10 ምርጥ እንከን የለሽ ውጤቶችን ለመመገብ ምርጥ ስቴክዎች

ስቴክ እንዴት እንደሚሰራጭ (እንዲሁም በእንጣቢያ ቤት ውስጥ ማብሰል የሚችሉበት ምርጥ መንገዶች) ተነጋግረናል. እንዲሁም ምርጥ የሆነውን ስቴክ ለይተናል , እና ለማብሰቅ ትክክለኛ መንገድም አግኝተናል. ነገር ግን አማራጮችን ክፍት ለማድረግ ከፈለጉ, ለ 10 ጣፋጭ ምግቦች ዝርዝር እነሆ.

ለአብዛኛው ክፍል, ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ መጠጦች ( አጭር አጭር) ተብሎ ከሚጠራው ስጋ ውስጥ ይወጣሉ. ነገር ግን ከአንዳንዶቹ ሌሎች የስጋ ቁሳቁሶች መካከል ጥበቦችን አካትተናል , ስለዚህ ልብ ይበሉ!

እና ምንም ነገር ቢያደርጉ, ከእነዚህ 7 የተለመዱ የተሳሳቱ የእንጀራ ቁርጥራጮች ውስጥ አንዱን እንዳያደርጉት ያረጋግጡ.

• 01 ቀን 10

  ራይይ ስቴክ

  ራይስ ስቴክ ምናልባት ሁሉም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በጣም ምርጥ ከሚባሉት ናቸው. ለማያስፈልጋቸው አልያም የጥንቅር ቤቱን ለመምረጥ ቢፈልጉ, የሬብቴ ስቴክ ለስኳኳ ምቹ ቀዳሚ እጩ ነው. አንዳንድ ጊዜ ራይቤይ ተብሎ ይጠራል, ሌላ ጊዜ የጎድን ሸምበቆ ይባላል, ነገር ግን ለሁሉ ተግባራዊ ተግባራት, ሁለቱ ቃላት ተመሳሳይ ናቸው. ስለ ራፒው ስቴክ ተጨማሪ ነገር አለ.

• 02/10

  ስቴክዎችን ይቁረጡ

  በተቃራኒው የኒው ዮርክ ድሬን, የካንሳስ የከተማ ቀለም, ከርቀት ወይም ከርቀት ጠፍጣፋ ስቴክ በመባል ይታወቃል, የድራፍ ስቴክ ልክ እንደ ራፊይ ድንቅ ነው. እጅግ በጣም ብዙ በመሆኑ ከሌላው ጋር የተሻለው ነው ብሎ ለመናገር አይቻልም. እነሱን እንደ # 1 እና # 1A አስብባቸው. የወተት ስቴክ ከርበሻ ይልቅ በጣም ኃይለኛ የስጋ ጣዕም ሊኖረው ይችላል, ምናልባትም በግብረ ስጋ ግንኙነት ስሜት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ደረጃዎችን, እርጅና እና ማዝብን የመሳሰሉ በርካታ ተለዋዋጭ ነገሮች አሉ, ለመናገር ግን አይቻልም. የአጥንት-አሻራ, አነስተኛ ቢሆንም, አንዳንድ ጊዜ የክለብ ስቴክ ተብሎ ይጠራል.

• 03/10

  የወይራ ዘይት ስቴክ

  የበቆሎ ዝርያ በጣም አሳማው የበሬ ቁራጭ ነው. ይህ ረዥም እርሳስ ቅርጽ ያለው ጡንቻ በጀርባ አጭር ርቀት ውስጥ ይኖሩታል. ይህም በአብዛኛው ከባድ ሸክላዎችን ለማምለጥ የሚያስችል ነው. አሉታዊ? በተለይ የተለየ ጣዕም አይደለም. ከተጣመመው እርሳስ ክፍል የተወሰዱ ክፍት ቅርጾችን እናገኛለን. የታችኛው ቅባት ይዘት ዝቅ ሊያደርገው ይችላል. ምርጥ የጨዋታ ዝርያው በ Porterhouse ስቴክ ሾርባ ውስጥ ለመደሰት ነው ...

• 04/10

  ፖርተር ስቲክስ

  መዝናኛው የሚጀምረው እዚህ ነው. የፒ ታትሃው ስቴክ / Stefan Steck (የፒስተር ቤት ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴክ / ስቴኪስ) የቅርጫው አጭር ርቀት ክፍል ሲሆን, ከጀርባው ጫፍ ላይ የጀርባ አጥንት ጣራ ላይ የሚገኝ ሲሆን, በአንዱ በኩል ከርከስ ጡንቻው የተወሰነ ክፍል, ሌላኛው ገፅታ. ይሄ በእንትክሌት እጆች እና እግርን ያመጣል, ነገር ግን በቤት ውስጥ ለሽያጩ የተወሰነ ዋጋ መክፈል ይችላሉ.

• 05/10

  የ T-Bone ስቴክ

  የቲ-አጥንት ጣውላዎች እንደ ፖርተር ቤት ጣፋጭ ምግቦች ብዙ ናቸው, በጥቂቱ ከፊት ለፊታቸው በትንሽ ተቆርጠው እና ከእሱ ጥቂቶች, ወይም ደግሞ ምንም የቅርቡ ጡንቻ አያያዙ. በተቃራኒው, ከቁልሱ ርቀው ስለሚመጡ, በቲ-አጥንት ውስጥ ያለው የከርሰ-ቱቦ ጡንቻ በፒ ታርሃው ውስጥ ከመጠን በላይ ዘመናዊ ነው.

• 06/10

  Skirt steak

  ከመጀመሪያው የሩቅ ጣሪያ ወደ ሌላ ቦታ ለመምጣታችን ከመጪው የቅርፊቱ የሳህል ቅባት, በተለይ ከደረት እና ከሆድ ውስጣዊ ክፍተት, ወደ እንስሳ ለመተንፈስ ይረዳል. ጥምጥምጣሽ እና በጠጣ የተጣጣፊ ቲሹ ጋር የተቆራረጠ ቢሆንም የጭረት ስስኩስ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነና በጣም ሞቃታማ በሆነ ምግብ ላይ (በቀጥታ ፍም) ላይ በፍጥነት ያበስሉታል. በእህሉ ላይ መቁረጥዎን ያረጋግጡ.

• 07/10

  ሳሊኖ ስቴክ

  ለአብዛኛው ሰዎች የከፍተኛ ደረጃ በረራዎች (ፍራፍሬዎች) በአንድ በኩል, በአንድ በኩል ቅልቅል እና ጥልቅ ስሜት መኖሩን ይወክላሉ. ከመጠጥ በታች ጀምሮ እስከ ቀጭን አጥንት የሚሸጋገር የቦል ወራጅ እሽክርክሪት ተወስዶ ከፍተኛ የአየር ጠቋር ሾርባው ከቅርንጫፉ ጋር ሲወዳደር በጣም አነስተኛ ነው. ይበልጥ ደረቅ እና ከባድ ይሆናል, ስለዚህ ከመጠን በላይ መጠጣትን ለማስወገድ ልዩ ጥንቃቄ ይውሰዱ.

• 08/10

  Flank Steak

  የተንጣለ ስቴክ የሚባለው ከእባቡ ወፍራም ቆዳ ወይም ከሆድ እና ከጭንቅላት ጣውላ ሲሆን ውበት ያለውና ጠንካራ ነው, ውስጡ የተሸበሸበ ጥንካሬ ያላቸው የጡንቻ ነጠብጣቦች ነው. እንደ ሾልት ጣውላ የመሳሰሉት ጥልቀት ያለው የእንቁላል ሾርባ በከፍተኛ ሙቀትና በፍጥነት በእንቁላል ላይ መቆየት አለበት. አንድ ጥሩ ማራባነት ጣዕም (ጣዕም ግን አይቀባም ).

• 09/10

  የ Chuck E እንጆኪዎች

  አንዳንዴ እንደ "ድሃ ሰው አጥንት" የሚባል ሲሆን የዓይን ዐይን ሾክ ማለት ከቦም ቡኒ ዋና ቁራጭ ላይ የተቆራረጠው የመጀመሪያ ወይንም መጀመሪያ ሊሆን ይችላል. የዓላማው ትክክለኛ ሥፍራ ህገ-ወጥ በመሆኑ ምክንያት, የመጀመሪያው የኩይስ ሾክ ማለት በመሠረቱ የዓይነ-ቁራጭ ጅምር ነው. ነገር ግን ከጎጂ አከርክ ይልቅ ከሾሌት ስብርባሹ ላይ ስያሜ ነው, ይህ ማለት ለነጣይ ዋጋ መክፈል አይቻልም. ምናልባት ይልቁንስ << የፕሮጀክቱ አሻንጉሊት >> ብለው ሊጠሩት ይችላሉ.

• 10 10

  ብረታማ የብረት ሳት

  ስጋ ጣው ጣዕመ ጣዕም ከአሳማው ኢንዱስትሪ ጥረቶች በአዳዲስ እና በፈጠራ አሰራር ዘዴዎች ውስጥ ለመገንባት የሚያደርገውን ጥረት ያገናዘበ አዲስ የእንቁላል ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው. ከመጥፋቱ ከኩይስ መሰል ዋሻ ውስጥ የተሠራው የብረት-ወለል ሾክ ማለት በመሠረቱ ከግድግዳው በተቃራኒ ከሚሰነጣጠለው ግንድ ላይ ከመጠን በላይ መቁረጥ የሚባል የላይኛው የሾለ ስቴክ ነው. መካከለኛ እና ጨካኝ እስከሚሆን ድረስ በፍጥነት ያበስሉ.