ምንም እንኳን እውነተኛ የባርቢኪስ ባይሆንም, እነዚህ የባርበሪ ስጋዎች ሳንዊቾች በጥሩ ሁኔታ የተሞሉ ናቸው እና ወደ ፍጽምና የተዘገዩ ናቸው. እነዚህ ለሳምንታዊ ምሽቶች, መደበኛ ያልሆኑ ስብሰባዎች, እና ጅማት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ፓውንድ ዞን ስጋ ጣፋጭ
- 1 ኩንታል ቀይ ሽርሽር (የተከተፈ)
- 1 12-ኦውንስ ቢራ ሊሆን ይችላል
- 1/2 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 1/2 ኩባያ ketchup
- 1/3 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 2 የሻይ ማንኪያ ፑሊድ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጠብ ነጌድ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 20 ሃምበርገር ብስኩት
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ከክብ ጥብጣብ (ስስ ሼድ) እና ከመጠን በላይ ስብራት ይቁሙ. በትልቅ ሾርባ ውስጥ 2 ኩባያ / 30 ሚ.ግ. የአትክልት ዘይት ያሞቁ. የወቅቱ ስጋ ከጨውና ከፔፐር እና ስኒን አስቀምጡ. በአንዱ የጎን ለ 1-2 ደቂቃ ስጋ ቡና. ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ያስተላልፉ. ቢራ, ስኳር, ካቴፕፕ, ኮምጣጤ, ቲማቲም ከለተ, እና ቅመማ ቅመሞችን መጨመር.
2. በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ለ 7-9 ሰዓታት ስጋ መዝጊያ ያድርጉ. አንዴ ስጋው በጣም ዘንቢል (ፎርክ), ስጋውን ከቀዘቀዘ አብቃኪ ያስወግዱ እና ይሻገራሉ.
ስጋው በመመለስ ምትኬው ላይ በደንብ እንዲሰነጠቅ ያድርጉ. ስጋን ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሙቀት እንዲዘገይ ያድርጉ.
3. በትንሽ ቡና ላይ ማገልገል. ቀንን አስቀድም ካስጠጡ መመሪያዎችን ይከተሉ, ነገር ግን ወደ ትልቅ መለዋጫ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን ለማሞቅ ቀስቅጣሽ ማብሰያ ይጠቀሙ እና 1/3 ስኒ የስጋ ጣፋጭ ወይም ውሃ ለመያዣ ይጠቀሙ. ለ 30 ደቂቃዎች ከፍተኛ ሙቀት አስቀምጡ, እና ለ 1-2 ሰዓታት ዝቅተኛ ይቀንሱ. አንዴ ሙቀቱ በደንብ ሙቀትን ካሞቀ በኋላ ሙቀትን የማሞቅ ሙቀት መጠን ያስቀምጡ. ከላይ እንደታየው አገልግሉ.
4. የተረፈውን ምግብ ከተዘጋጀ በኋሊ ከ3-4 ቀናት ውስጥ ማቀዝቀዣዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ወይም ምግብ ለም ሳር የላስቲክ ቦርሳ ያስቀምጡ, እስከ 3 ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.