች ያደርገዋል.
- ቀለል ያለ አሠራር ለመከተል የቲማቲክ መጠጥ እና ሾት በሉል ውሃ ይቀላቀሉ. ድብልቦው በሸክላ ደረጃው ላይ እስኪሆን ድረስ ከላይ በማሸብለል ላይ ይሽጡ.
- በተፈጠሩት ደረቅ ቅጠሎች አማካኝነት የሽፋን ጥቅል.
- የሻንጣ መሸፈኛ ሳጥና 1 ሰዓት ይደውሉ. ደረቅ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ይጣሉ. ከማገልገልዎ በፊት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይቀመጡ. በደንብ ያስቀራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 467 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,512 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 104 ግ |
| Dietary fiber | 20 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |