01 ቀን 10
ስለ ሀይዲታ ..
ዮኒል ዌቬር / ጌቲ ት ምስሎች አውሮፓውያን ከመድረሳቸው በፊት በደቡብ አሜሪካ ተወላጅ ነዋሪዎች የሚበሉ የዱር የበቀለ ሻካራ ቅጠሎች የተለመዱ ምግቦች ናቸው. ነገር ግን እንደ ደቡብ አሜሪካ (እንደ ዊኒን), ታማሌዎች (መካከለኛ አሜሪካ እና ሜክሲኮ, ፓሞናስ (ብራዚል) እና ኔልካስ (ቬኔዝዌላ) የመሳሰሉ በርካታ ስዕላዊ መግለጫዎች አሉ. (ሄሚታስ ዱስ), እና ቀይ ሽንኩርት (ሂራስታስ ሳላዴስ) ያቀርባል.ይህ ምግብ በአራት ዋና ዋና እቃዎች የተሰራ ነው, እነሱም በቆሎ, ወተት, ጨው እና ባር. እነሱ ትንሽ ስጦታዎች ይመስላሉ እና ምርጥ ተንቀሳቃሽ ምሳቸውን ይስጡት.
02/10
በግ አፍ ላይ ትኩስ በቆሎ ይጀምሩ ..
ሆስስን ይለያይ እና ያስቀምጡ. የማሪያን ብሌዝ ለዚህ የምግብ አሰራር እርስዎ ያስፈልጉዎታል:
- 8 የበቆሎ ጆሮዎች
- 1/4 የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ማጠጫ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ጠርሙስ ወተት
የመጀመሪያው እርምጃ በተቻለ መጠን ያለአግባብ እንዳይወጣ ለመፈተሽ ከቆሎ ውስጥ ያሉትን እሾሃዎች በጥንቃቄ ማስወገድ ነው. ቀፎውን ለመሙላት በኋላ እነዚህን ባርኮችን ይጠቀማሉ.
03/10
የበቆሎ ፍሬዎችን አስወግድ ..
የበሬዎች አስወግድ. የማሪያን ብሌዝ ከቆሎው ውስጥ ጥሬዎችን ይጣሉት. ይህ የምግብ አሰራር ደረቅ የሆነ የበቆሎ ምርትን ለመጠቀም የሚረዳ በጣም ጥሩ መንገድ ነው - አንዳንድ ጊዜ ደረቅ ፍሬዎችን በእጃችን ማውጣት ይችላሉ. በጣም ንጹህ በቆሎ እየተጠቀሙ ከሆነ በቢላ ማቆርቆር ወይም በቆሎ አንጸባራቂ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ለሚቀጥለው ደረጃ የቡር እምችዎን ይቆጥቡ ...
04/10
የሚያንጠጣውን ድስት ይዘጋጁ
ማሰሮውን ማዘጋጀት. የማሪያን ብሌዝ የበቆሎ ጫፎችን በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ, ስለዚህም ታችውን ይሸፍኑ. ንዴቴስን ለማንቃት እንደ መደርደሪያ ወይም መደርደሪያ ሆነው ያገለግላሉ. ፏፏቴው ወደ አንድ ሰዐት ውሃ ይጨምሩ, ውሃው እምቦቹን አይሸፍነውም. ሔኖቲስ ውኃው ላይ ሳይነካ ጉበት ሊገባባቸው ይችላል. ውሃውን በዜም ይያዙት.
05/10
የበቆሎውን ቅልቅል / ማዘጋጀት
የበቆሎውን ሂደት የማሪያን ብሌዝ በቆሎን በቆሎ ወይም በምግብ ማቀነጫ አማካኝነት በጨው ውስጥ ያስቀምጡ , እና እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ያስተካክሉ. በቆሎ በጣም ደረቅ ከሆነ እና በደንብ የማይቀባ ከሆነ ትንሽ ወተት መጨመር ይቻላል (1-2 ሰዎችን). የበቆሎው ድብልቅ ወፍራም ነው - ቅርጹን የሚያቆየውን ምሰሶ ማዘጋጀት መቻል ይኖርብዎታል. ድብልቁ ሙቀቱን በሙቀት አጣብቂ ገንዳ ውስጥ ይቅቡት.
06/10
የበቆሎ ምግቦችን ማብቀል
ትኩስ ዘይት በማከል. የማሪያን ብሌዝ ድስት እስከሚቀነቀበት ድረስ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ (ወይም የአትክልት ማሳጠር) ይቀልጡት. በቆሎው ድብልቅ ውስጥ ያለውን ትኩስ ድሪም ቀስ ብሎ ይጫኑ. በቆሎ ድብልቁን ወደ ጥፍጣሽ መጨመር እና ለአምስት ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ያበስላል.
07/10
Hum Hum W Wትን አጉራ
Hum Hum W W W W W W W W የማሪያን ብሌዝ ትንንሾቹን ጣውላዎች ለማጣራት ለሁለት ደቂቃዎች በቆሎ እምብርት እና ለቅሶ ፈሳሽ ውሃ በፑል ውስጥ ለማኖር የሚጠቀሙበትን የበቆሎ ሾርባዎች ያስቀምጡ. አንድ ትል ወይም ሁለት ትናንሽ አጥንቶች በተገጠሙበት ቦታ, እና ሰፋ ያሉ ትናንሽ ቅርፊቶችን አንድ ላይ አንጠልጥለው ይያዙ. በቆሎ በቆሎ በ 4 ኩባያዎች ላይ በሸንጣው ሰፋፊ ጫፍ ላይ. በቆሎው ውስጥ አንድ የበቀለ ቅርጽ እጠፉት. ሌላውን ጎን ስትሰነጥሩ የሾላውን ቀስት ጫፍ ወደታች ያዙት. ሰፊው ጫፍ ክፍት ሆኖ ይቆያል, ወይንም ሙሉውን ለመሙላት ለመጠቅለል ታጥፈው መቆረጥ ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች የሄሬታውን ክፍተት በቆሎ በቆሎ ይዘጋሉ.
08/10
ትናንሽዎችን አስቀምጥ, ምሳሌ 2
Humitas ን በመቅዳት ላይ. የማሪያን ብሌዝ Humኒታዎችን ቅርፅ ለማስያዝ የሚረዳበት ሌላ መንገድ 2 የበቆሎ ሹካዎችን መጠቀም ነው. በመጀመሪያው መሃከል መሙላት ያስቀምጡ, ከዚያም ሁለተኛውን ወደ ላይ ይጫኑት. በመሃል ላይ መሙላት ሲኖር አንድ አደባባሽ እሽግ ለመሥራት ከታች ያሉትን ሽፋኖች ያስቀምጡ. የበቆሎ ሽፋኑን በቆርቆሮ ወይም በቀጭን በቆሎ በቆሎ ይከርክሙት.
09/10
ትናንሾቹን ማራገፍ
Hum Hum Ste Steትን ማራገፍ. የማሪያን ብሌዝ ትንንሾቹን (humitas), በሾቱ ውስጥ በቆሎ ጫፎቹ አናት ላይ ጎን ለጎን ያስቀምጡ. በየትኛውም የበቆሎ ቅጠል እና የሸክላውን ክዳን ላይ ይሸፍኗቸው, እና ለ 30 ደቂቃዎች በእንፋሎት ይሞርቱዋቸው. ውሃውን በአነስተኛ ሙቅ ጠብቁ. ከጊዜ ወደ ጊዜ ተጨማሪ ውኃ ማከል ይፈልጉ ይሆናል, ነገር ግን ውሃው ዊሚታስን መንካት የለበትም.
10 10
መብላት ይዘጋጁ!
የፈጠራ አርማ / Getty Images ከሙቀት ያስወግዱ. ቅዝቃዜ እና ማገልገል.
ከ 10 - 12 ሓነታዎችን ያስገኛል.
ጠቃሚ ምክር: የሾሎቹን ፀጉር በአካባቢያቸው እስከሚጠጉ ድረስ እስከሚፈልጉ ድረስ ማንኛውንም መጠን እንዲኖራት ማድረግ ይችላሉ. ትላልቅ ሰዎች ረዘም ያለ ጊዜ የሚፈጅ ጊዜ ሊኖራቸው ይችላል.