የደቡብ አሜሪካን ፍሌን ከፈረንሳይ ካሜራለም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ክሬም ካራቴን መሙላቱ በፊት ከመጋገሪያው ሳህኖቹ ውስጥ ከመጋገሪያ ሳህኑ ውስጥ ይሞላል. ስስቱም በእንቁላል ውስጥ በሚገኝ የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጋገራል, ከዚያም ከጣሪያው ላይ ይወጣል, ስለዚህ ካሚል የተባለው ሽፋን ከላይ ይኖራል. የፕላን አስደናቂ ትዕይንት እና ክሬቲክ ሸካራቂ ለማዘጋጀት ከባድ መስለው ይታዩ ይሆናል, ግን በጣም ቀላል ነው. Flan በተለመደው በአየር ሙቀት ውስጥ ወይም እንዲያውም በቀዝቃዜ ይገለገላል, ግን አንዳንድ ሰዎች ከመጋገቢው እንዲሞቅ ይመርጣሉ. ሙቀትን ከወደዱ ማይክሮዌቭ ውስጥ በንዴት ገንዳውን ማሞቅ ይችላሉ.
አንድ ፈጣን የእርሳስ ጠቃሚ ምክር: ከመጠን በላይ መጋገር ይቁሙ! Flan ወደ 180 ° F ውስጣዊ የሙቀት መጠን ሲደርስ ይሞላል, በዛ ላይም ከመድገሚያው ላይ በሚወጣው ጊዜ ትንሽ "ፈጣን" ይሆናል. ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም - እሱ ሲያሞቅ ይረጋጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 12 ወተት ፈንጥቆ ሊወጣ ይችላል
- 2 14 ኢንች የላስቲክ ወተት
- 5 እንቁላል
- 4 የእንቁላል ኮት
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1/2 የአልሞንድነት ጣዕም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 8 እስከ 10 ኩባያ ፓን / ሻጋታ, እንደ ባንዲ ፓን ወይም ኬክ መጥበሻ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ካሚሌስን ያድርጉ: ስኳር እና 1/4 ጨማቂ ውሃ ማቀጣቀያው ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ. ድብልቅው ጥልቀት ያለው ጥቁር ካምማሊ ቀለም እስከሚለዋወጥ ድረስ, አልፎ አልፎ ቢያንቀላፋም ግን መንቀሳቀስ የለበትም.
- የታችኛውን ካርማትን ወደ ሻጋታ በጥንቃቄ ይክፈሉት, ከታች ለመልበስ ወደ ላይ ይብረከረኩ. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
- የተኮማተ ወተትን , ወተት, ጨው, ቫኒላ, የአልሞንድነት ጣዕምና ጨው አንድ ላይ በጅምላ እስኪሞሉ ድረስ ይይዙት. ቀስ ብሎ እስከ እንቁላል እና የእንቁላል ዛጎሎች ድረስ ቀስ ብለው ይጥሉ.
- የካማሪየል ንጣፍ ጫፍ ላይ ወደ ሰውነት ቅይጥ በማጣቀሻ የእንቁላል ቅልቅል ይለውጡ. በሸፍጥ የተሸፈነ ሻጋታ ይዘጋ.
- እቃውን በኩይጣኑ ውስጥ በትልቅ ቧንቧ እና ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. የሻውን ሻጋታ በውኃ ውስጥ በግማሽ እስከ ማእዘኑ ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ ትልቁን ማንኪያ በበቂ ሙቅ ውሃ ይሙሉ.
- እስከአንድ ሰአት ያህል በእግር የሚዘጋጅ ምግብ, እስከሚፈቅደው ትንሽ እስኪፈስ ድረስ, ግን ጥብቅ እና ህፃናት እስኪያልፍ ድረስ. 180 ዲግሪ ፋሚሊ የውስጥ ሙቀት ሊኖረው ይገባል ( ቴምፕቶሜትሪ በመሃል ላይ ያለውን ሙቀት ለመውሰድ ይጠቀሙበት).
- ከእሳት ምድጃውን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ይዝሩ. ከተፈለገ ማቀዝቀዣ.
- ከመጋገሪያው ውስጥ ብስባቱን ለማስወጣት በሻንጣው ጫፍ ላይ አንድ ሹል ቢላ ይሂዱ. ሻጋታ በማቅለሚያ ላይ ጠርዙን ያስቀምጡት, እና በፍጥነት ሻካራዎችን ይለውጡ. የካራግልል ሽፋን እቃውን ከዲንዶው ውስጥ በቀላሉ ለማውጣት ይረዳል, እና ተጨማሪ ካራላይል የጣሪያውን ጎኖች ያርቃል እና ዙሪያውን ያጠቃልላል.
- ሙቅ, በክፍሉ ሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ያገልግሉ.