ሻምፖሎች ጥልቀት ያለው የጨው ጣዕም እና በጨው የተሸፈኑ ጥቃቅን ቅጠሎች ናቸው. ሻጮች እቃዎችን ወደ ተጓዙባቸው መኪኖች የሚሰጡበት በፔሩ እና ኢኳዶር ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ምግቦች ናቸው. እንደ ሙዝ እና ቺፕስ ያሉ እንደ ድንች ቺፕስ ናቸው. የፍራፍሬ ዛፎች እየበሉም እየበዙ ሲሄዱ በጣፋጭ ይበላሉ, እናም ሽምብራቹ በደንብ የተሻሉ ቢጫው እና ጥንካሬ ያላቸው ናቸው. እንደ አጋፋጭ በመሆን በቫርኮሞል ያገለግሏቸው ወይም እንደ መክሰስ ይዝናኑባቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አረንጓዴ ቢጫ ቅጠል
- 1 የበለፀገ የአበባ ዘይት ለመቅበር
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁለቱም ጫካዎች ላይ የተቆራረጡ እና የቆዳ / ቆዳውን ያስወግዱ. ቆዳው በኪንደኛ ዘሎ መዘርጋት ያስፈልግዎት ይሆናል. ቅጠላ ቅጠሎች የቆዳና ልብሶችን ስለጣሩ በጥንቃቄ ይስሩ.
- ቀጫጭ ሾካዎች ወደ በጣም ቀጭን ቅጠሎች ይሻገራሉ. 1-2 ሚ.ሜ. ለዚህ ማንድሊን መጠቀም በጣም ይደሰታል , ነገር ግን አንድ ቢላዋ ቢላዋ ጥሩ ነው.
- መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ውስጥ 1-2 ኩንታል ውስጡ በጋዝ ሙቀት ውስጥ ይቀዝሙ.
- ዘይቱ ትኩስ ከሆነ (በ 360 ዲግሪ) ላይ, እስከ ወርቃማ, 2-3 ደቂቃዎች ድረስ ብዙ የጫካ ቡቃያዎችን ቀቅ.
- በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱ እና ይፍቱ. ለመብላት በጨው ይዘቱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 38 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 76 ሚኪ |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |