ባህላዊ እና ዘመናዊ የኢኳዶርያን ምግብ
ኢኳዶር በጂኦግራፊ አማካኝነት ምስጋና ይግባውና የተለያዩ የአትክልት ዘይቤዎችን በመባረክ ይባረካል.
ሰፊ በሆነው የባህር ዳርቻዎች ምክንያት የባሕር ውስጥ ምርት በብዛት ይገኛል. በአገሪቱ መካከለኛ የሆነ የአዊያን ሰብሎች እንደ ድንች (ብዙ የተለያዩ የአገሬ ዝርያዎች) እና እንደ ኩዊኖ እና በቆሎ ያሉ እህሎች ይገነቡበታል . ሞቃታማው ክልል ብዙ ያልተለመዱ ፍራፍሬዎችን ያመርታል.
ድንች, ጁካ , ሩዝ, ባቄላዎች, ቅጠላ ቅጠሎች, የባህር ምግቦች, የዶሮ, የከብት እና የአሳማ ሥጋ ሁሉ የኢኳዶራሪያን አመጋገብ ናቸው. አጂ , የተጣራ ቺሊ ፔፐር ሞቅ ያለ ምግ, ሁሉም ነገር ጊዜ ነው. Ceviche በጣም የተለመደ ነው (በተለይ ሽሪምፕ ሲቪግ በተለይም ታዋቂነት), እንደ ሾርባ እና ስፕስ የመሳሰሉ.
01 ቀን 06
ኢኳቶሪያዊ ምግብ ጣዕም
አናስታሲሶስ ሜንቲስ / የፎቶግራፍ መምረጫ / ጌቲቲ ምስሎች የኢኳዶሪያን ምግቦች ለሙስ አራዊት, ለቺፕስ እና ለስላሳዎች በደንብ የተሸፈኑ ስጋዎች, አይብስ, እንቁላሎች, አትክልቶች ወይም ቅጠሎች ይከተላሉ. ዱባም ፕሪስቲኖስ ተብለው በሚጠሩ ፍራፍሬዎች ተለውጠዋል , አቮካዶ ደግሞ አኩዋይቲስ ሪትሌኖስ ለመሆን ይዘጋጃል . ለነባር ባህላዊ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና
02/6
የኢኳዶር እህል እና ሳብስ
Biche de Pescado - የኢኳዶር ዓሳ አሳራሽ. የማሪያን ብሌዝ የኢኳዶራሪያ ሾርባ እና ጣፋጭዎች ተክሎች, ፍራፍሬዎች, ወፍራም እና ቀጭን ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ. በቀን ውስጥ ማንኛውም ምግብ እንደ አንድ ኮርስ ይበላሉ. ባህላዊ የአኢኳዲያን ሾርባ በእምነቱ የዱቄት ጣፋጭ እጽዋት ነው , ይህም የቲማቲም ሾርባ ሙዝ ነው. እንደ ሎንግ ደ ፓፓ ወይም ድንች ሾርባ በሰሜን ደቡብ አሜሪካ እንደ ፒፕ ዲ ፒስኮዶ ያሉ የዓሳ ቂጣዎች ይታወቃሉ . በእነዚህ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ይደሰቱ:
- Locro de Paa Ecuatoriano - ድንች የሾርባ እሽግ
- ካዛሉዋ ዲ ካሮንሮን - የፍራፍሬ እና የኦቾሎኒ የዓሳ ምግብ ሬስ
- ቾፕ ዲ ማኒ - ድንች እና የኦቾሎኒ ሳፕ ሬዲ
03/06
የኢኳዶር ዋና ዋና ኮርሶች
ኢኳዶር ፓፓዮ ኬኮች - ሊሊፐርካኮስ. የማሪያን ብሌዝ በኢኳዶር የምግብ ፍራፍሬዎች የባህር ምግብ, አሳ, ስጋ እና የአሳማ ሥጋ የተለመደ ነው. በአሳማና በባህላዊ ምግቦች ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ለስላሳ ስኳር እና ለስላሳዎች ነው. አንዳንድ የተለመዱ ዋና ዋና ምግቦች ምሳሌዎች እነሆ.
04/6
የኢኳዶሪያን ጣዕም
Homemade Dulce de Leche. የማሪያን ብሌዝ የኢኳዶሪያን ምግቦች ከአውጣ ጥማሎች እስከ ፒስ, የፍራብ ጥብብሎች እና በቅቤ የተሰራ ወራጅዎች ይደርሳሉ. ብዙውን ጊዜ ዱባ, ኮኮናት, ማንጎ, ሙዝ እና ሎሚስ ብዙውን ጊዜ በምግብ እቃዎች ውስጥ ይገኛሉ. ከሚከተሉት ጣፋጮች ውስጥ አንዱን የኢኳዶሪያን ምግብ በማቋረጥ ስህተት ሊሰሩ አይችሉም:
05/06
የኢኳዶርያን መንገድ ምግብ እና መክሰስ
ሂሪታስ ቬርዴስ - ፍራፍ ቶን ታልልስ ከሲላሮን ጋር. የማሪያን ብሌዝ ኩራቲስ (ታሚስስ ) የተባለው የአካባቢው ቃል ትናንሽ ኮከቦች እና የመንገድ ምግብ ናቸው. የተለያየ እቃዎች እና ዳክዬዎች - አይብ, እንቁላል, ስጋ ወይም አትክልቶች - በታዋቂነት ለሁለተኛ ቦታ ጥምረት.
የኢኳዶራውያን ሳንድዊች በተሻለው የሸንኮራ እግር, የተጠበሰ ዳቦ, የአሳማ ሥጋ እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት ይካተታል. ቀለል ያለ አጣቃቂ ሰፊ የስንዴ ስኳር ነው, በአካባቢው ሱነናዳ ዴ ኡሰስ ይባላል .
06/06
የኢኳዶር ዳቦዎች
የኢኳዶር ቺስ ሮልስ - ሪዮላ ዲስ ኦስኮ. የማሪያን ብሌዝ የምግብ አይነቶች በሙሉ በኢኳዶሪያዊው ምግብ ውስጥ ይገኛሉ, አንዳንዶቹም ያለመብላት እንደ የዩኩን ዳቦ ያቀርባሉ. ይህም ከግት-አልባ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች በጣም ያስደስታል. ሌሎቹ ደግሞ በቆሎ ዱቄት የተሠሩ ናቸው. ባህላዊያንን ለማርካት ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ጋር ብዙ ዓይነት ነጭ የዱቄት ዳቦዎች አለ.