በግሪክኛ: γλυκό κυδώνι, የተቃኘው ኸሌ-ኪኦ ኬኢ-ቴኦ-ኒ
ኩኪን ለምግብ ማብሰል ፍጹም ፍሬ ነው. በግሪክ ውስጥ ስጋዎችን እናስቀምጣለን, ብቻቸውን (እንደ ቂጣ ፓም) ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው. የምግብ አሰራጫው ሁለት ክፍልፋዮች ለስላሳ ስኳር እና ለስላሳ ስኳር መጠጥ ይደረጋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከ 6 እስከ 7 ኩባያ ያደርገዋል. የበለጠ ለመሥራት ብዛት ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ½ ፓውንድ
- ሶስቴንስ (3 ½ ፓዎችን ተጣርቶ እና ዘር)
- 1 ¾ ፓውንድ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከጉድጓድ ውሃ ፈጥነው ይሂዱ እና ፎክትን ለማጥፋት ፎጣ ያድርጓቸው (እንደ ፔቻ ኩር). ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ.
ኳንቲሞችን ለማዘጋጀት
- የኒው ፐፕ ፓምፕ አንድ ጊዜ ከተከፈተ በኋላ በትናንሽ ስሎዎች አንድ በአንድ ይስራል.
- ከአንደኛው እስከ ፍሬ ጥሩ ድረስ (ከደረጃው በታች), አንድ 1/3 ኢንች ስፋት ያለው የቀጭን ምንጣፍ ቅቤን ይቁረጡ. እንደ አንድ ፖም የምታደርጉትን የዶሮ እና የወረቀት ማዕከላትን ያስወግዱ.
- ቁራሹን በግማሽ እና በቀጭኑ በትንሹም ቆርጠው, እና በውሃ ውስጥ አስቀምጡ, አለበለዚያ ግን ኩንቱ ጨለማ ይሆናል. ሁሉም ዘንግዎች ተቆርጠው, ተጣጣሉ, እና በውሃ ውስጥ እስከሚቆዩ ድረስ ይቀጥሉ.
- በወረር ውሃ ውስጥ ጎርፍ, እና በቧንቧ ውሃ ፈሰሰ.
- ፍራፍሬን ወደ ትልቅ ድብል በማዘዋወር ወደ ፍሬው ጫፍ ለመድረስ በቂ ውሃን ጨምር.
- ስኳር ጨርቅን, ሽፋኑን, እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው ይወጣሉ.
- ሙሉ ሙቀቱ ሲደርስ, ዝቅተኛ ሙቀትን ወደ መካከለኛው ከፍታ, ሽፋኑን ያስወግዱ, እና ኩኪው አንድ ማንኪያ ላይ ሲቀላቀለ, መሃከለኛ እያንጠባጠብ - 1 ሰዓት ገደማ ማሳሰቢያ ማስታወሻ ጥሬ ጥል ቀለም ከ እንቁ. ምግብ ሲያበስበው እንደ ቀለሙ ዓይነት እየጨመረ ከብርሃን ወደ ጨለማ አንድ ቀይ ቀለም ይለውጣል.
- ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. የአየር ማስቀመጫ ሰንሰለቶችን ከጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ተቀላቅል እና ከመታተም በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 28 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 0 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |