ፍቺ:
(ግስ) Decoction የቡና , የሻይ እና ቲሸን (በተለይ የእጽዋት ዕፅ ) ጣፋጭ ዘዴዎች ናቸው.
(noun) አንድ የእርሻ መቆረጥ የተክል ተክሎች በውሃ ውስጥ መፈጠስ ነው.
የምግብ እቃዎችን እንዴት ማውጣት እንደሚቻል
ብዙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሚከተሉትን በማድረግ
- ተክሉን ቁሳቁስ ባልሆኑ የአልሙኒየም ጉድጓድ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ.
- ድቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ.
- ቅልቅልውን ከ 8 ደቂቃዎች ጀምሮ በየሁለት ሶስተኛ ጊዜ ውስጥ ውሃው እስከ ሁለት ሦስተኛ ይደርሳል. *
- ፍጆታው ከመቀባቱ በፊት ይሙሉ.
* የእርዣው ጊዜ ርዝመት በጥያቄው የተክሎች ዓይነት እና የመፍቀሳቀሻው ጥንካሬ ይወሰናል. የዘር "ሻይ" ብዙውን ጊዜ የሚቀላፋው ከአምስት እስከ አስር ደቂቃ ብቻ ነው. በቻይናውያን የሀበሻ መድሃኒቶች, እፅዋቱ ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ሊፈስ ይችላል.
ማደለብ ወይም ማሽኮርመም?
አንዳንድ የፅዳት ቅብብሎች ወደ ማቀዝቀሻው ውሃ ከመጨመራቸው በፊት እጽዋትን መጨፍጨፍ ይጠራሉ. ቀደም ሲል ተካሂዶ የቆዩ እና / ወይም የደረቁ የእፅዋት ቁሳቁሶችን (እንደ ሻይ ቅጠሎች, የቡና ፍሬዎች, መሬት ውስጥ ቡና ወይም የደረቅ አረጓሎች የመሳሰሉ) ፈሳሽ ቆሻሻን / ፈሳሽ / ማቅለሻ / ማቅለሻ አስፈላጊ አይደለም. ትኩስ የእጽዋት ቁሳቁሶችን ካስተካክሏቸው በኋላ ቁሳቁሶቹን መጨፍጨፍ ወይም መትፋት የእጽዋት ዘሮችን, ፈሳሽ ኦርጋኒክ ምግቦችን እና ሌሎች የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን ፈጣን እና ሙሉ ለሙሉ እንዲወጣ ያደርገዋል.
የዱቄት ዓይነቶች
ብዙ አይነት መቆለፊያዎች እዚያ አሉ. ምናልባትም አንዳንዶቹን ቀደም ሲል ሰክረው ይሆናል.
ቅናሾች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ባህላዊ ሕንዳ ኤምላላ ቻይ (እና በህንድ ውስጥ ብዙ ሌሎች ሻይ የተሠራ)
- በአብዛኞቹ ባህላዊ የቻይናውያን መድኃኒት ዕፅዋት
- ቲቤትዊያን የያካ ቅቤ ሻይ
- አረንጓዴ ሻንጣ, እንዲሁም ሌሎች በርካታ "የዝራ ሻይ" (ከሬዞሜስ ጭምር), እንደ ሪክሲስ ሮዝ ሻይ, ኢቺንዛሳ ጣዕምና ሻጋታ,
- እንደ የተቀቀለ ነጭ ሽፋን ያሉ መድሃኒት መጠጦች
- አብዛኛዎቹ የቡና ጣዕም , የሽንኩርት, የአኒስ እና የካራምሞም ጥራጥሬዎችን ጨምሮ
- የተጣራ የቀሚን እርሾ ሻይ
- ብዙ የፍራፍሬዎች "ሻይ" (በተለይ በደረቅ ቤሪ የተዘጋጁ)
- የህንድ ማጣሪያ ቡና
- «የኩዌይ ቡና»
- "የተዳፈ ቡና" በአጠቃላይ (በኖርዲክ እና በመካከለኛው ምስራቅ የቡና ባህሎች እንዲሁም በ 1930 ዎች ውስጥ በአብዛኛው ዓለም የተለመደ አሰራር)
- የቱርክ ኩራ / ግሪክ ቡና
- ቡና በኢትዮጵያ ቡና ክብረ በዓል ውስጥ ተዘጋጅቷል
ቅመም እና ኢንፌክሽን
የምግብ ቅቤን (ቲኦስ) እና ቲሸን (ቲሸን) ለማዘጋጀት (decoction) ከተጠቀሙበት የተለመደ መንገድ ጋር ይቃረናል. ጥራጥሬዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ዘይቶችን እና ቅቤን ከእጽዋት ንጥረ-ነገሮች ይለቃሉ እና ብዙውን ጊዜ ለትላልቅ ቁሳቁሶች በአብዛኛው በትናንሽ ነገሮች ወይም በአነስተኛ ቦታዎች ላይ ለመትከል ያገለግላሉ.
ቅጠሎች, አበባዎች እና አንዳንድ ዘሮች ቲስሳት በአጠቃላይ በመተኮስ ዘዴ ይከናወናሉ. ቅጠሎች, ስሮች, የቤሪ ዝርያዎች እና አንዳንድ ዘሮች ቲስ (ቲሸን) በቆሸሸው ዘዴ ይዘጋሉ.
እንደ "መፍረጫ," "ማተኮር" እንደ "መፍታት" ውጤትን የሚያመለክት መጠጥ ሊያመለክት ይችላል.
ከካይኖዎች ጋር የሚመሳሰሉ መጠጦች
በዓለም አቀፍ ደረጃ የተለያዩ የመጠጥ ዓይነቶች ከምርጫ ጋር ተመሳሳይ ናቸው. በጣም የተለመዱት የሊብልተር ቡና እና የተጠቆመ አተር ፖም እና የተጣራ ወይን ነው.
ፒተር ኮተር ቡና ከቆርቆሮ ቡና በተለየ ሁኔታ ካልተቀላቀለ ይለያል.
በመደርደሪያው ውስጥ (በተሰነጣጠሉ ዕቃዎች እንደ ቂጣ) ሳይሆን በውስጡ ብዙ ፈሳሽ ወደ ማቅለጫው ከመመለስ ይልቅ ወደ ውስጥ ይንጠባጠባል. በተጨማሪም, አብዛኛውን ጊዜ ፈሳሽውን በፈሳሽ ሁኔታ እንዲቀዘቅዝ አይደረግም.
በስጦታው የተጠሙ መጠጦች ከድብቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች / ቅሪተ አካላትን ለማጣራት እና በሂደቱ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የሚቀነሱ ናቸው. በጋዝ መጠጦችና በቆርቆሮዎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ዲዛይኖች ውሃ ላይ የተመሰረቱ እና የተጨመሩ መጠጦች አይደሉም. በተጨማሪም ብዙዎቹ ዲዛይኖች ሲሞቁ አይቀልሉም, ነገር ግን የአልኮል መጠጦችን የሚጨምሩ መጠጦች ይሠራሉ.
አነጋገር
de-cock-shun
ኤቲምኖሎጂ
"ዲኮሽን" የሚለው ቃል በላቲን "decoquere" ("መፍላት" ማለት ነው) የመጣ ነው. "ዲካኮሬ" የሚለው ቃል የመጣው ከ "de" ("ከ") እና "ኸር" ("ሙያዊ" ማለት ነው) የሚል ነው.