ይህ የሉዊዚያና ስስ ቅዝቃን ሬንዶች እና የሩዝ ጣዕም ለቃሚ እና በተጨማፈ ሁኔታ በተጨማዘዘ ሶስቴክ ውስጥ በሆም ሳቢ ወይም አጥንት የተሰሩ ናቸው. በእነዚህ ጥራጥሬዎች ውስጥ የተጣራ የኦቾሎኒ ዘይት እወዳለሁ, ነገር ግን kielbasa ወይም ሌላ ዓይነት ያጨሱ ጋሻዎች እንዲሁ ጥሩ ሊሆኑ ይችላሉ.
ቀይ ዱቄት እና ሩዝ የተለመደው የሉዊዚያና ምግብ ነው, እና በደቡብ አብዛኛው ክልሎች ውስጥ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ. በጥቁር-አኩራ አተር የተሠራው ሆፒን 'ጆን ሌላ ታዋቂ የደቡብ ምግቦች እና የሩዝ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ጥቁር ፍሬ በሩዝ , ወይም "ሙሮች እና ክርስቲያኖች" ባህላዊ የኩባ የቡና እና ሩዝ ስሪት ነው.
ለአንዳንድ ጠቃሚ ዝግጅት ዝግጅት, ምግብ ማብሰል, እና የአስተያየት ጥቆማዎች የአስተያየቶችን አስተያየቶች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ደረቅ ቀይ ስኳር
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩንዲ ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 2 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው
- ዳሽ ካያኔ ፔፐን, ወይም መቅመስ
- 1 ሥጋዊ አጥንት ወይም የሆም ሆፕ
- 3 ኩባያ በጋቁ የተዘጋጀ ሩዝ
- የኮሶ ጨው (እንደአስፈላጊነቱ)
- አማራጭ: የተጨማፈ ሳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግቡን አጣጥፎ እሳትን ያጠቡ. በደንብ ይዝጉ.
- አሮጌው ኩባያ በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, በሳዎች ቅጠል , በጨው የተዘገበ የጨው, የፔይን እና የሆም ሳቢን በማዋሃድ በማጣጣጥ ላይ ይጨምሩ. ሙቅ ውሃን ይሸፍኑ. ለማቀጣጠል ይውሰዱ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ከ 2 እስከ 3 ሰዓቶች ወይም እስከሚጠናቀቅ ድረስ ይቀልጡት.
- እቃው ከመድረሱ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት, ከተጠቀመ, የተሰራ እሾህ ሳሎን ይለውጡ. ምግብ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ላለ ጊዜ ይቀጥሉ.
- የተጠበሰውን ሩዝ በብዛት ያገለግላል.
የሙከራ ምክሮች
- ቆዳዎቹ እንዳይሰበሩ ለመከላከል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ባቄላዎችን አስቀምጡ.
የአንባቢ አስተያየቶች
"ከኒው ኦርሊየንስ ከተመለስን በኋላ ይህን ሳሌኩ ከአንድ ሳምንት ባነበብኩ ጊዜ ሴት ልጄ የምግብ ማብሰያ መቄዶኒ በኒው ኦርሊንስ መሆኗን አስታወሰቻት. 'እኔ በማለዳ ለሴት ልጄና ለባሏ ፍሬውን እሰራለሁ, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀት እጥፍ እያጣሁ ነው - ባለፈው ጊዜ ምንም የተረፈ ምርት አልነበረም, ከሉዊዚያና ሆም ሳስሲስ እና ዱቄት ዳቦ ጋር ፍሬዎችን አበርግቻለሁ. - ጃክሊን
"እሺ, ባለቤቴ ይህን ምግብ ይወዳል, እናቱ እናቷን ጨምሮ, ከኒው ኦርሊየንስ የተውጣጡ ናቸው, ስለዚህ ጥሩ መሆን አለበት! ይህን ምግብ ይጠይቃል እናም ከዛ ቀን በፊት (ባቄላ እያጠባ) እና ምግብ እያበሱ እያለ! "ቀይ የሬዎች ጥራጥሬዎች!" በየቀኑ ማለት ይቻላል ከምግብ ያጠራቅመኛል, እና ይህ በጣም ተወዳጅ ምግብ እና ብቸኛ የሚወደድ ምግብ ነው. ይህን አሰራር ቀላል ስለሆንሁ ተጠንቀቅ: ተጠንቀቅ: ምድጃዎን ይወቁ. የእናቴ ምድጃ እና እሳቷ ከእኔ ከእኔ በጣም የተለዩ ናቸው - እኔ የታችኛውን ክፍል አቃጠልኩ, እንዲሁም የቡሽ ጭማሬን አልወደድኩም, እኔ በምድጃው ላይ ቀስ ብሎ ይንከባለል. አንድ ላይ ሲጨምር ½ ኩባያ ሲጨርሱ ወይም ተመልሶ ሲገቡ ይጨምሩ.ዎትን ሙሉ በሙሉ ከፈለጉ ብዙን ጊዜ አትጩዱ! - ሚራ
"ለመጀመሪያ ጊዜ ደግሞ ቀይ ቡና እና ሩዝ አድርጌ በቤተክርስቲያን አገልግሎት ውስጥ አገለገልኩኝ ነበር.እኔም በጣም ጥሩ ነበር አንድ ፍንጭ, በአንድ ሌሊት ቀይ ቡቱን እና ዘይትን ቀዝቃዛ አደረስኩ, እና እንደገና ማቀዝቀዝ እና እጅግ በጣም ክሬም የሆነ ነገር አለ.
ባለቤቴ እንደገና እንዳፈቅር ነገረኝ ... "- ዲኤች
እርስዎም ይችላሉ
ስኒ ኮት ቀይ ዱቄት እና ሩዝ ከኤውሉሊ ሳስጌት ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 630 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 894 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 129 ግ |
| Dietary fiber | 16 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |