7 የእንቁላል ቁማርዎን ሊያስተላልፉ የሚችሉ የተለመዱ የማብሰልሳት ስህተቶች
ከጠረጴዛ ላይ ከልክ በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ በማጣራት, የእንቁራጫዎትን ውጤት የሚያበላሹ በርካታ ስህተቶች አሉ. ያንን ውብ ስጋ በሊባው ላይ ከማስገባትህ በፊት, ከእነዚህ ውጫዊ ስቴክ-ቅጠሎች ጥፋቶች አንዱን ማምጣትህን እርግጠኛ ሁን.
01 ቀን 07
አላማሽበት
በ 1980 ዎቹ ውስጥ የአሜሪካ ዜጎች የጨመሩትን የጨው መጠን እንዲቀንስ ስለሚያደርጉ የጤና ችግሮች. በተመሳሳይ ጊዜ በዚሁ ጊዜ ቀይ ስጋ ሞገስን የወደቀበት ምክንያት ነበር, በተመሳሳይ ሁኔታ. አሁን ስቴክ ተመልሶ መጥቷል, ነገር ግን አንድ ትውልድ ሁሉ እንዴት እንደሚከፍት ረስቶታል.
ደግነቱ ኮሶ ጨው ቀላል እንዲሆን ያደርገዋል. ኩርኩሎች እጆችዎ ከጣቶችዎ ጋር ለመገጣጠም ፍጹም የሆነ መጠን አላቸው, እና አብረዋቸው ያሉት በጣም ብዙ ከሆኑ በእንፋኩ እጆች ውስጥ የሚንጠለጠሉ ናቸው.
አንድ ስቴክ አንድ ጫማ ጫማ መሆን አለበት. እያንዳንዱን ንክኪ ማራዘም ብቻ ነው, ነገር ግን በእያንዳንዱ ጫፍ ውስጣዊ እና ውስጣዊ አካባቢያዊ ነው. ስለዚህ, ሙሉ አፏን ለማራመድ በውጭ በኩል በቂ ጨው ያስፈልግዎታል.
ትክክለኛው መንገድ: ኮስታራዎ ጨው እና በአዲሱ ጥቁር ፔን ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችዎን በጋለ ሁኔታ ያስቀምጡ .
02 ከ 07
ወጋው
የእንቆቅልሾችን እንደ እርሳስ መቁረጥ ማፅደቁ ተቀባይነት ያለው ጊዜ መቼ ነበር? በእንፋሎት ተሰቅሎ እና በእሳት በተቃጠለ እሳት ላይ የሚቃጠል የአንድ ስጋን ምስል, ከትክክለኛዎቻችን ጋር ይቃረናል. ወይንም የተንጠለጠሉበትን ስስለት ማረም የተለመደ አሰተያየት ስጋችንን ማበላሸት የተለመደ እንደሆነ አሳምነን ይሆናል.
ነገር ግን ስህተት ነው, እንዲሁም እንደ ሹካዎች ስቴክን በማዞር ጥሬ እቃዎችን ወደ ማጎልመሻ ዘዴዎች በማዞር, በማስታወሻው ላይ በማንሸራተቻው እና በማያሰነጣጠሙ የሙሉሜትር መለኪያ በመጠቀም በእንደዚህ አይነት ተካፋይ ተግባራትን (ለምሳሌ, የቡና መሸፈኛ (ጌጣጌጥ) ለመፈተሽ ሾትካለሁ.
ምክንያቱ ምንም ይሁን ምን ደግነትን አስወግዱ. አሁን በህይወት የተሞላው - እንደገና መቆም አያስፈልግም. በእንጀራ ቁርጥራጭ ሲወረውሩ ወደ ፈሳሽ ጭማቂ ያስከትላሉ. ከዚያ ግን ለምን ደረቅ እንደሆነ ትጠይቃለህ.
ትክክለኛውን መንገድ ሾርባን ለማዞር የእጅ መጥረጊያዎችን ይጠቀሙ እና በጣትዎ ጫን በመጫን ለልብስ ይፈትሹ.
03 ቀን 07
እርስዎ ከ Icebox ውስጥ በቀጥታ ያበስሏታል
ስቴክ በተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለበት. በእንጨቱ ላይ አንድ ሰሃን በእሳት ላይ ሲያርፍ, የበለጠ እየጨመረ ይሄዳል. ለዚህ ነው የበረዶ ቀዝቃዛ ስቴክ ወደ ጋሪው መወርወር በጣም አስፈላጊ የሆነው. ቀዝቃዛ ፈሳሽ ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል, በክፍል-ሙቀት ውስጥ ከሚጀምር. እነዚህ ተጨማሪ ደቂቃዎች በጡንቻዎች ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች ጠጣር ሲሆኑ እና ተጨማሪ ጭማቂ ይተኩዛሉ.
እርስዎም በብርቱካን ቅርጫት ከመጠጥ ይልቅ በብርቱካን ጥብስ ላይ ምግብ ሲያበስሉ ሌላ ትልቅ ነገር አለ, ነገር ግን በጣም ጠቃሚ የሆነው ቀዝቃዛ ስቴክ ሙቀቱን ያሞቀዋል, እና ወደ ቀዳሚው የሙቀት መጠን እንዲመለስ የሚወስደው ጊዜ የበለጠ ጊዜ ነው ስቴክ ለቤት ሙቀት መጋለጥ ሲሆን ይህ ደግሞ ይበልጥ ደካማ ይሆናል.
ትክክለኛውን መንገድ: ምግብዎን ከማብሰልዎ በፊት ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ የሙቀት መጠንዎን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያድርሱት.
04 የ 7
ከልክ በላይ አውቀዋል
ጥሩ የተደረጉ ጣፋጭ ምግቦች "ምርጫ" ማለት ማለት "ማሰብ" ተብሎ የሚጠራውን ማሰብ "የሰውነት ፍላጎት" ማሰብ ይችላል. አንድ ሰው መስመር ላይ ይቀርፃል? ከጥጥ ጋር ከመብላት ይልቅ ምርጫ አለው? ስለ ዕይታ ማጨድ? ወይም አሸዋ?
ይሄ ያለመናገር ነው, ነገር ግን የምግብ ማብሰስና ስኳርነት መመገብ ደስታን ማምጣት ነው. ጥሩውን መምጣት አለብዎ, እና ለማኘክ እና ለመዋጥ ያስደስታል. ምግብ መመገብ ዓላማው ከሆነ ዓላማው እጅግ ዘመናዊና ዘላቂነት ያለው ዘይቤን ለማሟላት እጅግ በጣም ውጤታማ የሆኑ መንገዶች አሉ.
ስለዚህ ያለፈ ጊዜ ያለፈ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ከባድ ስህተት ነው. በአጋጣሚ ከተከናወነ ይቅርታ ሊደረግለት ይችላል, ነገር ግን ሆን ብሎ, ዝቅተኛ ቅደም ተከተል አደገኛነትን ያጠቃልላል.
ትክክለኛውን መንገድ: የእረሳዎችዎን መካከለኛ ያጠጡ . መካከለኛ-አነስተኛ ፈታሽ ውስጣዊ ክፍል ውስጡ አብዛኛውን ጊዜ ሮዝ ውስጥ በመጠኑ ትንሽ ቀይ ቅዝቃዜ እና በ 130F እና 140F መካከል ያለው ውስጣዊ ቅዝቃዜ ይሆናል.
05/07
ያንተን ቅባት ምንም ሙቀት የለውም
ይህ ከላይ የተጠቀሰው ንጥረ-ነገር ከላይ የተጠቀሰው ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ነው, እና ቀዝቃዛ ምግቦች እንደ ቀዝቃዛ ስቴክ ተመሳሳይ ችግርን የሚፈጥሩ እና ተመሳሳይ ረጅም የማብሰያ ጊዜ ከመምጣቱ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ችግሮችን ይተገብራል. የእርሶችዎ ሞቃት መሆን አለበት. መካከለኛ አፍሪቃዎች ከሚያውቁት መካከለኛ እርኩስ, መካከለኛ እና የመሳሰሉት ናቸው. ሾርባን ለመምጠጥ ከፍተኛ ደረጃ መሆን አለበት, ቢያንስ 450F ማለት ነው. የጋዝ ግሪትን የምትጠቀሙ ከሆነ, ነገሮችን ቀለል ባለ ሁኔታ ያመጣል, ምክንያቱም ሙቀቱን በቴሌክስ ማስተካከል ይችላሉ. አንዳንድ ከሰል ጥብስሎች ውስጥ ውስጣዊ ቴርሞሜትሮች አላቸው, እና እነዚህም ሊረዱዎት ይችላሉ. በሰፊው መናገር, የከሰል ምድጃ በጣም ብዙ ነዳጅ እና ብዙ የአየር ፍሰት ስለሚያስፈልገው የአየር ማስገቢያ ክፍተቶችን ሙቀት መጠን ያበቃል.
የጋባውን የሙቀት መጠን ለመሞከር ቀላል መንገድ ከእጅዎ እጅ ጋር ነው. አይ, አይነካው . በቀላሉ እጅዎን ከጊጋው ቅልቅል ሶስት ኢንች በላይ ይያዙ እና ሰከንዶች ይቆጥሩ. ለስላሳዎች, ባለ ሁለት ሴኮንድ ("አንድ-ጉማሬ, ሁለት-ጉማሬ") ሊቆጠሩ አይችሉም.
ትክክለኛ መንገድ: የእራት ጣሪያዎ በከፍተኛ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ወይም ከ 450F እስከ 500F መካከል መሆናቸው ያረጋግጡ.
06/20
አላረሱትም
እዚህ ሌላ ዱዶይ ይኸውልዎት: ከሽሬው ላይ አንድ ጣፋጭ ምግብ በመውሰድ እዚያው ውስጥ ውስጡን መቁረጥ. ይህን ማድረግ ማለት የእንጀራዎ ጣፋጭ ውሃ አይሆንም. ይህ በእንፍጠቢያው በኩል ለማረፍ ጊዜ ይወስዳል .
"ማረፍ" የሳይንሳዊ ቃላቱ ነው, ስቴክ ቁጭዎን ከትንሽ ጥቁር ወስደው በማገልገል ለጥቂት ደቂቃዎች መቀመጥ. በበረዶው ጣዕም እና በንፁህ ጤንነት መካከል ልዩነት ስለሚፈጠር ይህ አስፈላጊ እርምጃ ነው. ሾከካቸው ጥቃቅን ሴሎች የተገነቡ ሲሆን እያንዳንዱ ሴል በፍራፍሬ የተሞላ ነው. ስቴክን ስትለቅ እነዚህ ሕዋሶች ኮንትራት ይይዛሉ, እንዲሁም ጭማቂዎቹ ወደ ሾርባው መሃል ይጣጣሉ. ወዲያውኑ በውስጡ ካቆረጡ, እነዚህ ሁሉ ጭማቂዎች ወደ ወራጅ ሰሌዳዎ ወይም ፕላቶዎ ይቀልጡበታል. ነገር ግን ለአምስት ደቂቃዎች ከተጠባበቁ እነዚህ ሴሎች የቀድሞ ቅርፃቸው ከቆመበት ይቀጥላል እና ጭማቂው ይመለሳል. ስለዚህ አንድ ንክሻ ሲወስዱ, ጭማቂው በአፍዎ ውስጥ እንጂ በሳሎን ውስጥ አይሆንም.
ትክክለኛው መንገድ: አንድ ስቴክ አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች ማረፍ አለበት. በዚህ ጊዜ በወረቀት ከሸፈነው, እንዲሞቀው ይረዳዎታል.
07 ኦ 7
እርስዎ የተሳሳተ የተሳሳተ የስንዴ ዓይነት ሞልተውታል
ለጠቢባቹ የሚሆን ቃል: << ለቃጠሎ ምርጥ! >> የሚለውን ስጋ ላይ የሚለጠፍ አንድ ስያሜ ነው. የግድ ለእርጦ መውጣት በጣም ጥሩ አይደለም ማለት አይደለም.
ዛሬም, ሸማቾች ከነሱ ጋር የተያያዙ "ስቴክ" ከሚባሉት ስጋዎች, ከዶሌት ስቴክ እና ከኩምቡድ ስቴክ ወደ አሮጌው ምስራቅ ድምጽ ዴንቨር ሼክ እና የሴራ ስቴክን የመሳሰሉ ስጋዎች ያብባሉ. ግን እነዚህ ጣውላዎች ምንድናቸው?
ባለፉት በርካታ ዓመታት የስጋ አስመጪዎች በበኩላቸው የዱር እንስሳትን በአዲስ እና በተለያዩ መንገዶች በመለየት በጥንት ጊዜ እንደ ስጋ ስጋ ወይም የበረዶ ስጋ እንደነበሩና " ቂጣዎች.
ከእነዚህ መካከል አንዳንዶቹ እንደ ዴንቨር ሾክን የመሳሰሉት ከግማሽ በታች አይደሉም. በሌሎች ሁኔታዎች ደግሞ ለስላሳ ስጋዎች ጥቅም ላይ የዋሉበት አንድ ነገር እንበል. ግን የትኛው ነው ማወቅ ያለብዎት?
መልሱ ምግቡን ለመግደል የተሻሉ ጣፋጭ ምግቦች ነው . ስለ ራይድይ , ኒው ዮርክ ድብድ , አዛውንሮ , ቲ-አጥንት እና ፖርሸርቴ ሰጧችን እያወራን ነው.
ትክክለኛውን መንገድ: "የጎድን አጥንት" ወይም "ጠርዙ" ወይም "ውዝግዝዝዝዝም" የሚል ስም ያላቸው በእውቂያዎች ላይ ይጣሉት.