ጃፓን ውስጥ " ኑሩ ግሎ " ተብሎ የሚጠራው ጥቁር ሰሊጥ በጃፓን እና በእስያ ምግብ ምግቦች ውስጥ መሠረታዊ የሆነ ንጥረ ነገር ሲሆን ጥቁር ጥቁር ቅርጫት ደግሞ የተጠበሰ የበቆሎ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
የጃፓን ጥቁር ሰሊጥ ብዙውን ጊዜ ስኳር ወይም ማር ይላጫሌ እናም በፓወዳሪዎች እና የተጋገሩ እቃዎች ውስጥ ታዋቂ ነው. በተጨማሪም በሩዝ ኬኮች, በፓንዲንግ, በአይስ ክሬም, በእንክብላል, በእና ወተት እንዲሁም በቀማሬዎች ውስጥ ጥቁር ሰሊጥ መጨመር ይቻላል.
ሆኖም ግን, ጥቁር ሰሊጥ ለመደመር በጣም ቀላሉና ፈጣኑ መንገድ በጃፓን ውስጥ " ሹፒፓን " በመባል በሚታወቀው የሳንድዊች ዳቦ ላይ ማሰራጨት ነው. ጥራቱ ከምድር የበለጸጉ ምግቦች በተጨማሪ ጥቁር ሰሊጥ ጥራጥሬዎች በካልሲየም, በዚንክ እና በኬሚካሎች የበለፀጉ ናቸው. በቤት ውስጥ ለመሥራት የምግብ አዘጋጅ ወይም አነስተኛ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ጥቁር የሰሊጥ ፍሬዎችን በፓቼ ውስጥ ለመቅረጽ ያስፈልግዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ
- ጥቁር ሰሊጥ
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ማር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሙቅ ውስጥ ጥቁር የለውዝ ጥራጥሬዎች በሙቀት መካከሌ ይመዝገቡ. የሰሊጥ ፍሬዎች እንዳይቃጠሉ ሳያቋርጥ ማንኪያውን ወደ ኋላና ወደኋላ አዙሩት. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይመዝገብ. ሙቀትን ሙቀትን ያስወግዱና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- የሰሊጥ ዘሮቹ ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ከቀዘቀዙ በኋላ በቆሎ አንጎል ውስጥ ማርና የተጠበሰ ሰሊጥዎችን ያቀናጁ. (4 የሾም ማር ማር ለመዘርዘር እና ለመሰራጨት ቀላል የሆነ ነገር ይፍጠሩ; ሆኖም ግን አነስተኛ ጣፋጭ ከሆነ ከ 3 የሾርባ ጣፋጭ ምግቦች ይሞከሩ - ጥሬው ወፍራም እና ትንሽ ደረቅ ይሆናል.)
- በአፋጣኝ ጥቅም ላይ ከዋለ ግን ፓስቲቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ ሊከማች ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 643 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 20 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 86 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |