ይህ በጣም የሚያምር የአሰራር አሰራር በጣም ልዩ ልዩ ጊዜ ይጠይቃል. ከተጠበሰ ድንች, የተጋገረ የቡና ግራስ , እና ለስነ-ጣዕም በጣም ጣፋጭ ፓክ ኬክ ያቅርቡት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 ሊትር የጎል መጥበሻ, ከመጠን በላይ የሆነ ቅባት
- 1 ታች. ጨው
- 1/2 ስ.ም. ፔፐር
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, ተገዝቷል
- 1 ኩባያ የበሬ እቃ
- 1 tbsp. ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሙቀት ከ 450 ዲግሪ ፋራናይት በፊት ይቅበቱት. ስጋው ምግብ ከማብሰሱ በፊት ለአንድ ሰዓት የሙቀት መጠን ይቆማል. ስጋ በአንድ ትልቅ የተጠበሰ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ከፈለክ, ትናንሽ ቀዳዳዎችን ወደ ስጋው እጠፍጣውና ወደ ነጠብጣቶች ማቅለጫ ቀዳዳዎች ውስጥ ይንሸራሸር.
2. በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ለ 15 ደቂቃ ማብሰል. የሙቀት አየር ሙቀት መጠን በ 135 - 140 ዲግሪ እስከ መካከለኛ እምብዛም እስከሚመዘገብ ድረስ ሙቀቱን ወደ 350 ዲግሪ ፋራናይት ይቀይሩ እና ለ 1 ሰዓት እና 10 ደቂቃዎች ይመዝገቡ.
ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ሽፋኑ እና ከመስታወት በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች ይቁሙ. የሙቀት መጠን ሌላ 5-10 ዲግሪ ማሳደግ አለበት.
3. ሥጋው በሚያርፍበት ጊዜ, ከተጠበሰው ሾርባው ውስጥ አብዛኛው ስብ ይወጋው እና መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይጥሉት. ገንፎውን ጨምሩ እና ማብሰልና ማንቀሳቀስ, ድስቱን ለማቅለጫውን በማንሳፈፍ. ክምችቱ ወፍራም እና ጥፍጥ እስኪሆን ድረስ ያጠራቅሙ. ቅቤ ውስጥ ይንቁ እና ከሙቀት ያስወጣሉ. ሥጋውን ይኩሉት እና በቀጣው ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 679 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 256 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 600 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 82 ግ |