ይህ የታይኛው የኬንትሪ ሾርት የዝንጅ, ነጭ ሽንኩርትና ላምሮርስስ ለጤንነት ጥቅም አለው. በጣም ኃይለኛ የአትክልት, ሩዝና የበቆሎ ጣፋጭ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች A እና ሲ በተጨማሪም ካሊሲየም, ይህ ሾርባ ለጉንፋን ወይም ለንፍሉ በጣም ጥሩው መድኃኒት ነው. በተጨማሪም በጣም ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ እንግዶችን ለማገልገል አንድ ሾጣጣ ሳር ያደርገዋል. እንደ ምግብ ማጥፊያ ሆኖ ይደሰቱ ወይም ለእርሻው ጎን ለጎን አንድ የፈረንሳይ ዳቦ ጭምር ይጨምሩ. አትክልት ባቄላ ብትጠቀም ይህ መልካም ይሆናል የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት ስራ ቀላልም ነው - በ 30 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 tbsp. ዘይት (ለማቀዝቀዣ)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- ከ 1 እስከ 2 እጥፍ ገላጋንኛ (አውራ ጣት ወይም ዝንጅ, የተቆረጠ መቀጮ)
- 1 ቅጠል ላምሶሬስ (በደንብ ከተቆራረጠ ወይም 2 tbsp.
- ቅዝቃዜ የተዘጋጁ ሊምሬራስ )
- 1 ቀይ ቺሊ (ትንሽ ትኩስ ከሆነ ሾርባ ወይም ከ 1 እስከ 2 በሶፕስ) ከመጠምዘዝ አቁሙ.
- 4 ኩባያ ፍሬ (ዶሮ ወይም አትክልት)
- 1/4 ኩባያ ታይ ያሲስታን ሩ (ወይም ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ)
- 7 ካሮቶች (መካከለኛ እና የተቆራረጡ ሳጥኖዎች ሊስጡ ይችላሉ, ምክንያቱም ሾርባው በኋላ ይጠራል)
- 1 tbsp. cumin (መሬት)
- 1 1/2 ስ.ም. ካርማ
- 1/4 ስ.ም. የአልሜግድ
- አንድ 15-አዝ. ወተት ማውጣት ይችላል
- ከ 1 እስከ 3 ኩንታል. ዓሳ (ወይም ቬጀቴሪያን)
- የዓሳ አስቂኝ )
- 1/2 የሎሚ ጭማቂ (ጭማቂ ለመጨቅጨቅ)
- 1 tbsp. አኩሪ አተር
- አንድ እጅ ጥፍጥ (ንጹህ)
- 1 በእጅ የተሰራ አሳን (አዲስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 2 ሳቢሊን ዘይት ውስጥ ትልቅ ዘንቢል ውስጡ ታች. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ኳንጋንጋ ወይም ዝንጅ, ላምሶሬስ እና ትኩስ ቺሊ (ወይም ቺሊ ኩሬ) ይጨምሩ. እስከ 1 ደቂቃ ያህል እስኪወርድ ድረስ ቅመም ይሙሉ.
- መረቁንና ሩዝ ጨምር. ሙጣጤን ያመጣ.
- ካሮትን እና ቅመሞችን (ካሚን, ካርማም, ኖሜም) ይጨምሩ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይሸፍኑ, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ወይም ካሮት እና ሩዝ ለስላሳ (ሙጫ ቡና ለመብላት ረጅም ጊዜ ይወስዳል, እንዲሁም ፈሳሽ ይረካሉ, ስለዚህ ትንሽ ትንሽ የበሰለ).
- ኮኮናትን ወተት ይጨምሩና ይንቃቁ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በመጋጫዎ ውስጥ በሾርባው ውስጥ ሾርባውን ያጣሩ. ሾርባውን ሾርባውን ይመልሱ.
- በመጠጫው ሙቀት ውስጥ በድጋሜ ላይ እንደገና ይለዋውጡ. የዓሳውን ጨው, አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ለስላጣ ጥጥ አሰራር, እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ የዓሳ ምትክን ይጨምር. (ሾርባዎ በጣም ጨዋማ ከሆነ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ). ተጨማሪ ጣፋጭ የቀሊለ ወይም የኪሊ ማድሰቅ ከሌሉ በበቂ መጠን ይጨምሩ.
- ከሶስት ሳንቲሞች ጋር በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ይከተላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 492 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,841 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 58 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |