እንደኔ አይነት ከሆኑ እንደ ትልቅ የከብት ፍራፍሬ ሊፈሩ ይችላሉ. ትክክለኛውን ቅናሽ ገዝተዋል? እንዴት አድርገው ማብሰል ይኖርብዎታል? የስጋ ቁራጭ በሚበስበት ጊዜ ምን ይሆናል? እና ጥሩ ጣዕም እና ፈሳሽ እንዴት ማምጣት ይችላሉ? ስጋ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይንገሩን.
አብዛኛው ሰዎች ትልቅ የወይራ ስጋን ለየት ባለ ጊዜ ብቻ ያገለግላሉ. አጥንት የጅብ ጥብስ, የከብት ጥማድ ወይም የድስት መጋገሪያ ዋጋ ውድ እና እንደ የበዓል ቀን ወይም የልደት ቀን የመሳሰሉ መደበኛ ስራዎች ጠቃሚ ነው.
ስለ ስጋ መዋቅሩ እና እንዴት እንደሚመገብ ትንሽ ከተረዱ በኋላ የእርሶን የስፖርት መግቢያ በጣም ትልቅ ስኬት ይሆናል.
አካባቢ, አካባቢ, ቦታ
ስጋ ጡንቻ ነው. በጣም ብዙ ቅባትም ሆነ ትንሽ, ሙቀትን ወይንም ደረቅ ሙቀትን ለማብሰል, እና ብርሀን ወይም ጨለማ ቀለም, በእንስሳው ላይ ባለው ቦታ ይወሰናል. የሰብል, ኮልጋን, ፕሮቲን, ስኳር እና ውሃ የውስጠኛው ጡንቻ ውስጡ በተዘጋጀበትና በተዘጋጀበት ጊዜ በተወሰነ መንገድ ይሰራል.
ለስሜ, ስምንት 'የመጀመሪያ ደረጃዎች' አሉ. በእንስሳቱ አናት ላይ, ከጭንቅላቱ አጠገብ እና ወደ ጭራው ወደኋላ ሲመለሱ, የዱቄት, የጎድን አጥንት, አጫጭር ርቀት , ሾጣጣ እና ክብ አላቸው. ከእንስሳት በታች, ከፊት ወደ ኋላ, ጥፍሮች, ሳህን እና ጥንብሮች ናቸው. የመቆርቆሮው ጥንካሬ ወይም ጥንካሬ እንስሳው ምን ያህል ጡንቻን መጠቀም እንዳለበት ይወሰናል. ስለዚህ, ለትቀሳቀስ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ትከሻ ወይም እግር አጠገብ ይቀንሳል, ይበልጥ እየጠነከረ ይሄዳል. በእንስሳት መሃከል ውስጥ ብዙ ጥቅም ላይ የማይውሉ ጡንቻዎች የጎድን አጥንት, ጣሪያ እና ጠርሙጥ ናቸው.
እነዚህ ቅጠሎች የተለያየ ጣዕም እና ጣዕም እንዲኖራቸው ይደረጋል.
ስጋ መቁረጥን የሚገልጽ አንድ ትልቅ ችግር ብዙ አስካዮች እና ሻጮች የእራሳቸው ስም አላቸው. ለምሳሌ, አንድ የኒው ዮርክ የውጭ ቆርቆሮ ሼክ / Kansas City steak, ዴልሞኒ ኮምጣጤ, የዱር ክሬስት ስቴክ እና የሼል ስቴክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል.
የምትገዙት የስጋ ቁራሽን በተመለከተ እርግጠኛ ካልሆኑ ምትኬውን ይጠይቁ. እሱ ወይም እሷ (ቼክ) ከየት እንደሚመጡ ሊነግሯችሁ ትችላላችሁ. እና 'የመጀመሪያው' የተቆራረጠ ቃል በስዕሉ ስም ላይ እስካለ ድረስ, ስጋው በእንስሳ ላይ የት እንደሚገኝ ማወቁ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.
የስጋው አካላት
ስጋው 'ቀይ ሥጋ' እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል; ምክንያቱም እንስሳው ጡንቻውን ቀጥ ብለው ሲያስታውሱ እና አካባቢውን በመንቀሳቀስ በጣም ብዙ ኦክስጅን ያስፈልጋቸዋል. Myoglobin በሰውነት ዙሪያ ኦክሲጅን የሚያጓጓዝ ሞለኪውል ነው. ቀይ ቀለም አለው, ስለዚህም ብዙ ጥቅም ላይ የሚውሉት ጡንቻዎች ብዙ ማይኪሎቢን ያካተተ እና በጣም ቀይ ነው.
ፕሮቲን, ውሀ, ቅባት, ስኳር እና ኮላገን
- ስጋው ከተቀላቀለ, ከተጣበቁ እና ከሌሎች ሞለኪውሎች ጋር የተገናኙት, የፕሮቲን ሞለኪዩሎች, በመጀመሪያ ይንሸራተቱ. ይህ 'መበታተን' ይባላል, እናም ሁሉም ማለት ፕሮቲኖች እየተዝናኑ እና ተለያይተው ነው. ፕሮቲኖች እርስ በርስ ስለሚዋሃዱ ወዲያውኑ ከሌሎቹ ፕሮቲኖች ጋር ይጣጣማሉ. ይህ 'መጨፍለቅ' ወይም ምግብ ማብሰል ተብሎ ይጠራል. ተጨማሪ ሙቀት ሲተገበር, የፕሮቲን ውህዶች ይቀተናሉ. እስከ 120 ዲግሪ ፋራናይት, ወራጆቹ በስፋት ይጠፋሉ. ከ 120 ዲግሪ ፋራናይት በኋላ, ቅርቅቦቹ ደግሞ ርዝመታቸውን ይጀምራሉ.
- በጡንቻዎች ውስጥ ውሃ አለ. አንዳንዶቹን ከፕሮቲኖች, ከድታዎች እና ስኳር ጋር የተያያዙ ናቸው. አንዳንዶቹ ደግሞ 'ነፃ ውሃ' ናቸው. ስጋው ከተቀላቀለበት በኋላ ያለው ፈሳሽ ከተቀማጫው ጣዕም ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው. የፕሮቲን ቅርጾችን ሰብስበው እያደጉና በጡንቻ ውስጥ ስብ እስኪቀላጥ ድረስ, የውሃ ሞለኪውሎች ተጣብቀዋል. ፕሮቲን በስፋት ሲሰነጠቅ ከመጠን በላይ ውሃ አይለቅም. ነገር ግን ሙቀቱ ከ 120 ዲግሪ ፋራናይት ሲጨምር እና ጥጆቹ አጠርዘው ሲጨመሩ, እየጨመረ በሄደ ቁጥር ውሃ ይለፋና ይተላለፋል. ለዚህ ነው አንድ የተሸፈነ የከብት እሸት በጣም ደረቅ የሆነው. ስጋ በምግቡበት ጊዜ ምግብ ማብሰያ ጊዜዎችና ሙቀት ቁጥጥር ይደረግበታል.
- ወፍራም ጣዕም ነው! አንድ ጥሩ የስጋ ቁራጭ በስጋው በኩል በስለት ተከፋፍሏል. Leaner እንደ ጥንብ እና ክብ, የመሳሰሉ የከብት ስጋዎችን ይቦጫል, አነስተኛ ስብ እና ከመርከኒዶች እና ደረቅ ቅባት ይጠቀማል.
- ስኳይ በስጋ, በቀለመ ቀለምና ጣዕም ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ስኳር እና ፕሮቲን ከአሲድ ነፃ በሆነ አካባቢ ውስጥ ሲሞሉ, ማይላርድ ሪደር (Maillard Reaction) በሚባል ሂደት ውስጥ ውስብስብ ሞለኪዩሎችን ለማዋሃድ ይዋሃዳሉ. የተደባለቀ ጥቁር ቡቃያ ላይ የተንጠለጠለ ድንቅ ብስባሽ ክሬም በሞላ የበለጸገ ካራላይል ጣዕመ ምግቦች ሁሉ ከምናይል ሪተሪክስ ናቸው . ይህ ምላሽ እንዲከሰት ከፍተኛ ሙቀት ያስፈልጋል. ማብሰያ እና ቁሳቁሶች ምርጥ ዘዴዎች ናቸው. የወይዘት ሪሶርስን ለመጀመር ምግብ ማብሰሉን በፊት ቡናማ ማብራት ይችላሉ, እና በጊዜ ማብሰያ መጨረሻ ላይ ሬስቶራንከን ተመሳሳይ ውጤቶችን ለማግኘት ይችላሉ.
- በስጋ ውስጥ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች collagen እና elastin ናቸው. እነዚህ በእንስሳት የጉልበት ጡንቻዎች ውስጥ ይገኛሉ. ኮልጋን ሲሞቅ, ወደ ጊልታይን በመቀየር እና ለስላሳ እና ቅልቅል ሲቀልጥ ይቀልጣል. ኤልባስቲን በአካላዊ ሁኔታ ሊሰበር የሚችለው, ልክ እንደ ምግብ ማብሰል ወይም ምግብ ከመቀላቀል በፊት የኩባ ጥብሩን ሲያወጡት ነው. እነዚህ ድብልቆች በፀጉር, በሳር, በለውጥ, እና በቀደምት ላይ በተደረጉ ቅጠሎች ውስጥ ይገኛሉ. በሌላ አገላለጽ እንደ ማብሰያ ጣፋጭ ምግቦች እና ምግብ ማብሰል እና ሃምበርገር እንሠራለን.
ሁለቱን ዘዴዎች ማብሰል
ስጋን ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ: ደረቅ ሙቀት እና እርጥበት ሙቀት. እርጥበት, ሙቀት, ማቆር, መቆጠብ, ቀበቶ ማምረት እና ጥልቀት ያለ የባህር ፍራሽ ጨምሮ ደረቅ የሙቀት ዘዴዎች. እርጥብ ሙቀት ብሬን, ማጠራቀሚያ, እሸት, እሳትን, ነብሳትን እና በቀስታ ማብሰልን ያጠቃልላል. አብዛኛዎቻችን ደረቅ በሆነ የሙቀት ስልት ስነ-ስርወ-ስጋን ማብሰል, ከእንቁላ ማቅለጥ, ጠርጦ ማውጣትና በቀስታ ማብሰል.
ስጋው በእንስሳቱ ላይ የት እንደሚገኝበት የመብላጫ ዘዴን ትመርጣላችሁ. ከእንስሳ በጣም ትንሽ ጥቅም ላይ የሚውሉት ስቴካሎች በተፈጥሯዊው ኮሌጅንና ኤልሳንም አማካኝነት በጣም ጥቃቅን ናቸው, ስለዚህ ደረቅ ሙቀትን እና አጭር ጊዜን ለማብሰል ጊዜውን በደንብ ያበስላሉ. የዓምብጥ ወይም የሬብሬድ ራባሶች ብዙ የሰላጅ (ኮምፓን) ይኖራቸዋል, ስለዚህ የክርንጎን መቀቀል እንዲቀዘቅዙ እርጥብ ሙቀትን, እና ረዘም ያለ ፍጥነት ማብሰል ይፈልጋሉ.
በጣም የተደባለቀ የከብት ስጋ በሁለት እርከን ዘዴ ይዘጋሉ. በመጀመሪያ, ከፍተኛ ሙቀት የማላይላትን ምላሾች ያመነጫል እና በመሬት ላይ ጣፋጭነት ይፈጥራል. ከዚያም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ በዝግታ ማብሰል ውስጡን ሳይጨርስ ስጋውን ያበስላል. ስቴክን እያቃጠሉ ከሆነ, ብስኩትን ብዛትን በመቆጣጠር ያጋጠሙትን ምግቦች ሞቃታማ እና የጎማውን ጎን ይከፋፍሉት. አንድ ምግብን ሞቃትና ሞቃሹን ለመሙላት በጋለዎት ጠረጴዛ ላይ ይጀምሩ. ስኳሮችና ቀፋፊ ፍራፍሬዎች ተመሳሳይውን ሁለት ደረጃ አሰራር ይጠቀማሉ. በመጀመሪያ ከፍተኛ ሙቀት በሚቀለበስበት ጊዜ, ከዚያም ትክክለኛው ውስጣዊ የአየር ሙቀት እስከሚደርስ ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት ይሞላል. በትንሽ ምድጃ ውስጥም በትንሽ ሙቀት ማብሰል (ማብሰል) ማብሰል ይቻላል, ከዚያም በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ግልገልን (ፍራፍሬን) መፍሰስ (ሽፋ) ማፍለቅ.
ሚዛን
የማብሰያ ስጋ ማለት የእርጥበት ብክነቱን በመቀነስ ሚዛኑን ጠብቆ ለማጥበብ እና በቂ የምግብ ማብሰያ ምጣጥን ለማጣራት ነው. ለዚህም ነው የተክሎች ሬሳዎች እና ቅጠሎች በትንሽ ሙቀት ቀዝቃዛ በቀተው ይዘጋሉ. ቆዳውን ለመቀነስ እና እርጥበት መቀነስ ለመቀነስ እየሞከሩ ነው. በሌላ በኩል ደግሞ ጣፋጭ ምግቦች ምንም ኮምፓን የለም, ስለዚህ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በፍጥነት ማብሰል ጥሩ ስጋን ይፈጥራል እና በተቻለ መጠን ብዙ እርጥበትን ይከላከላል.
ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜ ከመብላት በፊት ሥጋ ማውጣት በአኩሪ አተር ውስጥ አይጣፍም .
በፊቱ ላይ የተንጠለጠለው ክር! ጤናማ በሆነ ሁኔታ በለቀቀው የተጠበሰ የስጋ ቁሳቁስ በጣም ውስብስብ የሆኑ ውስብስብ ጣዕም ለመፍጠር መስማት በጣም አስፈላጊ ነው. የተቆረጠውን እብጠት መቆጣጠር የሚቻልበት ብቸኛው መንገድ የምግብ ጊዜውን እና የሙቀት መጠኑን ለመቆጣጠር ነው. ሌሎች ነገሮች ከቁጥጥራቸው ውጪ ነው, ለምሳሌ የእንሰሳ እና ማከማቸት ወቅት እንዴት የእንስሳ አያያዝ እና አያያዝ እንደሚቻል, ስለዚህ የእቃ ማጠቢያዎን ያውቁ.
የስጋ እህሉ በምግብ ማብሰያ እና በማቅረብ ረገድ አንዱን ሚና ይጫወታል. ብዙውን ጊዜ እንደ 'ለንደን ብሊብ' ይሸጣሉ እና የተያያዙ የብረት ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አንድ የተወሰነ ጡንቻ ነበራቸው እና ተቆርቋሪው እየተዘዋወሩ ረጅም እና ልዩ የሆነ እህል አላቸው. የእንቁ ጣውላዎች በእህል ወይም በሰብል መካከል ማቋረጥ አለባቸው, ጡንቻዎቹንም ማቋረጥ አለባቸው. ከዚያ በኋላ ይጣደፋሉ. እነዚህን ጣፋጭቃዎች በእህል ጋር ብትቆርጡ, ፈጽሞ የማይቻሉ እንደነበሩ በጣም ጠንካራ ይሆናሉ. ስጋውን ከግራ ወደ ግራ እየገፈገመ ያለው ስጋውን በጠረጃ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡት. ቢላዋዎን በእንጠባጭ ጣቢያው ላይ ያስቀምጡት, ከዚያ ወደ ግራ ያጠኑት. ይህ ቢላዋ በ 45 ዲግሪ ማዕዘን ያደርገዋል. ስቴክን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ጣዕም ለመጨመር እና ጥንካሬን ለመጨመር ስጋን ማራባት ይችላሉ. ማሪንዳድስ እነዚህን የፕሮቲን ቁርጥራጮችን (ፕሮቲኖችን ማስወገድ) የሚሰብር አሲድ አላቸው. ማሪንዳድስ አንድ ከባድ ስጋ ወደ ጥሬ አሳም አይለውጥም. ስጋን ለማቆረጥ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. ማርናዳዎች ጥሩ ጣዕም ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላሉ. ደረቅ ቅባት ለስጋው ጣዕም ለማርካት በጣም ጥሩ ነው, በተለይም ሼክ ሲቀላቀለው አንድ ጥራጥሬ ብስለት ነው.
በመጨረሻም ቆንጆ የከብት ስጋን በምግብ ጊዜ ምግብ ሲያበስል የቆሞበት ጊዜ የግድ ነው. ስጋው በሚሞቅበት ጊዜ, ወደ ውሃው መሃሉ ላይ ውኃ ወደታች እና ወደ ወራጅነት በማትስ ይላታል. ይህ ውሃ በቢላ የሚሠራ እንደመሆኑ መጠን ይህ ውሃ ከብቶው በቀላሉ ይዘጋል. ሙቀቱን ለመሸፈን እና ሙቀቱን ለመቆጠብ ከ 5-10 ደቂቃዎች በኋላ እንዲቆዩ በማድረግ ውሃው በመቆራረጡ በሙሉ ይከፋፈላል ከዚያም ውሃን ከመቁረጥ ግፊት ለመምታት አይቸገሩም.
ምርጥ ትግሎች
ለስላሳ, ለካሚ ሥጋ እና ለስላሳ ለማብለጥ, በጣም የተሻሉ ስጋዎች የአጥንት የእንቁ ጥብስ, የጣሪያ ወይም የሼል ጣውላዎች, እና የአጥንት ጣፋጭ ዘይቶችን የያዘው ቲ አጥንት ናቸው. ሰሊኖ እና ክብ ጥፍጣው ምግቦች ደረቅ እና ደረቅ ይሆናሉ. ከዚህ በላይ እንደተገለጸው የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች እና የብረት ጣውላ ጣውላዎች ጥሩ ናቸው.
ለመጥመቂያ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለጎደለው የጎን አመድ, እና ከፍተኛ የዝንብ ጥርስ ጥሩ ዕጩዎች ናቸው.
ለመደብለብ, ጥይት, ጥንብል, እና የሸራሚን ሾርባ ጥሩ ናቸው. እነዚህ መቁረጣቶች በተሻለ ፍጥነት ይዘጋሉ, እና ኤልስተን የተሰበረው ስጋው ስጋ በመሆኑ ነው.
ለ kebabs, ጥራጥነን በጣም ጥሩው ውድድር ነው. ይህ ትንሽ ቆንጆ ጣዕም በቀላሉ ይጥላል እና በጣም ሩዝ ነው.
ለሙሽ መቀባትና ድብደባ, መራገጥ እና ጥርስ በጣም ጥሩ የሆኑ መቁረጫዎች ናቸው. እነዚህ ቆሻሻዎች የበለጠ ከኮላጅን የተሻሉ እና ምርጥ እርቃናቸውን ለመድረስ ረጅሙን, ዘመናዊ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ. ቹክ በጣም ጣዕም ስላለው እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው.
ለመሬቱ እግር, መቺው የሚሄድበት መንገድ ነው. በጥሩ ሁኔታ የሚወሰድ ስብ እና በአጨራጩ ተግባር አማካኝነት ለስላሳነት ይቀርባል. አብዛኛው የተጣማው የከብት ስጋ ዱቄት ነው, ግን እርግጠኛ ካልሆኑ ይጠይቁ!
ተጨማሪ ህግጋት
ስጋ ማዘጋጀት ሲጀምሩ ሁለት አይነት ደንብ አለብዎት. አስቀድመው በቅድሚያ በተዘጋጀ ጋለሪ ወይም ስብርር ይጀምሩ, እና አንዴ ስጋውን በማብሰያው ላይ ካስቀመጡት በኋላ አይንቀሳቀሱ. ስጋው ሲፈጠር ስጋው ይለቀቃል. ስጋው ጨርቅ ከመዘጋጀቱ በፊት ስጋውን ለማንቀሳቀስ የምትሞክሩ ከሆነ, ይቀደደዋል, እና ከማላይው ምግቦች ውስጥ አብዛኛዎቹ ጣፋጭ ምግቦች በድስ ውስጥ ይቀራሉ.
የከርሰ ምድር ስጋን አንዳንድ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. በስጋው ላይ የሚገኙት ባክቴሪያዎች ስጋው በመሬቱ ውስጥ በሙላው ውስጥ ይሰራጫሉ. ለምግብ ደህንነት ምክንያቶች, የከብት ስጋ በ 160 ዲግሪ ፋራናይት ውስጣዊ የሙቀት መጠን መሞላት አለበት. እንደተማርነው, ያ ማለት የውሃው አብዛኛው ስጋ ከስጋው ውስጥ ተጭኖ ነው. የራስዎን ስጋ በማርከስ ይህን ማድረግ ይችላሉ, ግን ያ በጣም ትልቅ ሥራ ነው. እንደ ምጫቅ አትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጨምሮ ሌሎች ሀምበርገርን እርጥበትን እና ጣዕም መጨመር እመርጣለሁ. በቤትዎ ውስጥ ደህንነታቸውን ጠብቀው እየጠበቁ ሳሉ ቡርተሮች እርጥብና ጣዕም እንዲኖራቸው ይደረጋል.
የተለያዩ የተለያዩ ቁርጥራጮችን ለማብሰል በጣም ጥሩዎቹ የምግብ አሰራሮች እነሆ:
- የተጣራ ፖም ጣፋጭ
አፏ የምታውቀው ግሩም የምግብ አዘገጃጀት ብቻ ነው. ስጋው በጣም ርካሽ ነው, ስታገለግሉት ሲቀሩ, እናም ጣዕሙ እጅግ በጣም ጥሩ ነው. - Savory Pot Roast
የበሰለዉ እርጥበትዎ ዝቅተኛ, እርጥብ የሚወጣዉ ሙቀት ምርጡን የበሰለ ማብሰያ ለማብሰል ምርጥ ነው. ይህ ድንቅ ምግብ ነው. - ስቴክ ሃውስ ስኪክ
ይህ የእንስት ሀውስ ቤት የሚጠቀሙበት ዘዴ ነው. በመጀመሪያ የእንቁቆቹ እርጥበታቸው ከፍተኛ በሆነ ሙቀት የተሸፈኑ ናቸው, ከዚያም ወደ ምድጃው በፍጥነት እንዲጣበቁ ይጠበቃሉ. - Pesto መጋገሪያ ስቴክ
በዚህ ምቹ አሰራር ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ፒስቲስ በስጋው ውስጥ ይቀልጣል. ከቆሸሸው ሰክረው እስኪወጡ ድረስ ስቴክ ላይ ተመኩሩ, እና የቆመው ጊዜ አይረሱ! - የተጠበሰ የበሬ እግዚአብር
ይህ በጣም አስገራሚ የስጋ ቅጠል በአል በዓል መዝናኛዎች ምርጥ ነው. - የተጠበሰ የቅናሽ ጠቅላይ ራብ
ዋናው የጎን አጥን የእንስት ንጉስ ነው. በጣም ውድ ነው, ስለዚህ አቅጣጫዎችን ተከትለው በጥንቃቄ ማብሰልዎትን ያረጋግጡ. - ከዱፕሊንግ ጋር የከብት ስቴም
ዘገምተኛ የማብሰያ መሣሪያ, ለረዥም ጊዜ ቀዝቃዛ ምግብ ማብሰል ጥሩ መሣሪያ ነው. - የወይቀን አሳ አሳላቶች
የከርሰ ምድር ወፍራም ከላኪው ቅድመ ቁራጭ የተሰራ ነው. እርስዎ በሚገዙት መሬት ውስጥ የሚጠቀሙትን የከብት ዓይነት በአጫዎዎ ይፈትሹ. - ስለ ሙተን
እነዚህ ለስላፍሎ ጣፋጭ ጣዕም እና የተሻሉ የስጋ ዝርያዎችን ለማቅረብ ጠቃሚ ምክሮችን እናገኛለን. - ምርጥ 10 የተጠበሰ ስስታ ምግብ አዘገጃጀት
ምግቦች በሚቀራበት ጊዜ ለእነዚህ ፈጣን እና ቀላል, ለስላሳ ስቴክ ወደሆኑ ፈንቶች ይሂዱ.
በመላው በይነመረብ ብዙ ስዕሎች እና መገልገያዎች ያሉባቸው ሲሆን በስጋ እና የተጠቆሙ ምግቦች አይነት እና ጊዜዎች. እነዚህ ምንጮች በጣም የተሟሉ ናቸው.
- የበሬ ማብሰያ ገበታ
- የተለያዩ የእንስሳት ቁርጥራጮች ለመረዳት
- All About Filet Mignon
- ሽንኩርት 101
- የእንስሳት እርከኖች እና መክፈቻዎች
- እንዴት እንደሚቃጠል