ጠቅላይ ሚኒስትር ማጨስ የሚቻለው እንዴት ነው?

01/09

ማጨስ ዋናው ራም

ዋናው የጎድን አጥንት አብዛኛውን ጊዜ በሙቀቱ ውስጥ ይበላል. ጥሩውን ጣዕም በማጣራት የተሻለ ጣዕም ያለው የጎማ አጥንት መስራት እንደሚችሉ አውቀዋል, ነገር ግን ሌላ ዘዴ አለ ብሎ ያውቃሉ? በአጫሾቹ ውስጥ ዋነኛው የጎን አሠራር ይህ የሲጋራ ጣዕም የሚያስተካክለው እና አስገራሚ ጥምጥ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.

02/09

ምንድን ነው የሚፈልጉት

ከመሙላትዎ በፊት እና ሰባት አጥንት ሬንጅ መግዛት ከመጀመርዎ በፊት, የማጨስ አቅም መኖሩን ያረጋግጡ. ትልቁ የጅብ አመላካች ከ 16 ጫማ ርዝመት በላይ ሊሆን ይችላል - ሙቀቱ እና ጭሱ ለማለፍ በሁለቱም በኩል ሁለት ጫማ መሆን ይፈልጋሉ. ይህም ማለት አንድ ባለ 18 ኢንች የሆነ ዲያሜትር ይህንን ለመቆጣጠር በቂ ሊሆን አይችልም ማለት ነው. ሁለት ሰዎች የሚያገለግለውን አንድ አጥንት ወይም አንድ ሰው ወደ አንድ ፓውንድ ያቅርቡ. ይህ ብዙ ሊመስሉ ይችላሉ, ነገር ግን ሰዎች ለሴኮንዶች እድል አይሰጡም እና ምግብ በሚመገብበት ጊዜ እንዲቃጠሉ ይደረጋል.

ከዋና ዋና የጎን መመገቢያ በተጨማሪ, ያስፈልግዎታል:

• ለማጨስ የሚጋለጥ ነዳጅ
• መጠቅለያ አሉሚነም
• የተረጋገጠ የስቶሜትር መለኪያ
• ትልቅ የወረቀት ሰሌዳ
• የጠርዝ ቢላዋ
• ጥሩ ነጠብጣብ ነጠብጣብ
• ሊጣል የሚችል የአሉሚኒየም ማንኪያ
• ከፍተኛ-ሙቀት-ያላቸው የምግብ-ደህንነት ገመዶች ጥምር

የማጨስ ሂደቱ እንደ ሁኔታው, እንደ የሻጋታ አይነት እና እንደ መፈለጊያነት ደረጃው ላይ ተመስርቶ 20 ፓውንድ እስከ 30 ደቂቃዎች በአንድ ስምንት ጊዜ ይወስዳል. ስለ ማጨስዎ ማወቅ እና እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ. የሚያስፈልገዎትን ሰዓት ለማስላት የማብሰያ ጊዜ ገበታን ለአነስተኛ የጎድን አጥንት ይጠቀሙ. የስጋው ተፈላጊው መጠን በ 130 እና በ 150 እ.አ.አ. (ከ 55 እስከ 65 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እና ከ 250 እስከ 120 ሴ.

03/09

ዋናውን ጫፍ መቁረጥ

በዋና ዋናዎቹ የአጥንት ነጋዴዎች እና የስጋ ማራኪዎች ማጨስ እንደምትፈልጉ ለክታችዎ መንገርዎን በአጠቃላይ እርስዎ ገዝተው ሲጠጡ የሽቦ ጎደሎ እሳቱን ወደ ምድጃው እንደሚሄድ እና ለከፍተኛ ሙቀቱ በማብሰል እስኪጨርስ ድረስ ሙቀትን ከመቀነስዎ በፊት አጭር ጊዜ ይወስዳል. ለማጨስ ይህ ሂደት ወደ ኋላ መመለስ ነው, እና የጭዛም ጣዕም እንዲኖረን ስለምንፈልግ ለስጋው ትክክለኛውን ስጋ ማግኘት ያስፈልገዋል.

የተለመደው የጅሪያ አጥንት ጥምጣጤ በሬሳው ዙሪያ ጥልቀት ያለው ሽቦን መተው ነው. ስጋ ማጨስ በተመለከተ ግን ስጋን ለማጨስ ትፈልጋለህ. በተለመደው የሬን ማብሰያ ላይ ያለው ስብ ስብ የጢስ ጣዕም ጣዕም እንዳይቀዘቅዝ ይከላከላል እና ብቸኛ የሆኑ ክፍሎች ብቻ ናቸው. በትላልቅ መጠጦች ላይ ይህ ችግር ነው. በተጨማሪም, ይህ ጥርስ የሚዘገይ ስለሆነ, ስለ ጢስ ብስባሽ ብስጭት በተጋለጠው ስጋ ላይ ስለ ስጋ መጠን ያህል አያስጨንቀንም. በዚህ ምክንያት ከጠጣው አጥንት ተቃራኒ ጋር የተቀመጠውን የሸበታ ክዳን ቆርጠን ማውጣት እንፈልጋለን.

አጥንቱ (በአጥንት ውስጥ የተከተለውን ያጠቃለለ ከሆነ) አጥንት እና የተጠበሰ ዓይነት አጥንት እንዲኖር መወገድ እና በቦታው ተከታትሎ መቆረጥ ወይም መቆረጥ ይቻላል. ይሄ ከስጋው ስር ያለፈውን ጊዜ ማግኘት ያስችልዎታል, ነገር ግን ጭሱ ወደ ውስጥ እንዲገባ ለስጋው አይሰጥም.

04/09

ዋናውን ጠርዝ ማረም

እርግጥ ነው, ማንኛውም ዋና ዋና የጎርፊሱ ኮከብ ለራስ መጠጥ ያመጣል እና በጣም ብዙ ለማድረግ በጣም ብዙ ውስብስብ ሁኔታዎች አያስፈልጉትም. በሌላ በኩል ግን ምንም አይጎዳውም. በቀላል ጨው እና በፔፐር ለመሄድ መምረጥ ወይም ጣፋጭ ዕፅዋትን መሰረታዊ የጅብ ነጠብጣብ መጨመር ይችላሉ. በጋለ ስሜት በጨው መያዝ አለብዎት, ምክንያቱም ይሄ የስጋውን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጭስንም ጭምር የሚያመጣ ነው.

ከስጋው አናት ላይ በማተኮር በስጋው ላይ እምብርትዎን ተስተካክሏቸው. ይህ ወደ ውስጡ ወደ ስጋ እና ወደ ብስባቡ ዘልቆ የሚገባው ምርጥ እድል አለው. ከተቆራጩ ወይም ከተጣቀሱ በኋላ አጥንቱን ከተወገዱ በቆሎ እና በስጋ መካከል መካከሉን መቀነሱን ያረጋግጡ.

ማጨስ አነስተኛ የሙቀት መጠን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው, እና ጎደሬው ከመጥፋቱ በፊት ከ 2 እስከ 3 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ የሽቦ ጎድጓዳቸውን ቁጭ በማለት በሂደቱ መጀመር ይፈልጋሉ. (የፕላስቲክ መጠቅለያውን በፕላስቲክ መጠቅለል እና መከተሚያው ላይ መተው ይችላሉ) የፕላስቲክ መጠቅለያው ውስጥ እርጥበት ውስጥ ይከላከላል እንዲሁም ብክለትን ለመከላከል ይረዳል.)

05/09

ሲጋራ ማቋቋም

መጋገሪያው በሚቀመጥበት ጊዜ, አጭበርባችሁን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው. ትንሽ ትንሹና ሰያኪ ከሌለዎት, አንድ የጋዴል ስጋ ጥሩ ነው. እዚህ ያለው በጣም አስፈላጊው ክፍል አጫሽዎ በአንድ ፓውንድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ለመሮጥ የተዘጋጀ ነው. (ደህንነቱ በተጠበቀ ጎን ላይ የሚሆን ተጨማሪ ሰዓት ማስላት ያስፈልግዎታል.)

እንደ ተስቦ ወይም ሼክ ያሉ እንደ ለስላሳ እንጨቶች ይበልጥ ጥቁር የሆኑ እንጨቶች ዋነኛ የዓይነ-ፍራፍሬን ተፎካካሪዎቻቸውን መቋቋም ይችላሉ. እንደ ቼሪ ያሉ ማንኛቸውም የፍራፍሬ እንጨቶች በአጥንት መመገቢያ ጉልበት ይሠራሉ. የጭሱን ብርሃን ወደ መካከለኛነት ይያዙ - ከባድ ጭስ በተለይም በስብ ላይ የአሲድ ቅመም ይፈጥራል. ማብሰያ ለመጠጥ ዝግጁ እስከሆነ ድረስ ለጭስመረት ምርት እንጨት መጨመር አያስጨነቁ.

ሲጋራ ማጨስ ከፍተኛ የከፍተኛ ቅዝቃዜ ሲቀነስ አይሆንም, ነገር ግን ለስኳር ወይንም ለሌሎች ተግባራት የሚቀዘቅዙትን እቃዎች ለመጠቀም ከፈለጉ, ከተቆራጩ ስር እሽታውን ያስቀምጡ እና የስጋውን ቁሳቁስ መቀመጫው በጣም ንጹህ መሆኑን ያረጋግጡ. በሲጋራው ውስጥ ከመጠባቱ በፊት የንጣፉ ማንኪያውን በውሃ ይሙሉ. የቧንቧ ማቅለጫው ጠንካራ የሲጋራ ጣዕም ይይዛል ስለዚህ ከማገልገልዎ በፊት ማንኛውንም ነገር ከእነሱ ጋር ማጣጣምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

06/09

ለማጨስ የተጋለጡ ምጥቆች

ማብሰያው ከተዘጋጀው በኋላ እና ከተከተፈ በኋላ ማሞቂያውን ለመሞከር እድሉ ካሳየ, ማጨስ ለመጀመር ጊዜው ነው. በአጠገብህ ላይ, በአከርካሪው ላይ አጥንት ጎን ለጎደለው ሰው የጎድን መጥበሻ አስቀምጥ. የሲጋራዎ ሙቀት ከአንዱ ጎን ከሆነ ልክ እንደ ማጫኛ እንደ ማጨስ, አጥንቱ ከሙቀት ወደ ጫማ ያስቀምጣል.

ጭስ ለማምረት የእንጨት ቅጠሎችን እየተጠቀሙ ከሆነ, እነዚያን ለማከል ጊዜው አሁን ነው. አጫሹን ወደታች ይሂዱ እና ያንን ያደርጉት.

07/09

የሬብ ስትሬትን ያዙሩት

የሲጋራ አጨራጨር ምንም ይሁን ምን, እየተጠቀሙ ያሉት, በማብሰያው ጊዜ የእርሻውን ሹል በማብሰያው የምግብ ማብሰያ ጊዜውን ማዞር ያስፈልጋል. ለዚህ በጣም ጥሩ የሙቀት-ምጣኔ-ምግብ-አስተማማኝ ጓንቶች ጥሩ ነው. ይህ በመጠምጠዣዎ ውስጥ ውሃ እንዳለ እርግጠኛ ለመሆን ጥሩ ጊዜ ነው. የምግብ ማቀዝቀዣ ዝቅተኛ ስለሆነ (በ 250 እምብ / 120 ሴ.ግ) ላይ, ገላጣዎቹ በቀላሉ አይቃጠሉም, ግን በኋላ ላይ እነሱን መጠቀም ከፈለጉ እነሱን እንዳይደርቅ መከላከል ይፈልጋሉ.

በዚህ ጊዜ የውስጣዊውን የውስጡን ምጣኔ በስራ ላይ በማዋል አስተማማኝ የስነስርዓት ቴርሞሜትር ማየት ያስፈልግዎታል. በርስዎ የተመደበ ሙቀት መጠን መሠረት ከ 100 እስከ 120 F / 40 እስከ 50 ሐ ውስጥ መዘጋት አለብዎት. ሐኪሙ ከተጋገረበት ጊዜ ከተወገደ በኋላ በ 5 F / 3 C ላይ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀቱ እየጨመረ እንደሚሄድ ያስታውሱ. ማረፊያ ደረጃ. እነዚህን ቁጥሮች ከመጨረሻው ዒላማዎ ይደምሩ እና ያጨሱትን ከሲጋራ ያወጡዋቸዋል. ለተወሰኑ የሙቀት መጠኖች የዋና ጠርዝ የአየር ሙቀት መመሪያን ያማክሩ.

08/09

ሬስቶራንት መጨመር

የማጨስ ሂደቱ የተለመደው, ልክ እንደ ጎድን ጥርስ አንጻር ሲጨመሩ, በአጨራጩ ላይ ሊጨርሱ ይችላሉ. የምታገኙት ነገር ሀብታምና ጣፋጭ ምጫቅ ነጠብጣብ ነጠብጣብ ነው. የማትፈልጉት ነገር ጥርት ያለ, ካርማላይዝ (ግድግዳ) ነው ስለሆነ ውሳኔ ማድረግ ያስፈልግዎታል.

የመጀመሪያውን ከመረጡ, ጭማቂው ውስጥ ተጭኖ ለመያዝ እና የተቃረበውን ደረጃ ላይ እንዲደርሱ ያድርጉት. የሲጋራ አዋቂው ሙቀቱ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ለመድረስ የአየር ሁኔታን የሙቀት መጠን ይቆጣጠራል.

ፍሳሽ ውስጣዊ ውስጠኛ ክፍል ካለዎት, ከተፈለገው የሙቀት መጠን በታች ወደ 10 F / 5C ይውሰዱ እና ጥሬውን በ 400 F / 205 ሲ ወይም በእኩል ዋጋ በትንሽ ስኪን ወደ ምድጃዎች ያስተላልፉ. በአጋጣሚ በአጨራታዎ ላይ ያለውን ሙቀትን በአጠቃላይ በቶሎ ለመጫወት አይችሉም.

ይህ የውኃ መጥረጊያ ተብሎ ይጠራል እናም ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ቀለም ላይ በማስገባት የተጠበሰውን ወለል ያጠጣዋል. ተፈላጊውን ውጤት ለማግኘት በዚህ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች ብቻ ያስቀምጡት.

09/09

ማረስና ካርቶን

መንገዱ ምንም ይሁን ምን, በመጨረሻው ደረጃ መርጠዋል, አንድ ጊዜ ከተመኘው የመጨረሻ የሙቀት መጠን አጣራውን ከጉቦቹ ላይ አውጥተው በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. በንጹህ የአሉሚኒየም ፊደል ይያዙ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፉ ይፍቀዱ.

ሾርባውን ወደ መቁረጫ ቦርድ ያስተላልፉ እና አጥንትን ከዐጥን ጫፍ ላይ አንድ ቢላ በማድረግ አጥንትን ይጠርጉ. አጥንቶችን በየቦታው ማቆር እና ማገልገል ይችላሉ. የተጣራ ቆንጥረው በፍጥነት እንደሚደርሳቸው አስታውሱ ነገር ግን ይበልጥ ርህራሄ እና ወፍራም ቆራጮች ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ, ነገር ግን ይበልጥ ከባድ ሊሆን ይችላል.