የጃፓን ምግብ ማብሰል

01 ከ 40

የጃፓን አጭር የእህል ሩዝ

እነዚህ ነገሮች ብዙውን ጊዜ በጃፓን ምግብ ማብሰል ያገለግላሉ.

የጃፓን አጭር እህል ሩብ በሚበተንበት ጊዜ ትንሽ ተጣብቋል.

02 ከ 40

ጄኔሚ

ያልተለመደው ሩዝ (ጃፓናዊው ሩዝ ቡና ብራዚል) በጃፓን ጂማይ ይባላል. ሽልማትና ጥቁር ክሬም ካልተወገዱ, ጀምማ ከተለቀቀው ሩዝ (ነጭ ሩቅ) የበለጠ ገንቢ ነው.

03 ከ 40

ቶፉ (የሶዪንያን ኮት)

04/40

አቡራ-ዕድሜ

የአቡራ ዘመን ዕድሜው በጣም ጥብቅ ነው. ተያይዟል.

05 ከ 40

Atsuage

ቅመማ ቅመም በጣም የተቀመጠው ፎቶው ቶፋ ሾው የተባለ ተክል ነው.

06 ከ 40

ኖይ

ኖኒ ሊበላቸው የሚችላቸው የባህር ውስጥ ዝርያዎች ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የሱሚ ሸለላዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉ የኦቾሎኒ ንጣፎችን ያመለክታሉ.

07 ከ 40

Katsuobushi

ካቱቦቢቺ ዳሺሲ ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉ የጦቲክ ጥፍሮች ናቸው. እንደዚሁም በተለያዩ ምግቦች ላይ እንደ መጨመር ይጠቀማሉ.

08 ከ 40

ያኪዱፉ - የተቃጠለ ቶፉ

09 ከ 40

አዙኪ

አዙኪ ጥቃቅን እና ደማቅ ቀለም ቀይ ቀለም አላቸው. በባህላዊ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ወሳኝ የሆነ የአኮትን (ጣፋጭ ምጥ) ለማጣራት ይበቅላሉ.

10/40

ሺሚፉፉ

ሺምፉፉ በበረዶ የተሸፈነ ቶፉ. እነሱም በ koyadofu ይባላሉ. ከመብሰሉ በፊት ሸሚዲፎፉ ውስጥ ይንሸራተቱ.

11/40

ቺኩዋ

የቺኩዋ ቅርጽ የተሰራ የዓሳ ኬክ ነው. የዓሳ ብይዞት ከተለመደው ጋር ይቀላቀልና የቺኩዋው ንኪኪ ለመሆን ይጥላል.

12 ከ 40

ሃሩሰም

ሀሮስሜም ከዋና አፈር ወይም የሜንግ ቢን ፋስታን የተሠራ ማቅለሚያ ነው. የቡና ክር ወይንም የሴልፎሊን ኑድልል በመባል ይታወቃሉ.

13/40

ናቲ

ናቲዎች በባክቴሪያ ናቲቲስ (ናቲቲስ) ​​ባክቴሪያ የሚባሉ አኩሪ አተር ናቸው. የሚጣበቁ እና ጠንካራ ሽታ ያላቸው ናቸው. ብዙውን ጊዜ ናቲዎች በጃፓን በሚመች ቁርስ ላይ ይቀርባሉ.

14/40

Kombu

ኮምቡ (ኬልፕ) በጃፓን ውስጥ በስፋት የሚበሉት የባህር ውስጥ እቃዎች ይሠራሉ. በአብዛኛው በጃፓን ምግብ ማብሰል ውስጥ ዳያ ሾርባን ለማምረት ያገለግላሉ.

15/40

ዋኩም

ዋኪም በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የባሕር ውስጥ ፍራፍሬ ነው.

16/40

ኮኒኩኩ

ኩኖካቱ ከኪኖካኩ ማገጫዎች የተሰሩ ግራጫ ወይም ነጭ ዝርግሎች ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ በአራት ማዕዘን ማእዘን ውስጥ ይሸጣሉ. ካኖካኩ ብዙ ጣዕም የለውም.

17 ከ 40

የታጠቁ የ Bamboo Shoots

የዉሱ ዝርያዎች ተኮሱ የተባሉ እና አብዛኛውን ጊዜ ለጃፓን ምግብ ማብሰል ይውላሉ.

18 ከ 40

ናርቶማኪ

ናርቶማኪ የጃፓን የዓሳ ኬኮች ዓይነት ነው.

19 ከ 40

ካንፒዮ

የካንፒሎ ረዥም የቅል ፍሬዎች ደርቋል. ቺም ሙሬን ብዙውን ጊዜ በሱሚ ሸለላዎች ውስጥ እንደ ማሟያነት ያገለግላሉ.

20 ከ 40

ናቦሺ

ናቦሲ የተለመደው የዱር ሾርባን ለማዘጋጀት በባህላዊ የሶርዲን ምግቦችን ያቀርባል.

21 ከ 40

Kiritanpo

ኪሪአንፖ የሲሊን ቅርጽ ያለው የሩዝ ኬክ ነው. ይህ የአኪታ ክልል, ጃፓን ለየት ያለ ምግብ ነው.

22/40

ካምቡኮ

ካባቡኮ በከፊል ዘንግ ያለው የዓሳ ኬኮች ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ እንደ ኡፖል ውስጥ እንደ ኡዲት ሾርባ ውስጥ እንደ ጓድ ይቆጠባሉ.

23 ከ 40

ፉ

ፉ (ፍሉስ) የተገኘው ከግሉዝ የስንዴ ዱቄት ነው. የተጋገረ የፑኩ የተለያዩ ቅርጾች እና ቀለሞች አሉ. ፎ ብዙውን ጊዜ በ nimoo (ነጭ ቂጣዎች), ሾት እና ወዘተ. ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

24 ከ 40

ኪሪቦሺ ዳይከን

ኪሩቦሺ ዳይከን ደረቅ የዶይኮን ራዲል ናቸው. ምግብ ከመብሰላቸው በፊት በውሀ ውስጥ ይታጠባሉ.

25 ከ 40

Hoshi Shiitake

ሆሴ ሺታይክ ደረቅ የሻይቲክ እንጉዳይ ሆኗል.

26 ከ 40

ቶሮሮ ኮምቦው

የቶራሮ ኮምቡድ የቀጭን እና ረዥም ርዝመቶች ወይም የኪኖ ዝክቶች ናቸው. ደረቅ ካምቡ (ኬልፕ) ከመቆረጡ በፊት በክትች ማራቢያ ውስጥ ይቀለበሳሉ. በተለያየ ሾርባ, ሩዝ ወይም የሸክላ ሳህን ውስጥ ይታከላል.

27 ከ 40

Chukamen

የሱክን ዶና ለሞም ሾሆዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነዚህ ኑድሎች በአጠቃላይ በስንዴ ዱቄት እና ካንሱይ (አላስሊን መፍትሔ) የተሰሩ ናቸው.

28/40

Hanፔን

ሃንዴን አንድ ዓይነት የዓሳ ኬኮች ናቸው. በጣም ለስላሳ ነው.

29 ከ 40

የሻራታኪ ጉድላ

የሻራታኪ ኑዱል በከኖካክ ወይም ኩኒካኩ ማሽኖች ውስጥ በከፊል-ከፊሉ ፍራፍሬ ናሙና ነው.

30 ከ 40

ሣራራ ደውበ - ጣፋጭ አሳ አሳቦ

31 ገጽ 40

ካንየን

ካንደን የተዘጋጁት ከጡንጋሳ የባህር ውስጥ ዕፅዋት ነው. የጢንጋሳ የባህር ሾርባዎች መጀመሪያ ላይ ይጮኻሉ, እና በረዶ-ቁሳቁሶች ተሞልተው በበረዶ ይደርቃሉ. ካንዴ እንደ ተለጣፊ እና ዱቄት በተለያየ መልክ ይገለጻል.

32 ከ 40

ሞቺ

የወሲብ ሩዝ (የተትረፈረፈ ሩ) ወለላ ተሞልቷል. አረንጓዴ ሞቲስ ለስላሳ ነው ግን ፈጣን ነው. የታሸጉ እና የተከለሉ ሞለኪያዎች, ወይም በአዕማድ የተሸፈኑ ወይም የተደረደሩ ቅርጫቶች በሻሸመሪያ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ.

33 ከ 40

ደረቅ ሶoba (የቢክሄት ጉድፍ)

34 የ 40

የደረቁ Somen ጉድፍ

35/40

የደረቁ ኡዴን ምግብ ነው

36 ከ 40

ሺራታኮ

ዱቄት ለማምረት የሚያገለግል የሩዝ ዱቄት ነው.

37 ከ 40

ኪኖኮ - የአኩሪ አተር ዱቄት

38/40

Domyojiko

Domyojiko (የጫማ ሩዝ ዱቄት) በጃፓን ውስጥ ባህላዊ ጣፋጭ ኬኮች ለማዘጋጀት ያገለግላል.

39 ዝጋ

ኩዙኮ

ኩዙኮ ከኩዙ ወይም ኩዱዝ ዕፅዋት የተሠራ ዱቄት ነው. ለስላሳ ጥጥ ወይም ዳቦ መጋገር ጥቅም ላይ ይውላል.

40 የ 40

Kuri-no-Kanroni

እነዚህ ጥቁር ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.