ለመጠጥ ጥሩ ምክሮች

01 ኦክቶ 08

አልኮልዎን ይወቁ: ምን ማለት ነው?

ሳኬ, የሻጋታ ወይን ጠጅ በማቀነባበር ጊዜ የጃፓን የሩዝ ወይን ጠጅ በማምረት የፀደቁትን ጊዜ ተከትሎ ለስኳር ተለጥፈዋል. ከአጠቃላይ የአልኮል ይዘት በአጠቃላይ ከ 14% ወደ 16% ይደርሳል, ይህም ከ 18% እስከ 20% ከፍ ያለ የአልኮል ይዘት ያለው የ "ጉንጆ" ልዩነት ነው. ለዋና ማመሳከሪያ, ለራስ << ሰ-ካህ >> ሳይሆን << ሴ-ቁ >> ይባላል. በጃፓንኛ, "sake" የሚለው ቃል የሚያመለክተው ሁሉንም እንደምናውቀው ሳይሆን የአልኮል መጠጦችን ነው. በመጨረሻም, በጃፓንኛ, "ኒሂንዙ" የሚለው ቃል በቀጥታ የጃፓን የሩዝ ወይን ጠጅ ወይንም በምዕራቡ ዓለም እንደምናውቀው ነው.

02 ኦክቶ 08

የእናንተን ያውቃል እንዴት ነው የምሳ የተለዩ ዓይነቶች?

ምንም እንኳን ብዙዎቹ ጥቅል እንደ "ትኩስ" ወይም "ቀዝቃዛ" ተብለው የተቀመጡ ቢኖሩም, በርግጥ ብዙ የተለያዩ አይነት ነጻ ዓይነቶች አሉ.

1. አስቂኝ - ይህ ባህላዊ, ጣፋጭ, ዝቅተኛ አልኮል ነው.
2. ጎንስሱ - ይህ ያልዳበረ ምክንያት በ 18% እስከ 20% ባለው ጊዜ ውስጥ የአልኮል ይዘት የሌለው ተጨማሪ ውሃ የለውም. ለአብዛኛው ተጠያቂነት የአልኮል ይዘት ወደ 14% ወደ 16% ለማምጣት በውሀ የተዋቀረ ነው.
3. ጁዛክ - ይህ የሚያመለክተው ክልላዊ ወይም በአካባቢው ጥቃቅን የተጋለጠ ነው .
4. Koshu - ይህ ማለት እድሜው እንደ ጠቆር ያለ ጣዕም ያለው ብሩሽ ጣዕም አለው.
5. ኩሩሹ - ይህ ቡናማ ሩዝ ወይም ያልተቀላጠፈ ሩዝና የጣፋጭነት ባህሪው ከቻይና ሩሲው ወይን ጠለፋ ጋር ተመሳሳይነት አለው.
6. ሞሮካ - ይህ ያልተጣለለ አርሴፊኬት ሲሆን ጥራቱ ግልጽ የሆነና በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ እና የተጣራ ጣዕምና መዓዛ ያለው እንዲሆን ያደርገዋል.
7. ናአዛክ - ይህ ያልተለቀቀ ዓላማ ነው, ለማከማቸት ማቀዝቀዣ ነው.
8. Nigorizake ወይም Nigori Sake - ይህ በምዕራባዊያን ውስጥ በጃፓን ምግብ ቤቶች እንደ ቅዝቃዜ ተደርጎ ይቀርባል, እና በመጠምዘዝ ከቡድን ውጪ ከተመረጠው በስተቀር በማጣቀሻነት አይገለጽም . አሁንም በተወሰነ ተጨባጭ ሁኔታ ውስጥ ትንሽ ድብቅ ዝርያ አለ, ስለዚህ ይህ ከማገልገል በፊት ብዙውን ጊዜ ይናወጣል.
9. ስቢያ - ይህ የሚያመለክተው ከዘጠኝ እስከ አስራ ሁለት ወራቶች እንደ ሌሎች እርግቦች አለመቀበል ነው . በዚህ ምክንያት, ትርጉሙ ይበልጥ አሲድ ነው.
10. ታሩሽኬ - ይህ እድሜ ከመጠን በላይ ነው በእንጨት ሳጥኖች ወይም በርሜሎች ውስጥ. ከእንጨት ሳጥኖዎች ተጽዕኖ የተነሳ ጠንካራ የእንጨት-ተመሳጥነት ይኖረዋል. ታሩዛቅ ብዙውን ጊዜ እንደ የመመረቂያ ዝግጅቶች እና ክስተቶች ባሉ ክብረ በዓላት ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
11. Teiseihakushu - ይህ በጣም የላቀ የሩዝ ጣዕም ያለው ለየት ያለ ምክንያት ነው. ሩዝ የሚዘጋጀው ለሩዝም ከተሰራበት ጊዜ ይልቅ የሩዝ ጥራጥሬዎችን በማቃለል ነው. በሌላ አገላለጽ ከፍተኛ የሲን መፍጨት እድገቱ አለው.

03/0 08

የምግብ እና የምግብ አዘገጃጀት እንዴት ይለያያል?

