ይህ ጣፋጭ የተሸከመ ዳቦ ቀሚስ ክሬም የሚሞላ ቅቤ እና ስኳር ማጣሪያ አለው. ላቦው ቢራ እና ብሩክ- ቀዝቃዛ ሲሆን, ከአጣጣይ ማቅለሚያ ዉሃ ጋር ተመሳሳይ እና ስራ ለመስራት በጣም ቀላል ነው.
ከድሬው ቀለበት በተጨማሪ መከለያው እንደ ቀረኒን ማሽኖች በተመሳሳይ ቅርጽ ይሠራል. - ሰሃባውን ወደ አንድ ትልቅ አራት ማእዘን በማሸጋገር ከላጣው ላይ መሙላትን, በሲሊንዳ ውስጥ በመገልበጥ, እና ሲሊንዱን ክብ ቅርፅ. ስኪኖቹን በ 9 x13 ኢንች ማቅለጫ ውስጥ ለማስወጣትና ለመደባለቅ ያስቀምጡ, በመቀጠልም ከተሞላው በሚወጡበት ጊዜ ቀሪዎቹን ቅብ የለውጡ.
ማንኛውም የተረፈ ምግብ በተለይ ቅቤ በብሉ እና በጥራጥል ሲሰራጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 1 ኩባያ ወተት
- 1/4 ኮኮ
- ክሬም
- 3/4 ስኳር
- 5 ቅባቶችን ቅቤ
- 2 የሻይ ማንኪያ ገላጥ ያለ ደረቅ እርሾ
- 3 እንቁላሎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮኮናት አመሰራረት
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት ከ 4 ½ እስከ 5 ኩባያ
- ለመሙላት / ለጋለ ስንት
- 1 ½ ኩንታል ኮኮናት (ጣላ ቆሻሻ)
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 1 ወተት ይጠቅላል
- 1/2 ስኒ ክሬም
- 12 የሻይ ማንኪያ ኮኮናት አመሰራረት
- 1 ጨው ጨንቁ
- 1 እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 300 ዲግሪ ይድፍ. የተቆራረጠው ኮኮን (ቡናማ ቡና) እስከ ወርቃማ ቡኒ (ቡናማ እስከሚሆን ድረስ) አልፎ አልፎ በትንሽ ዳቦ መጋገሪያ (dish) ዳቦ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያስቀምጡ. አንዴ ቀዝቃዛ ከሆነ, ኮክተሩን በምግብ ሂሳብ (ኮርፖሬሽኑ) እና ለትንሽ ጊዜ በፍጥነት (ወይም በእጅ በመቁረጥ) በአስቸኳይ ይጫኑት. ያስቀምጡ.
- ወተቱን በትንሽ ስኒ ውስጥ ከኮኮትና ከስኳር ጋር ያስቀምጡ. ድብልቁን እምጣጤን አምጣው, ከዚያም ሙቀትን አስወግድ.
- ቅቤን ከላቂው ጥርስ ጋር የተገጣጠጠውን ድብልቅ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ቅቤን እና ስኳር ድብልቅ ቅቤ ላይ ሞልተው በአጭር ጊዜ ውስጥ ይዝጉ. ድስቱን እስኪነካው ድረስ ሙቀቱ እስኪቀላቀለ ድረስ, እርሾው ላይ እርሾ ላይ ይረጩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀይሩ, ወይም እርሾ በጣም ወፍራም እስኪመስል ድረስ ይለዩ.
- እንቁላል, 1 ኩባያ ዱቄት, ጨው, ቫኒላ እና ኮኮው አመሳትን ይጨምሩ, እና ዱቄት እስኪጣራ ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀላቅሉ. 3 ተጨማሪ ስኒ ዱቄት, በአንድ ጊዜ አንድ ጽዋ አክል, እና በደንብ ድብልቅ. በትንሽ ፍጥነት ለ 5 ደቂቃዎች ቃጭላ. ለስላሳ, ለስላሳ, ለጥቂት ተቆልጦ ሊጥል ለማድረግ ተጨማሪ ዱቄት ያስፈልጋል.
- ወለሉን ወደ ዘይት ቀዘፋ ይለውጡ እና በንፋስ ይሸፍኑ. ለአንድ ሰአት ያህል ሞቃታማ ቦታ ለመውጣት ወደ ጥጥ ቤት መሄድ.
- ቂጣው ሲነሳ መሙላትዎን ያዘጋጁት-3 ጨውቅ ቅቤ, ቅቤ, ክሬም, ጥራጥ ዱባ, እና የጨው ጣዕም በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቅ ሙቀትን እስኪነካው ድረስ እስኪቀንስ ድረስ በትንሽ ሙቀት መካከል ሙቀትን ይሞላል. በየቀኑ ለ 3-4 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ, ዘወትር በማንሳት. ኮኮናቱ ጣዕም ከመጨመሯ በፊት ከሙቀት ያስወግዱ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- የተበከለውን ቀለበት ቅርፅ ይግለጹ: ቀላል በሆነ የዝናብ ገጽታ ላይ ይጥሉት እና መቆፈሪያውን በ 3 እኩል ክፍሎችን ይክፈሉት. እያንዳንዱን ክፍል ወደ ግምታዊ የ 5 ኢንች 8 ኢንች አራት ማዕዘን ቅርጽ. ከቅዝቃዜው ውስጥ ግማሹን በከፊል በመውሰድ ከ 3 ሬክታንግሎች መካከል አንዱን በመክተት በአራት ማዕዘን መሃል ባለው መስመር ውስጥ በማሰራጨት በ 2-ሜች ጠርዝ በኩል እና በስተግራ በኩል ባለ 1-ኢንች ጠርዝ ትይዛለች. ከዚያም እያንዳንዱን የጡን ቅርጽ በሲሊንደሩ ላይ ያስቀምጡት. ለ 5 ደቂቃዎች ለመርገጥ ያስቀምጡ.
- እጆቻችሁ መሃል ላይ በመንኮራኩ ወደ እያንዳንዳቸው ጎርፍ በማውጣት በእያንዳንዱ የዶክ ቆርቆሮ ወደ መጪው ሲሊንደር ያስፋፉ. የሲሊንደሮች እስከ 24 ኢንች ርዝመት እስኪኖረው ድረስ በአጭሩ ያዝ, ከዚያም እንደገና ይያዙት.
- ሶስት የቆጣውን ጥፍሮች በጥብቅ ይንከባከቡ ( ዳቦው እንዴት እንደሚሸፍኑ ይመልከቱ), ከዚያም ቀለበቶችን ያያይዙ. ቀለሙን በብራዚል ወረቀት ላይ በተቀመጠ የቢክ መያዣ ላይ ያስቀምጡት. አረፋው ይዝለሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ይነሳ. ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ይደውሉ.
- እንቁላሉን በትንሹ ሳህኒ ውስጥ ይቁሙ እና በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. የእንቁላል እጥባቱን በጣሪያው ላይ ይክሉት.
- ዳቦው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ከ 40-45 ደቂቃዎች እስኪሞላው ድረስ ይመክሩት. ዳቦው ከምድጃው ገና ትኩስ ሆኖ ሳለ ትኩስ ከሆነው ሙቀት ላይ ሙቀትን እና ብሩሽን ይቀንሱ.
- ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 577 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 177 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 492 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |