ሞሮክ ጁንኪን ከድንችና ከካርሮ ሬዲየም ጋር

ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ወይም በሸክላ ወይም በሸክላ የተሸፈነ የሸክላ ማራቢያ ለሆነ ኩባንያ ምግብ በሚፈልጉበት ጊዜ ይህን መሠረታዊ ሞሮኮን የዶሮ ስኪን ከድንችና ከካሮቴስ ምግብ አዘገጃጀት ጋር ይሞክሩት.

ተለምዷዊ የመለያዎች ምግብ ማብሰል በሙሮክ መለያ (ሞሮኮን) ታክሲን ዝቅተኛ ሙቀት ማብሰልን ያካትታል. እንደዚህ ዓይነቱ ዶሮዎች ለመብሰል ሁለት ሰዓታት ይወስዳሉ ነገር ግን በእርግጠኝነት የሚጠብቁት ዋጋ አላቸው.

ምን እንደሚያስፈልግ

ታችውን ለመሸጥ ወደ የወይራ ዘይት (ኦቲየም) መድረስ. ሽንኩሩን ከቀይኒቱ ታችኛው ክፍል ስር ይለቀቅና ሽንኩርት በሽንኩርት አናት ላይ ያስቀምጣል.
ዶሮውን ወደ መለያው ማዕከሉን አክል, እና ዋሽንቱን ከላይ አስቀምጠው. በዶሮ ዙሪያ ያሉትን ድንች ያዘጋጁ እና በመቀጠልም በደረጃው ላይ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ዝንጅብሬ, ፔይን, ሱፐርማርክ እና ሳርፎርን በሁሉም ላይ ማሰራጨት.
የተቀረው የወይራ ዘይት በዶሮ እና በዱናዎች ላይ ይረጨዋል. ውሃ ወደ መለያን (ካርዲን) ይጨምሩ እና በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ. ከወደዱት ብራያን ይለውጡ, ነገር ግን ሙቀቱ እኩል ጠብቆ እስካለ ድረስ, የተለመደው መለያ መለቀቁ በእቃ ማቃለያ ውስጥ ሊቆይ ይችላል.

መለያን (ካርዲን) ይሸፍኑ, እና ጣፋጭ ምግቡን ያመጣሉ. (ታጋሽ, መለያው እስከዚህ ነጥብ እስኪጨርስ ድረስ ጥሩ ደቂቃዎች ይወስዳል.)
ሙቀቱን በትንሹ ዝቅተኛ ወይም ዝቅተኛ በማድረግ አልፎ አልፎ የ Tagine ማሽሩን መስማትዎን እርግጠኛ መሆንዎን ያረጋግጡ. ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ.
ማርቲን ወደ 1 ሰዓት አካባቢ ለማብሰል ይፍቀዱ, ከዚያም የዶሮውን እቃዎች ይቀይሩ. የወይራውን እና የሎሚን ቅባት ይጨምሩ, ከ 30 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም ዶሮው ምርመራውን እስኪፈጽም ድረስ እና አትክልቶቹ ቸል እስኪሆኑ ድረስ.
ዶሮውን ስጋ ወደጎን ያዞሩ እና አስፈላጊ ከሆነ, ፈሳሾቹን እስከሚጨምር ድረስ እስኪቀነስ ድረስ ይቀንሱ. ጠረጴዛው በዚህ ቦታ ሊወገድ ይችላል ወይም ከፈለጉ በ መለያ ውስጥ ሊተው ይችላል.
ዶሮ ለተወሰነ ጊዜ በካርድ መለያው ውስጥ ሞቃት ይዟል. በእያንዲንደ ጠረጴዛው ውስጥ እያንዲንደ ሰው የቡዴን እና አትክሌቶችን ሇመገንባት እያንዲንደ ሰው እያንዲንደ ከሲንዴ ውስጥ በቀጥታ ያገሇግሌ.

ማስታወሻ: የ Tagine ማጨስን ለማስቀረት በጣም አስፈላጊ የሆነውን ሙቀትን ይጠቀሙ. የሆነ ነገር ሲቃጠል ካስቻላችሁ, ሙቀቱ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ውሃው ይተጋል. በዚህ ጊዜ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ሙቀቱን ይቀንሱ.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)