የሻካላ ሻይ - ቲስሳንስ ተብለው ይጠራሉ - ሻዩ ዓለም ዋነኛ ክፍል ናቸው, ነገር ግን በቴክ ጥልቀት እንዳልሆኑ ያውቁታል? በተለምዶ "የእጽዋት ሻይ" ተብሎ የሚጠራው በቀጥታ ከካሜሊያ የኃጢያት ተክሎች ( ከካሜሊ ፋሲስሲስ) ሌላ ተክል ነው የሚባለው - አረንጓዴ ሻይ, ጥቁር ሻይ , ኦሎሉንግ ወዘተ. በዚህ ምክንያት, እንደ "ቲሸን" (የተለወጠ ሻጃን), "የእጽዋት" ወይም "ስርጭትን" የመሳሰሉ አገላለጾችን አጠቃቀም በተመለከተ አዝማሚያ አለ.
ቲሸንሶች ካፌይን በነፃነት የሚሠሩ ሲሆን በሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ. ከዕፅዋት የሚቀመሙ ሻርክዎች ረጅም ታሪክ ያለው ሲሆን ጥንታዊው የቻይና እና ግብፅ የቲሸን ዝርያዎች ለሁለቱም ደስታና መድኃኒትነት ይሰጋሉ.
ቲሸን ዓይነቶች
ቲሸን አብዛኛውን ጊዜ ከየትኛው የፋብሪካ ክፍል እንደሚመዘገቡ ተመድበዋል. ስለ ዋና ዋናዎቹ የታይስ ዓይነቶች ጥቂት ምሳሌዎች እነሆ.
- ቅጠሎች ቲስ : - የሊም ብሩሽ, አናም , ሊምሬሬስ እና ፈረንሳይኛ ግስቤና
- የአበባ ስዕሎች : ሮዝ, ኮሞሞሚ, ዊኪስከስ እና ላቫቬንሽን
- የባቄላ ቲሸንዶች : ቀረፋ , ተንሸራታች አረንጓዴ እና ጥቁር የሽሪ ክሬም
- የጥጥ ሱሰሮች : ዝንጅ , ኢቺንዛ እና ቺሲሪ
- ፍራፍሬ / የቤሪ ሸቀጣ ሸማ ፍራፍሬ, ብርቱካን, ፓክ, እና ፖም
- ዘሮች / ቅመሞች ታርሸኖች : ካርትማ , ካሬየስ እና ሻማ
አንዳንድ ጊዜ ቲስኪኖች የሚሠሩት ከተክሎች ወይም ከተለያዩ እጽዋት ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ነው. አልፎ አልፎ, ቲሸናሎች የሚዘጋጁት ከድሮው, ከቆዳ ወይም ከሌሎች የእጽዋት ንጥረ ነገሮች ነው. ኮምቦካ ብዙውን ጊዜ እንደ ቲሸን ነው, ነገር ግን በቴክኒካዊ ሁኔታ የከብት እና የቫይረተር (ወይም "SCOBY") ማህበረተሰብ ቅኝ ግዛት ነው.
ቲሸን እንዲሁ እንደ መድኃኒትነት ሊመደብ ይችላል. ምንም እንኳን ብዙ ቲሸን (antioxidants) እና አልሚ ምግቦች (ንጥረ ምግቦች) ከፍተኛ ሲሆኑ, አንዳንዶቹ የመድኃኒት አጠቃቀም ታሪኮች ናቸው. ሌሎቹ በተለምዶ ለወደፊት ደስታ ይጠቀማሉ. " ዲዮዶት ሻይስ " ታዋቂ የመድሐኒት ቲሸን ዓይነቶች ናቸው.
ቲሸን እንዴት እንደሚሰራ
አብዛኞቹ ቲሸን እንደ ጅርጅብ ወይም መበስበስ መዘጋጀት አለባቸው.
ኢንሱክሶች የእንቁላል ቁሳቁሶችን (ፈሳሽ) ተብሎ ይጠራል. ዱቄት እምቅ ነገሮችን በእንቁላል ውሃ ውስጥ ለማስቀመጥ የሚረዱ ዘዴዎች ናቸው, ይህም ይበልጥ አስፈላጊ ዘይቶችና ጣዕም ያወጣል. ጥሬ ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ ለመድሀኒት እጥረት አስቸጋሪ በሆኑ ነገሮች ወይም በትንንሽ ቦታዎች ላይ ያገለግላሉ. በዚህ ምክንያት ቅጠሎች, አበቦች እና ጥራጥሬዎች በአጠቃላይ ጥልቀት ይሰጡታል (አተኩሮዎች), በአበባ, በዛፉ እና በቢራ ዙሪያ ቲሸኖች በአጠቃላይ እንደ ዱቄት ይዘጋጃሉ.
የመጥመቂያ ሰዓቶች እና የቲሸራንት መጠኖች በስፋት ይለያያሉ. ምናልባት ሁለት ደቂቃ ያህል ወይም 15 ደቂቃዎች ያህል ሊሆኑ ይችላሉ, እና እንደ አንድ ኩባያ ውኃን እንደ ተክሎች ማምረት አይፈልጉም ወይም በእያንዳንዱ ኩባያ በበርካታ ኩባያዎች ብቻ ሊጠየቁ ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ, አብዛኛዎቹ ሻጮች ለሚሰጡት ለእያንዳንዱ አይነት መመሪያ ይሰጥዎታል.
ቲሸን ከቢራ ማቅረቢያ መመሪያ ጋር ሲመጣ ተጠቀምባቸውና በመቀጠል መጠኖቹን / ጣዕማችሁን ወደ ምርጫዎ ያስተካክሉ. ካልሆነ ለዚያ የተለየ ቲሸን መመሪያ ለማግኘት አቅራቢዎን ይጠይቁ ወይም መስመር ላይ ይፈልጉ.
ማስታወሻ : ቲሸን ለማዘጋጀት የአልሙኒየም ድስት አይጠቀሙ. አሉሚኒየስ ፈሳሽ ብረት ነው, ስለዚህ ከዕፅዋት ጋር ምላሽ ሊሰጥ ይችላል, እንደ ተክሎች ዓይነት በመመርኮዝ በጣም መርዛማ መጠጥ ያመጣል.