በኤውዱድ ውስጥ በሴቪች የሚገኙት የባህር ውስጥ ምግቦች ከመቀባቱ በፊት በአጭር ጊዜ ይታጠባሉ - በ 1990 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ትልልቅ የሆድ በሽታ ወረርሽኝ ከተከተለ በኋላ ነው. በተለይም ሽሪምፕ ሴቫች በተለይ በኢኳዶር ተወዳጅነት ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜም ጣፋጭ የቲማቲም ጣዕም አለው.
ይህ የሱፐር ዝርግ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣብያን ( ቸኮሎ ) እና ቀይ ቀይ ሽንኩርት አለው. በኢኳዶር ውስጥ የሻፊፍ ዝርግ ብዙውን ጊዜ በጎንጎው ጎመን , ሻምፕ (የቡና ተክል) እና በቀዝቃዛ ቢራ አማካኝነት ይቀርባል.ምን እንደሚያስፈልግ
- በትንሹ እስከ መካከለኛ ሽሪምፕ 2-3 ኩባያ
- 1/2 ቀይ ሽንኩርት
- 1 ቋሚ የኖራ እጽ (ወይም 4 ዋና ቁልፎች)
- አዲስ የፍራፍሬ ጭማቂ 1/4 ኩባያ
- 1/2 ኩባያ ketchup
- 1 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 ኩባያ ቸኮሎ, ወይም ሌሎች ትኩስ የበቆሎ ዘሮች
- 1/4 ቅጠል በኪሊንሮ ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽንኩሱን ወደ ቀጭኑ ሊስሉ ቅርጫቶች ይቁረጡ, ከታች በተቆረጠው ጎን በመቀነጣቀሻቸው እኩል ስፒሜል ቅርጽ አላቸው.
- የሽንኩርት ቅጠሎችን ቀዝቃዛ በሆነ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይዝጉ.
- እስከ ጥሬ እቃ ድረስ የበቆሎ ዘሩን ከዘህ ጨው ውስጥ በተቀባ ውሃ ውስጥ ያብሩት. ቀዝቃዛ ውሃን ያፈስሱ እና ያጠጡ.
- ሽፋኑ ያልተቀላቀለ ከሆነ, የጨው ውሃን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና አንድ የሎሚ ጭማቂ ወደ ድስቱ ይለውጡ. ሽርሽሩ እስኪቀላቀለ ድረስ ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ይሙሉት. ሽሪምፕ እና በደም ቀዝቃዛ ውሃ ይጠርጉ.
- ሻንጣውን ማጠብና ጭራቂውን ቆርጠው ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
- ቀይ ሽንኩርን ያጥቡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ. በግብሮቹ ውስጥ ሽንኩርት እና ጣዕም ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ይለውጡ.
- የሎሚ ጭማቂ, ብርቱካን ጭማቂ, ኬቲፕፕ, ስኳር እና ሆምጣጤ በአንድ ላይ ያዙ. በሻምፓን, በቆሎና ቀይ ሽንኩርት መወልወል. በጨውና በርበሬ ቅልቅል እና መዝናናት.
- ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ቀዝቃዛ ሽሪምፕ. ሽርሽር ከማቅረቡ በፊት በኪሊንሮ ውስጥ መጥረቅ, እና ከፈለጉ ከካቲትፕ ጋር አስጌጠው.
እንደ ምግብ ማጥመጃ ወይም ቀላል ምሳ 4 ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 72 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 9 mg |
| ሶዲየም | 211 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |