ድንች ከመድፎው, ከተሰቀለ, ከተቆረጠ, ከተጠበሰ ወይም ከተፍለቀለ ምግቦች ናቸው. በዚህ ማዕከላዊ የኒው ዮርክ ልዩ ባለሙያ ውስጥ ያለው ጨው ሁሉ አያስፈራዎት. የዚህ ዓላማው ውኃው የሚፈነጨፍበትን ቦታ ከፍ ለማድረግ ነው. በውጤቱ በተፈጥሮ የተሸፈነ የሸክላ ዕፅዋት (ክሬም) ነው. ለትራቱ የፕሮቲን ውስጠኛ ጣዕም ቅልቅል ቅልቅል ቅቤን በመጠቀም ወይም በአትክልት ቅጠላቅጠል ጣፋጭ ምግቦች ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ፓውንድ
- አዳዲስ ድንች (ወይም ትንሽ, ነጭ, ወርቅ ወይም ቀይ ድንች)
- 2 ኩባያ የሰንጠረዥ ጨው (ወይም 4 ኩባያ kosher ጨው)
- 5 1/2 ኩብ ውሃ
- 1 ኩባያ (2 ዱቦች) ቅቤ (ወደ ቀጫጭ ቅጠሎች ይቀላል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አዘማትን ማጽዳትና መጥረግ; መጠባበቂያ. ቆዳዎቹ ድንቹን ብዙ ጨዎችን ከመሳብ ስለጠበቁ ትላልቅ ድንች የተቆራረጡ ትናንሽ እንጨቶችን አይጠቀሙ.
- ጨው እና ኩሬ ወደ አንድ ትልቅ ኩዌት ይለውጡ. ድንቹን በጥንቃቄ መጨመር. በዱቄት መጠን ላይ በመመርኮዝ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃ ድረስ እስኪነቅሉ ድረስ ቅባት ያድርጉ.
- በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ድንቹን በደቃው ይረከቡ. ተመልሶ ወደ ደረቅ እምብርት መልሰው እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. ለመጉደሉ ቅቤ እና ትኩስ ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ይለብሱ. ቅቤ ይቀጣጥል, ሁሉንም በአንድ ላይ ይጥላል እና ያገለግላል.
- ለአብዛኛው ቡድን የጨው ኣንድ ማዳበሪያ እየሰሩ ከሆነ, ድንቹን ወደ የወረቀት ጎድጓዳ ሳህኖች ይለውጡ, በእነሱ ላይ አንዳንድ ተጨማሪ ቅቤ ይጥሉ እና በጥርስ ሳሙሞ ይጠቀሙ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
እነዚህ የጨው ኣምበተሎችም በቀዝቃዛ ወይን ወይንም በሀምቡጥ, በስጋ ድድ ወይም ካትፊሽ ውስጥ ይጨምራሉ. በትንሽ አለባበስ ወይም በአሸንጣይ ኩሬ የተሰራ የአትክልት አትክልት ማውጫውን ይሽከረከራል.
እንደ ዘይፈርን, ማሌቢክ, ሻይራዝ ወይም ካብሬተር ታችቫንዮን የመሳሰሉ ትላልቅ ቀይ ወይን ጠጅ ያላቸውን ስጋዎች ያጣምሩ. የአሳማ ወይም የዶሮ እራት እያገለገሉ ከሆነ በአጠቃላይ አንድ ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ነው. አስቀያሚን ነጭን, ፒኖቲስ ግሪጎዮ ወይም ቻርድኔይ ያስቡ. የቡና ምግብ ለማግኘት ተመሳሳይ ነው.
እንደዚህ ዓይነቱ የታወቀና ዝቅተኛ-ቁልፍ የአሜሪካ ምግብ በቃለ መጠይቅ የሚያበቃ ቀለል ያለ ግን የማይረሳ ዳቦ የሚጠይቅ ነው. አንዳንድ ምርጥ አማራጮች: የቸኮሌት-ቦርኖል ኬክ ክሬም, የካራሚል ኬክ ከቤሪካም ወይም ከኩሪስ ካሚስ ቅዝቃዜ, ካሮርት ኬክ, የፈረንሳይ ፖም ቶርት ወይም የካራሚል ፖም አይቼስ ኬክ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 277 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 18,882 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |