ለፋሎሽ ፓኪሲኪ (POHNCH-kee) ወይም ለዶናት የተሰኘው የተለመደ አዘገጃጀት ቅድመ-ጾም ከመጀመሩ በፊት የተቀደሰ ምግብ ነው.
እነዚህ የተጠበሰ እርሾ የሾላ እርሾ በሮፕላሪ, በስጋ, በአፕሪኮት, በሳር እንጆሪ, በፍራፍሬ ወይም በአስቸኳይ በቆሎ መሙላት ይከተላል. አንዳንዶች እነዚህን ነጭ ቦት ኳሶች ሳያካትት እና በስኳር የተሸፈነው ስኳር ውስጥ እንዲሞቁ ያደርጋሉ.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ፍራንክ ማክሰኞ ማክሰኞ, ማርዲ ግራስ እና ፔሲክስኪ ቀን ተብሎ ይጠራል.
ፕሮቴስታንት በሚባለው ቦታ ፖላንድን ጨምሮ ብዙ ምስራቃዊ አውሮፓ, Fat Thursday (ባለፈው ሐሙስ ከፊት ለፊት) ካርኔቫል የሚከሰትበትን ቀን የሚያወድም ሲሆን እንደ ፓሲሲኪ የመሳሰሉት የሚመገቡት ምግቦች ከመካከላቸው እንዲወገዱ ሲደርሳቸው ነው.
አሜሪካውያን በፋይስ ውስጥ ብዙ የእንስሳት ምግብ እየጨረቁ ቢሆንም, በፖላንድ ውስጥ ክረም በበዛበት ቀን በሂጋንግ ቀን Śልደሎቭካ ተብሎ ይጠራል.
የካልሎል መጠኑ አነስተኛ ከሆነ ፒድሲኪን ይሞክሩ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ሙሉ እንቁላል እና 3 እንቁላል የሱል ጫማዎች ስለዚህ የተረፉትን እንቁላል ነጭዎችን ቅዝቃዛዎች እና እንደ የምግብ ሽኮኮ የመሳሰሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲያድኑ ያዛል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩስ የሞቃት ወተት (ከ 110 ፋት አይሞላም)
- 2 ፓኬቶች ንቁ ደረቅ ቆሻሻ (ከመጀመርዎ በፊት አንጡን ለማጣር ያስታውሱ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 4 አውንስ-ክፍል ሙቀት ቅቤ
- 1 ትልቅ ክፍል-ሙቀት መጠን ያለው እንቁላል
- 3 ትላልቅ ክፍል-ቅዝቃዜ የእንቁላል እንቁላል
- 1 ኩንታል ብሩማ ወይም ራም
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት ከ 4 ½ እስከ 5 ኩባያ
- ለሀይድ ጥብጣብ አንድ ጋሎን ዘይት
- ቅዝቃዜ የተደረገበት ስኳር (አማራጭ)
- የአድራሻዎች የስኳር (በአማራጭ)
- ለመሙላት የፍራፍሬ መጨፍያ ወይም ጣውላ (አስገዳጅ ያልሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መበስበሱን ይቁሙ እና ይቁረጡ
- ትኩስ ወተት ለማግኘት እርሾ ላይ ይጨምሩ, ለመበተን እና ለማውጣት ይንቃፉ.
- ከጫጩት ጋር በተጣጣመ ትልቅ ሳህኖች ወይም ማቆሚያዎች ውስጥ ጥፍጥፍ እና ቅቤን እስኪጠባ ድረስ ክሬም ይቀቡ. በእንቁላል, በእንቁላል አስኳል, በርሜል ወይም ሮም እንዲሁም ጨው እስኪገባ ድረስ ጨው ይጫኑ.
- የተክለል አባሪን አሁንም በመጠቀም 4 1/2 ስኒ ዱቄት በጠፍጣሬው-እርሾ ድብልቅን በማቀላቀል እስከ 5 ወይም ከዚያ በላይ ደቂቃዎች በማታ ማሽንና እስከ ብስለት ድረስ በእጃቸው ይጫኑ. የድሮው የአቅጣጫ መመሪያዎች መበስበሱን እስኪጨርሱ ድረስ ከእንጨት ሳጥኑ ጋር እንዲመቱ ይጠራሉ. ሳኒው በጣም ለስላሳ ነው. በጣም ለስላሳ ከሆነ, የቀረውን 1/2 ስኒ ዱቄት ይጨምሩ, ግን ከዚህ አይቁሙ.
- ከላለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወተት አስቀምጡ. ሌላኛውን ጠርዝ ለማጥፋት ይብራሩት. ከ 1 እስከ 2 ½ ሰዓታት ውስጥ በድርጊት ውስጥ በእጥፍ እስኪያጠኑ ድረስ ይንሱ እና ይቀጥሉ ወይም ይህን ፈጣን ጠቃሚ ምክሮችን ይከተሉ. ይምጡ እና እንደገና ይነሳሉ.
- በለመለመ አልጋው ላይ ብጉር ይጥሉ. ወደ 1/2-ኢንች ውፍረት ይጥረጉ ወይም ይሸከሙ. ጥቂት ቅርጫቶች ይኖራቸዋል, የ 3 ኢንች የብስክሌት ቆርቆች አንድ ላይ ይቁረጡ. የተጣራ እቃዎችን ያስወግዱ, እንደገና ድጋሚ ይሽከረከሩ እና እንደገና ይቁረጡ. ሽፋኑን, ክብደቱን በጅምላ, በ 30 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ እስኪያልቅ ድረስ አድበስብል.
ፑቹከኪን ዋጥ
- በትልቅ ዳቦ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ ሙቀቱን ወደ 350 F. በፖድካክ ውስጥ ከላይ እስከ ታችኛው ክፍል (የሶኪያው) ቦታ ላይ ጥቂቱን ይዝጉ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ዘይት ይበላሉ. እነሱን ቀይሩት እና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ይለውጡ. ውስጡ በጣም ዘመናዊ ከመሆኑ በፊት የውጭው ክፍል ጥቁር አለመሆኑን ያረጋግጡ. በኩላሊት መሙላትዎን ለማረጋገጥ አሪፍ ሞካሪ ይሞክሩ. የማብሰያ ጊዜውን እና የዘይት ሙቀትን ያስተካክሉ.
- በወረቀት ፎጣ ወይም ቡናማ የወረቀት ሻንጣዎች ላይ ፒክሲኪን ይንፉና በሚሞቅበት ጊዜ በስኳር የተያዘ ስኳር ይሞቃሉ. እነሱን ለመሙላት ከፈለጉ, በ pączki ጎን በኩል ጉድጓድ ይለፉና የፓቼ ስቲቫን ተጠቅመው በመረጡት የምላሽ አሻንጉሊት ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም ፒክሽኪን ከከካራድ ስኳር, ከጨዋሚዎች ስኳር ወይም ስኳር ማፍሰሻ ሞልቶታል.
- ፑሽቼኪ ጥሩ አይደለም, ስለዚህ በፈለጓቸው ወይም ባረዷቸው በዛው ቀን ይግዟቸው.
ማሳሰቢያ: ከሙቅ እርሳሶች ጋር በተለይም ከልጆች ጋር ሲሠራ ጥንቃቄ ያድርጉ. ዝግጁ ሆኖ ለተከበረ እሳት ለማቃጠል የተሠራ የእሳት ማጥፊያ ይኑርዎት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1394 |
| ድምር | 153 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 108 ግ |
| ኮሌስትሮል | 46 ሚሜ |
| ሶዲየም | 176 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |