የጃፓን ምግቦች አስፈላጊዎች

ከመጽሔቱ ጓደኛ ጋር, የጃፓን ፒንሪ አስፈሊጊዎች , ይህ ዝርዝር ለማንኛውም የጃፓን ማእድራሽ ወሳኝ የሆኑ የጃፓን ምግቦችን ዝርዝር ያቀርባል. እነዚህ ቅጠሎች እያንዳንዱን የጃፓን ምግቦች በተጠናቀቀ የማጠናቀቂያ ጥማት ያጠናቅቃሉ.

• 01 ኛ 14

  Ponzu (Citrus Soy Sauce)

  ፔንዙ ለስላሳ, ለስላሳዎች, ለአሳ, ለሱሺ , ለሳምቢ (ጥሬ ዓሳ), ለስላሳ አትክልቶች ወይም ለሞቅ እሸታ (ጣፋጭ ማቅለጫ), እና ለሳፔንያኪ (በጠረጴዛ ላይ የተቆራረጡ አትክልቶች) ጥቅም ላይ የዋለ በጣም የሚወደድ ኮምፐር ነው. እና ስጋዎች).

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬንጅ: የፖንዚ አስቀጪ ምግብ (Recipe)

• 02 ከ 14

  አኩሪ አተር (ሻዩ)

  አኩሪ አተር ለዕፅዋት መጠቀሚያነት እና እንደ ኮንዲሽነሪ ጥቅም ላይ ይውላል. በጃፓን የምግብ ጣብያ ማንኛውም ዓይነት የምግብ ዓይነትን ለማጣጣም የአኩሪ አተር መጠጥ መጠቀም ይቻላል. በአብዛኛው, ቶፉ, ሱሺ , አትክልት, የተጠበሰ ዓሣ , ስጋ እና ሞቂ (የሩዝ ኬኮች) እንደ ኮሲን ይጠቀማሉ .

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬሺየስ: የሶይሳይድ እንቁላሎች (ሻኡ ታማጎ)

• 03/14

  ፊሩኬክ (የደረቅ የሩዝ ማሳቀል)

  ፎርኪኬ በተለምዶ እምብርት በሚገኝ ሩዝ ላይ ተረጭቶ የቆዩ የኦቾሎኒ ቅልቅል ነው. የደረቁ ምግቦች ከስንዴ, ከአትክልት ዓሳ, ከእንቁላል, ከፕሪም እና ከሰሊ ቅንጣቶች ይለያሉ. የ furikake ማመልከቻዎች በኩፕለር የፈጠራ ችሎታ ብቻ የተገደቡ ናቸው. አንዳንድ ምሳሌዎች እነኚህን ያካትታሉ: - ኦካዛክ (አረንጓዴ ሻይ, ቶፉ, ናቶቲ (የተጠበሰ አኩሪ አተር), የፖፕ ኩን እና የሰቡ ዓሳ .

• 04/14

  የተጠበሰ እና ወቅታዊ የባህር ዉጤቶች (ኖኒ)

  እንደ ጥራጥሬዎች ብዙ የተለያዩ አይነት የተጠበቁ የባህር ውስጥ ዕፅዋት ዓይነቶች አሉ, ነገር ግን በጣም የተለመደው ነው የተጠበሰ እና በቴሪኪኪ ጣዕም የተሸፈነ እና ወደ አራት ማዕዘን ቅርጾችን የተቆራረጠው. እንዲህ ዓይነቱ አይሎ አዘውትሮ በእብስት ሩዝ ይበላል. ሌላ ዓይነት የተለምዶ ባርኔጣ የተጠበሰ የባህር ውስጥ እምብርት ደግሞ ለሩኩላ ኳሶች (ኦጉሪሪ), ወይም ለቡሺ ጥቅም ላይ የሚውል ነው.

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬድጂን: - Norimaki Mochi (የሩዝ ኬክ በባህር ውስጥ የተጨመረው እና በአስደላ አኩሪ አተር)

• 05 of 14

  አኖሪ (ደረቅ አረንጓዴ የበዛበት ዱቄት)

  አኖኒ በቀጥታ ቃል ወደ አረንጓዴ የባህር ጠረፍ ይተረጉመዋል: ሀ / አረንጓዴ; ኖይ = የባህር ውስጥ እጣ. ይህ የባሕር ውስጥ ተክል ከባሕር ወፍድ ጋር ሲነጻጸር ከኦይቲ ይለያያል. በተለምዶ, እንደ yakisoba (ፓፓይድ ​​ኖድል), ታይያኪኪ (አነስተኛ የአጥንት ጣውላ), እና ኮንኮኒያኪ (ጣፋጭ ምሳ). እንደ ውብ ጃፓን ለቺፕስ እና ለሌሎች ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላል.

  የአስተያየት አሰራር: - Tempura Squid with Aonori እና Shichimi Togarashi

• 06/14

  ነጭ ፔፐር

  ነጭ ፔፐር

  ነጭ ፔሩ በጃፓን ምግብ ውስጥ እንደ ጥቁር ፔሮ እንደ አማራጭ አማራጭ ያገለግላል. ጥቁር ፔይን ከባክ ጥቁር ይልቅ በጣም ሙቅ ቢሆንም ትንሽ ጥቁር ጣዕም አለው. ብዙውን ጊዜ እንደ ሬንጅ (የኑድል ሾርባ), የሩዝ ሩዝ, የዶሮ ስጋዎችን, አትክልቶችን እና ስጋዎችን ይለውጣል.

  የአስተያየት ጥቆማ : ሻኡዩ ራመን

• 07 of 14

  ሺኪሚ ታጋራሺ (ሰባት ቺሊ ሽቱ)

  ሼርሚሚ ወደ ጋጋሪሲ ከሚባሉት ሰባት የተለያዩ ቅመሞች የተሠራ የሶና አይሮ ትጋሪሽሺ (ሰባት የቀለስ ቅመማ ቅመም) ይባላል. በጣም የተወደደ ነው, ነገር ግን በቀይ ቺሊ ፔፐር ላይ በጣም የተወሳሰበ የመጥቅር ሁኔታ አለው. ብዙውን ጊዜ በብዛት ለድድ ኡዲን እና ለሳባ ዱቄቶች እንደ ኩፍኝ, ቶፉ, የዶሮ ዶሮ, ሾርባ, ራሚን, ጂዮዛ (ድፍጣ ምልክቶች) እና ሳሲሚም እንኳን ደጋግሞ ያገለግላል.

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬሽት : የተጣራ የቱና ዶንቡሪ

• 08 የ 14

  ኢኪሚ ታጋራራ (ቺሊ ስፒኪ)

  Ichimi togarashi ከአንዱ ዓይነት የደረቅ ቀይ ቺሊ ፔን የተሠራ ቅመም ነው. በጃፓንኛ እሱ በቀጥታ የሚተረጎመው "አንድ ጣዕም ቺሊ ፔን" ነው. ከ shichimi togarashi ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ጥቅም ላይ የሚውለው ወንዝ, ሾርባ, ኖድል, የበጋ ዶሮ, ራማንና ጋይዛ (ድስት የሚለጠፍ) ለማምረት ነበር.

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬሽ : የተጣራ ኤድሚሜም

• 09/14

  ራዩ ወይም ላ-ዩ (የጃፓን ቺሊ ዘይ)

  ላ-ዩ ይህ የጃፓን ዘይት ክምችት ሲሆን ሰሊጥ እና ቀይ የቺሊ የፔፐር ፍየሎች ድብልቅ ናቸው. በኪሊው ውስጥ በሚቀላቀሉ ዘይቶች ምክንያት ዘይቱ ራሱ ቀይ-ብርቱካናማ ነው. ይህ በአብዛኛው ከሻም, ጂዮዛ (ድስታት) እና ሌሎች የወጥ ቤትና የቅሪብ ምግቦች የተለመደ ነው.

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬንፕሬሽን እና ስጋ Gyoza

• 10/14

  Sansho (የጃፓን ፔፐር)

  ሳውሆሃ የተባለው የጃፓን ፔንፕ ጫኝ, የጃፓን ፕኪሊሽ ተብሎም ይጠራል. ቀይ ቀለም ያላቸው ኩፋኖች ሙቀትን በሚፈጥሩበት መንገድ ቅመም አይደለም, ነገር ግን ጃፓን ጣዕም ሲኖረው ጣዕም ያለው እና የመረጋጋት ስሜት አለው, እንዲሁም የሎሚ ወይም የሎረር መዓዛ ያለው ዘለላ አለው. በባህላዊ የኩንች ኩባያ (ካባይኪኪ አንጋሲ) ውስጥ እንደ ተለመደው ይሠራበታል, ነገር ግን በአብዛኛው በወቅቱ የዶሮ ያኪቲፒ (የበረሃ ላይ የተሸፈነ) እና ለስላሳ (ጃንቶኪስ) የተጋገረ ነው. በተጨማሪም በሺቺሚ ታጋጋሺ (ሰባት ቺሊ ቅመም) ).

• 11/14

  ዋቢቢ (የጃፓን ፈረሰኛ)

  ቫቱባ በአብዛኛው የተከበረ እና አዲስ የሲሳሚ (ደረቅ ዓሣ) ጋር አብሮ የሚሄድ አረንጓዴ የጃፓን የሸረሪት ዝርያ ነው. በተጨማሪም Wasabi በፋሚ ጭማቂው ውስጥ ሊጨመር ይችላል, ለመለጠፍም ሊደባለቅ ይችላል, ወይንም በተመጣጣኝ ቱቦዎች ውስጥ ቀድሞ የተዘጋጀ ነው. ዋሳቢ በጣም ጠንካራ እና አስደንጋጭ ነው. ሙቀት እና ተፅእኖ ከሆም ሙቀቱ ጋር ተመሳሳይ ነው, እና የሚነድ ስሜትን ያስከትላል. መጠኑ አነስተኛ ነው. ከሱሺ እንዲሁም ከሳምሚ በተጨማሪ በኩሽና ኑድስና በሰላጣዎች ያገለግላል. የጃፓን ጣፋጭ ንጥረነገሮች የተለመደ ሆኖ በጣም የተለመደ ነው.

  የአስተያየት ጥቆማ : ቺራሺ ሱ ሱ with shrimp እና Ikura Caviar

• 12/14

  ዝንጅ (ጂኦጋ)

  ትኩስ ከሆነ ቺንች በተለምዶ እንደ ብስባሽ ቶፉ (ያዮካኮ), ሳሲሚ (ጥሬ ዓሣ) እና ሰላጣዎችን የመሳሰሉ የተለያዩ ለስላሳ የሆኑ ምግቦች እንደ ማቅለም ይጠቀማሉ. በተጨማሪም ከተወሰኑ የቡሺ አይነቶች ጋር ይቀርባል. ከፍ ያለ ዝንጅብል ቅዝቃዜም ሆነ ቀዝቃዛ መጠጦችን ለማራገፍ ያገለግላል.

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬንጅ: ዝንጅና ሻካራ ታንኮ (ማጉሮ ኒውስኪ)

• 13/14

  ሞቃጭ (ካራሺ)

  በጃፓን ውስጥ ካራሺ ተብሎ የሚጠራ ወተቷን ብዙውን ጊዜ እንደ አኩሪ አተር, ጂዮዛ , ሃረማኪ (የበልግ ድብል ) እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች (የዶሮ ካሳ, ዳቦ እና ቅጠል ጥፍጥ ወዘተ) የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለመጠጥ ጥጥ ለመፍጠር ይዘጋጃል. .). ካራሺ ለተሰበረ የኒድል ቅመማ ቅመሞች እና ለስላሳ አትክልቶችና የባህር ፍራፍሬዎች, በተለይም በመሬት ላይ የሚመጡትን ለማርካት ያገለግላል.

  በአስተያየት የተጠቆመ ሬንጂ : - አትክልት ሃሩማኪ (Spring Rolls)

• 14/14

  ኡምቦሶ (የደረቀ እና የተጠበሰ ቡራፍ)

  ኡምቡሲ በጣም የተጠበቁና የሚመረቱ በጣም የታሩ ፕሪሞች ናቸው. ብዙውን ጊዜ umeምቦሶ በጨው ይወሰዳል, እንዲሁም በሌሎች ጊዜዎች እንደ ሻሶ (የሱላሌ ቅጠል) ባሉ ታዋቂ አትክሎችን ይጠበቃሉ. Umeboshi ብዙውን ጊዜ ጠርሙስ ቢሆንም እንኳን የጨው እና የጣፋጭነት መጠን እንዲሁም የፍራፍሬ ፍራፍሬም አለው. ኡምቡሲ በታርጋጨው ሩዝ , ሩዝ ወይም ገንፎ ( ኦክዩ ) ወይም ኦካዛዜክ (በአረንጓዴ ሻይ የሚገኝ የሳውዝ ሾርባ) እንደ ጌጣጌጥ ሆኖ ይሠራ ነበር .