የበሬ ወይም የበግ አጫዋ የበግ እረኛ

የእረኛው የእንከባ ድብል የተጠበሰ የበሬ ወይም የበግ ስጋ በለበሰ የተጠበሰ ድንች ነው. የተረፈውን ሥጋ ወይንም የበግ ጠቦት ከሌለዎት, ቡናማ ጥቁር የተጠበሰ የከብት ስጋ ወይንም ጠቦት ይጠቀሙ.

የተረፈ ቆርቆሮ የአሳማ ሥጋ በሬን ማቅለጫ ላይ ይህን ስጋ ለመሥራት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ተመልከት
የበግ እረኛ በጉ
ከካፍ ጋር የቤት ጥርስ

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ትልቅ ሽንኩር, የተቆራረጠ እና የተጨማለ
• 2 ቅባትን ቅቤ ወይም ማርጋሪን
• 2 ኩባያ በደረቁ የተረፈውን የተጠበሰ የበሬ ወይም የበሬ ስጋ
• 2 ቡናማ ቡናማ ወይም የበሬ ስጋ, የተረፈውን, ከመጋር ወይም ከመቀላቀል የተዘጋጀ
• 1/2 ስኒ የተቆራረጠ ወይም በደረቁ የተጣራ ካሮት
• 1 ኩባያ የተደባለቀ አተር, የተሰራ
• የኬሶር ጨው እና ጣዕሙ ለመጠጥ አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔጀር
• 1 ትልቅ የእንቁላል yolk, ድብደባ
• 2 ቆርፍ የተረሸውን ድንች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ምድጃውን እስከ 400 F.

የ 2 1/2-ሳር መጋገሪያ ምግብ ይቅለሉ.

በትንሽ ሙቀት ውስጥ በሆድ ቁርባጭ ውስጥ ቅቤ ይቀንሱ ; ቀይ ሽንኩርት መጨመር. እስኪረጁ ድረስ ቀይ ሽንኩርት አስቀምጥ. የዳቦውን ወይንም የበግ ሥጋ የተዘጋጁትን የተጠበቁ ተክል, ካሮቶችና አተር ጋር አቁመው. ለመቀላቀል ይንገሩን. ለመብላት በጨው እና በክረምት በዝናና እና በርበሬ ይሞቃል.

የስጋ እና የአትክልት ጥራጥሬን ወደተዘጋጀ ማዘጋጀት

የተቆራረጠው ድንች ከመጥፋቱ ውስጥ በጣም ጠንካራ ከሆኑ በማሞቂያው ውስጥ ማይክሮ ሞዳ ወይም በትንሽ ምድጃ ላይ በሙቀት መጫኛ ውስጥ ወይም በሙቀት አማቂ ውስጥ ሙቀትን ይሞቁዋቸው.

የቆሻሻ አውታሮቹን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. የእንቁላል ዋች በቆሸሸው ድንች ላይ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይደባለቁ. እንቁራሪቶችን በእረኛው ዳቦ እና አትክልት ላይ እኩል ሸክጥ. ለዕይታ የሚመስል ነገር ለማግኘት ድንቹን በአበባው ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድንቹን ከትኩሳቱ ጫፍ ላይ ድንቹን ይተክላሉ.

የእረኛውን ዱቄት በቅዝቃዜው 400 ፌቶ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል, ወይም የተጣራ ድንች ጥቁር እስኪሆን ድረስ እና ስጋው የሚቀባበት ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ.

ያገለግላል 4.

ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች

ከሸክላ ሥጋ ወይም ከጉልበት በግ ጋር: ከካንጋጌው ከ 1 እስከ 1 ኪ.ግ. ፓውንድ የበሰለ አፈር ወይንም የበግ ሥጋ ይጨምሩ. ስጋው ካሁን በኋላ ቫይስ እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ ያብስቡ, ይነሳሉ እና በፍጥነት ይለዋወጡ. በምግብ አሰጣጥ ቀጥል.

ከሽሽ ብርድ ቡፕ ጋር - ሁለት የቡና ስኳር ድንች በሳጥን ማሽኮርየም ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን ዲስኩን ማቃለል. ድንቹን ዱቄቱን 2 በሾርባ ዱቄት ዱቄት, የተደባለቀ የእንቁላል ጅል, እና 1/2 ኩባያ የተሸፈነውን ዳቦ. በስጋ ድብል ላይ እኩል ይቅለሉ እና በፓፐርካን ይርከሱ. ድንቹ ጣዕሙን እስከ ቡና እስኪነካ ድረስ ይለማመዱ.

የተጠበቀው የተጠበሰ የበሬ ስጋ ወይም የተጠበሰ የበቆሎ እርሾ ተጠልለው.

ቀይ ሽንኩርት ጋር ስኳሽ ባለው 1/2 ኩባያ የተጠበሰ የሸክላ ፈንጋይ አክል.