በታላቁ ዚንግ አማካኝነት የሎሚ-በል የተጠበሰ ዕፅ
ሊሙሬራስ ( ኪምቦፖጎን ሲራሬስ ) የተሰነጠሰ የሎሚ መዓዛ እና ጣዕም ያለው የአበባ መሰል ዓይነት ነው. ሞቃታማው የእስያ እና የሕንድ ጥቁር ክልል ነው. በቤት ውስጥ የአትክልት ማሳ ውስጥ በአንዱ ለማደግ በአንጻራዊነት በቀላሉ ቀላል ነው እንዲሁም ለመያዣዎች ጥሩ አትክልት ነው.
የደረቀ ወይም አረንጓዴ ለስሙሬስ ብዙውን ጊዜ ከእጽዋት ሻይ እና ሌሎች መጠጦች ጋር ይሠራበታል. ከለመሬራስ ጋር ስንጣብጥ , ትኩስ, የደረቁ ወይም በሸንኮራ አገዳ መጠቀም ይችላሉ.
በብዙ የእስያ ምግቦች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው, እና ለሾርባ እና ስኳር ማራኪ ጣዕም አለው.
ይህ ቅጠሎች የሚጣፍጥ የሎሚ ቅጠል, የፍራፍሬ, እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው. አንዳንድ ሰዎች እንደሚሉት መዓዛው የኩመንተኔ ዝርያ እንደሆነ ይናገራሉ. ሁለቱ እፅዋት በቅርበት የተያዙ ስለሆነ ይህ ያጋጠመው ክስተት አይደለም.
ሊምሬሬስ እና ጤና
በአንዳንድ የአገሪቱ ክፍሎች ሊምሬራስ በአእምሮ ውስጥ አካላዊ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ተክል እንደሆነ ይታመናል. ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛዎችን እና መጨናነቅን ለማስታገስ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በዚህ ምክንያት አንዳንድ ሰዎች ከንጋች ጋር ይወዳደራሉ . በሚያስገርም ሁኔታ, በኬረለ, ሕንድ, ሊምንግራዝ የሚለው ስም "የደረቀ የቡንጋ ቡና" ተብሎ ይተረጎማል.
ላምሮርስስ ሻይ
ሊምሮምራስ የሚጠቀሙበት በጣም የተለመዱ ዘዴዎች ቲሸለም ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ዕፅዋት ጥራጥሬዎች ይባላሉ.
ከዕፅዋት የተቀመመ ጣፋጭ ወይንም የፀዳ ጣዕም ለመትከል አረንጓዴ ወይንም ቅጠላቅጠዝ ሊደረግ ይችላል.
አዲስ ቅጠሎችን መቁረጥ ወይም በቀላሉ ደረቅ ቅጠሎችን መሰብሰብ ይችላሉ. በአጠቃላይ አንድ የሚያህል ሊምሮስስ ቅጠል በጣሪያው ውስጥ ባለው ጽዋ ውስጥ ጥሩ ጥምርታ ነው.
ሊሙሬስስ በበርካታ የኬላ ሻይ ውጤቶች ውስጥ አንድ ንጥረ ነገር ነው. በተለይ በአረንጓዴ ሻይ ጥራዞች ታዋቂ ነው. በፈውስ የመፈወሻ ባህሪያት ምክንያት በቶፒክስ ቴራስ ውስጥም ይገኛል.
አንዳንድ ጊዜ, በአሜሪካ ውስጥ በሚያስፈልጋቸው የማሳላ የሻይ ቅይጥ ቅመማ ቅመም , በተለይም ብዙ የዝንጅብላዎችን ያካትታል.
ለገበያ የቀረቡ አትክልቶች የሎንግከርስ ጥራጥሬዎችን ያካተተ የኃይለኛውን ጆንግ ጂንግ ዊዝ, ሪቻይ ሻይ እና ጂምስ ጄንጌን ግሪን ሻይ ይገኙበታል.
በተጨማሪ የራስዎትን የእጽዋት ሻይ ቤቶች በቤት ውስጥ ማምረት ይችላሉ. ሊምንግሬስስ አረንጓዴ ሻይ እና ላምንግራዝ-ዝንጅን የሻይድ ሻይ ለመጀመር በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው. ኢሲድ ላምሮርስስ ሻይ በቀዶና የአበባ ማር በመምጣቱ በጣም ጥሩ ነው. ለስላሳ ቶሎም ለስላሳ ሻይ ሻይ ከብረት ወይም ከቂኒን ወይም ሁለቱንም ይጨምሩ.
Lemongrass Cocktails
በአዋቂዎች መጠጦች ላይም ላምዙሬስ በአለባበስ እየተሸነፈ ነው. በጣም የሚያቃጥለውን ጣዕም የሚጫወቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለምሳሌ ሶሆ ኮክቴል ከዕፅዋት የተቀመመ ዝንጅን, ዝንጅ, ጂን እና ጂን ፐል ይባላል. ይህ ታዋቂ የቱመሬራስና የዝንጅጋ ጌጣጌጥ በሚያስደንቅ ቴኳላ ማራባት ይቻላል .
ከዕፅዋት የሚጠጡ የምግብ አዘገጃጀት አዘገጃጀት ጨዋታዎች በሚጫወቱበት ጊዜ ሊምሮም ክራዝ ከኮናት ወተት, ከቺሊ ደቄዎች, ከአበባ ዱቄት እና ከእንቁላል ጋር ያገኟቸዋል. የቀዘቀዘ ሉማይርሻ ሻይን በመጠቀም ወይም ከሌሎች ቅመሞች ጋር በማሾፍ በእራስዎ ደስ ይላቸዋል . ለስላሳ ብርሀድስ ቅጠሎች እንደ ብርጭቆ ገለባ ወይም እንደ ማቀፊያ ዱላ መጠቀም ይቻላል.
Lemongrass Foods
ሊሙሬስስ ለማብሰል የሚመረቅ ተወዳጅ ዕፅ ነው, እና ሰፋ ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በእስያ ምግቦች የተለመደ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በታይላንድ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. ፋሲካዊ እና እሾህ ሊሆን ስለሚችል ጥሩ የተጠረበበት ጊዜ ጥሩ ነው. ከትሩክ ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ትናንሽ ቁሳቁሶችን ከተጠቀሙ, ከማገልገልዎ በፊት ያስወግዷቸው.
ላምዙሬስ ለዶሮ እና ለባሕር ፍጥረታት በጣም ጥሩ ነው. እንደ ጣፋጭ የሎሚ ኩሬ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቦች, ወይንም ቁንጮዎች የታይ ላም-አልሜም ሽሪምፕ ያሉ ምግቦችን ይጠቀሙ. ላምዙሬስ ደግሞ በስጋ, በአሳማ ወይም ጠቦት ጥሩ ሊሆን ይችላል. ሊምሬሬስ የተባለው ግልገል የምግብ አሰራር (የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ) ማለፍ የማይፈልጉት ነው.
በጣም ከሚታወቁ ምግቦች አንዱ የቲሞም ጁም ሾርባ , የሻሮ እና የአትክልት ሾርባ በኮኮናት ወተት, ካራፈር እና ነጭ ቀይ የሽያጭ ፔፐር ናቸው. ከሊምሮርስስ የአበባ ዱቄት ውስጥ የታይናው የዶሮ ዶሮ ጉቶ ደግሞ ኮኮናት ወተትን ይጠቀማል እና በሚወዱት ሾርባ ውስጥ በጣም ደስ የሚል ነው.
ለየት ያለ ለየት ያለ ነገር ለማግኘት, ያንን ጥብ ጥጥ እና ላምሶራስ ያካተተ የታይላ ሾርባ ይሞክሩ.
ሌላው የታይላንድ ተወዳጅ ባህላዊ መድረክ ነው . ከተሰጡት የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል አንዱ በሊሙራሬስ የሚመረተው የጋንዳድ ክፍል ሲሆን የተሸፈነው ስጋ ወደ ፍጹምነት ከመጋዛቱ በኋላ በኦቾሎኒ የተሻገረ ነው.
ላምዙሬዝ ደግሞ ለስኳር ጥሩ ጣዕም አለው. ለሚወዷቸው የባህር ምግቦች ወይም አሳዎች ለስላሳ እንጆሪ እና ለስላሳ ከላቹ የወይን ጠጅ እና ከለምባሬስ የሚቀባው ኩባያ ጋር ለስላሳ እንጆሪ ያገለግላል.