ለምግብ ማብሰያ (ለምግብ ማቀነባበሪያ ተብሎ የሚጠቀሰው) እና ለምግብነት ጥቅም ላይ የሚውለው እንደዚሁ ተመሳሳይ ነው, ለምሳሌ ማብሰያ ምርቱ በጣም ከፍተኛ የሆነ የማቃለል ጥራትን ይጠቀማል, ወይንም ጥራቱ ዝቅተኛ እንዲሆን, ሩዝ ጣዕም. ምግብ ማብሰል አብዛኛውን ጊዜ ዝቅተኛ የአልኮል ይዘት አለው እንዲሁም ጨው የተጨመረበት ንጥረ ነገር አለው.

ለንጽህና ማብሰያ እና ለጥጥ ያህል ሁለገብ መጠጦች ለምግብ ማብሰያነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. (በሌላ አነጋገር በጣም ርካሽ የሆነውን የመጠጥ ስሜት አይጠቀሙ) ስለዚህ ምግቡ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ያስችላል. .

ለምሣሌ እንደ መጠቀሚያነት የሚጠቅሙ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች እነኚሁና. የምግብ አሰራሪያን አገናኞች ይከተሉ.

1. ስክ ሰሃፊ ጉልበቶች
2. ቀላል የጃፓን ስስኪንግ ስጋ ለዓሳ
3. ቴረያኪ ዶሮ ሥጋቶች (Tsukune)
4. በቡና ስጋ እና ዝንጅ የተጠበቁ ሻምቦች
5. ሺዮ ኮጂ ሳልሞን

04/20

የምግብ ሰዓት ሲጠጡ

ሳክቴስ ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ወይም ዚካያ (ታፓስ) የመመገቢያ ምግብ ይዝናናል. እንደ sashimi (ጥሬ ዓሣ) የመሳሰሉ ቀላል ብርሃን ማጥመጃዎችን ሲዝናኑ ይቆማል. ብዙውን ጊዜ አንድ ትልቅ ምግብ አካል ሆኖ አይደሰትም . ዛሬም በምዕራቡ ዓለም ግን ምቾት ከሚጣመስ ወይን ጋር ተመሳሳይነት አለው.

ሳኬ አሁንም እንደ ክብረ-ስፖርቶች እና ትላልቅ የድግስ ዝግጅቶች (ክብረ በዓላት) እንደ ክብረ በዓልና መደበኛ ዝግጅቶች ጋር ይያያዛል. በሠርግ ሥነ ሥርዓቶች ላይ, ለራስ ሥነ-ሥርዓታዊ ሥነ ሥርዓት አብዛኛውን ጊዜ የሁለት ቤተሰቦች አንድነት ማለት ነው.

ዘመናዊው መጠጥ ብዙውን ጊዜ የጃፓን ስፖንዶችን በተዋዋይ ኮክቴሎች ውስጥ እንደ መጠቀሚያ ንጥረ ነገር ያካትታል, ለምሳሌ-sake, ለሞኒ ሞባይል, ለስቭታካ, ለሽልማት እና ለሌሎች ብዙ!

05/20

ሰርኩስ ምን ጥቅም አለው?

ጃፓንኛ በመደበኛነት በትላልቅ ጠርሙሶች ይሸጣል, ነገር ግን ወደ ትናንሽ መርከቦች ወይም "ትሩክኪሪ" በመባል የሚታወቁ ትናንሽ መርከቦች ነው. በአካሉ በተዘጋጀው ፎቶ ላይ "ቲኮኪ" ወይም "ኦኮኮ" በመባል ከሚታወቁ አነስተኛ የመጠጥ ቁርጥራጮች ጋር የተለመደ የአስቸኳይ ኩኪኪር ናሙና ያሳያል. ሌሎች የመጠጥ ዓይነቶች ደግሞ በጃፓንኛ "ማሱ" በመባል የሚታወቀው የእንጨት ሳጥን ይገኙበታል. እንደ መጫወቻ ፈንጅ የሚመስለው ሌላ ተወዳጅ ኩባያ ብዙውን ጊዜ በተለመደው መደበኛ ስርዓቶች ላይ ለምሳሌ እንደ ሠርግ, ወይም የባለብዙ-ወሳኝ ድግሶች አካል በመሆን "ሳካዛኪ" ነው.

06/20 እ.ኤ.አ.

የሳቅ ስራ እንዴት ይላካል?

ሳክቴም ሙቅ, ቀዝቃዛ ወይም በክፍሉ የሙቀት መጠን («ዮኒ») ሊሆን ይችላል. ይህ አብዛኛውን ጊዜ በባለሞያው ምርጫ, በተወደደው ዓይነት እና በወቅቱ ላይ ይወሰናል. ብዙውን ጊዜ ቅዝቃዜ በሚኖርበት የአየር ሁኔታ ("አሱካን") ቅዝቃዜ ይመረጣል እና በቅዝቃዜ ("ሪሾሹ") በሞቃት አየር ሁኔታ ይመረጣል. የባርበሪው አታላይነት ጣዕምን ለመሸፈን ሲሉ የቆየ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያለው ሙቀት ያቅርቡ. በአጠቃላይ, ከፍተኛ ጥራት ምክንያት ለክፍሉ ሙቀት ያገለግላል.

ትኩሳትን ለማዘጋጀት, ለወደፊቱ ወደ ሳርኬክኪርኪ በሚባል የሸክላ ቀዳዳ ውስጥ ይደፋፈራሉ, ከዚያም ቶክክሪቱ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል. ለጥቃቱ ተስማሚ የሙቀት መጠን ወደ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ነው. የተቀነሰበት ተስማሚ ሙቀት በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ነው.

07 ኦ.ወ. 08

ትክክለኛው የመንጻት መብራት ምንድነው?

መልካም ምግባር ስለማክበር አንድ ሰው ልብ ሊሰጠው የሚገባው ብዙ ልዩነት አለው.

1. ሁልጊዜ ለሌሎች ለሌሎች ጥቅም ይስሩ, ነገር ግን የራስዎን ጽዋ አይሙሉ. በፓርቲህ ውስጥ ላሉ ሌሎች ሰዎች ሁሉ ያንተ ደስተኛ ብትሆንም እንኳ ሌላ ሰው እንዲያቀርብልዎ እና እንዲሞላዎት ማድረግ በጣም የተሻለ ነው.
2. በአጠቃላይ, ለሰዎች ሲሰነጠቅ, ምንም እንኳን ትንሽ ቢሆን, በቶክኩሪ የሴራሚክ እቃዎች ላይ ሁለት እጆች አያድርጉ. በሆነ ምክንያት አንድ እጅ እቃው ላይ ብቻ ከሆነ እጆችዎን በክንድዎ ላይ አክብሮት ለማሳየት በሚያፈስሰው እጅ ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ.
3. በምርጫው መቀበያ ላይ አንድ ትንሽ የጆካኩን ኩባያ በእጆቹ መዳፍ ላይ ማቆየት እና የንጹን እጅ ጣቱን በጣቱ ጎን ላይ ቀስ አድርገው ማረፍ አለባቸው. ከዚያም ኩባቱ ወደ ሹክሹክታ ትንሽ ይወሰዳል. በድጋሚ, ይህ አክብሮት ያሳያል.
4. ስራን ወይም የንግድ ሥራ ጋር የተያያዘ ተግባር ለመጠጥ አገልግሎት እየሰሩ ከሆነ, ጊዜን ሲያስጠሉ የቆዩበት ሁኔታ እና ሁኔታን ያክብሩ. ከላይ በደረጃ 2 ላይ የተጠቀሰውን ሁለት-እጅ ቴክኒኮችን ለመጠቀም ለትርፍ ሰጭ ባለሙያ ሲሰጥዎት. ለአንደኛ ደረጃ ወይም ዝቅተኛ ደረጃዎ ላለው ሰው እያፈሱ ከሆነ አንድ እጅ ብቻ የቲክኪዩሪን የሸራሚክ እቃዎችን ለመጠጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በተመሳሳይም, ለራስ ተቀባይነት ከፍ ያለ ደረጃ ያለው ከሆነ, የዶካ ኩባታቸው በአንድ እጅ ብቻ ሊይዙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ማራኪው ከፍ ያለ ደረጃ ላይ ከደረሰ, ከላይ በተሰቀደው ጠርዝ 3 ላይ እንደተጠቀሰው ሁለቱ ቴክኒኮችን በመጠቀም, የኦከካ ኩባያቸውን ይይዛሉ.
5. ለጓደኞችዎ የሚጠጡ ከሆነ እና ሁኔታው ​​መደበኛ ካልሆነ አንድ እጅ ሲፈስ (በተለይም በወንድ ኩባንያ መካከል) እና በአንድ በኩል የኦካኩን ኩባትን በአንድ እጅ መያዝ, ነገር ግን ሁልጊዜ ጠረጴዛውን ከጠረጴዛው ላይ ማንሳት እና መያዝ ወደ ጎረቤትህ አዙኝ.

08/20

ለአንድ አፍንጫ አሻንጉሊት ለማዘጋጀት አትዘንጉ!

ምንም አይነት የአልኮል አይነት (ብስክሌት, ቢራ, ወይን, ብርቱ ወተት) ምንም እንኳን የፈለጉትን ሁሉ እስኪጠባበሉ ድረስ አንድ ሰው እስኪጠብቁ እና ጨዋታቸውን ለመቃኘት ያነሳሉ. የጃፓንኛ ቃል ለ "ምላሾች" kanpai! ኦቾako የሽያጭ ጽዋዎች ተነስተው ተነስተው ቀስ ብለው ይነካሉ.

በንግድ ሁኔታ ውስጥ የአሰሪዎቻቸው ቀጭን ከሥራ ባልደረቦቻቸው ጠርዝ በታችኛው ጫፍ ላይ ስለነበሩ የቀድሞ ሥራና ሠራተኛነት ደረጃውን የጠበቀ መሆን አለበት.