አንድ ቀጭን ቅልቅል በስፖንጅ ኬክ ወይም በአበቦች የተሸፈነ ሻጋታ የሚጀምረው በጫካ, በፍሬ ወይም በማስታወስ በሚሞላው ሻጋታ ነው. በምሥራቅ አውሮፓ በሚገኙ የብር ሳህኖች ውስጥ አንድ አይነት ቻርሎት ያለው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የተለመደ ነው. ይህ የምግብ አሰራር በቺካጎ ከቾፍ ጋል ግንድ እና ከ "ቸኮሌት እና ቫሊላ" (ክላርክሶን ፖተር / አታሚዎች, 2006) ውስጥ ነው.
የተረፉትን እንቁላል ነጭዎችን ቀዝቅዘው እና ለተቀባው እንቁላል ነጭ የአሰራር ዘዴዎች አስቀምጡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ኬክ:
- 1 (7-ኦው) ጥቅል አያያዝ
- 2 (1/2-pint) ኮንቴይነሮች Raspberries
- ቫኒላ ኩራትን:
- 4 ዶላር ሙሉ ወተት
- 1 የቪጋን ቢን, ርዝማኔን ቀነሰ
- 1 ስፖንደ ስኒ ጀልቲን
- 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 12 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- 1 1/3 ኩባያ ስኳር የተሠራ ስኳር
- ቅባት:
- ጥቁር ቸኮሌት ኩርፍ (ከታች ይመልከቱ), እንደ አማራጭ
- የምግብ አቅራቢዎች ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከማይክሮሚ ቧንቧ ጋር ባለ 8 ኢንች የፈንጅ ፎቅ በለስ. ከብራዚል ወረቀቱ ጋር, ከታች ላለው ክበብ በመጠቀም እና ለጎረጎቹ አራት-ኢንች ስፋት. በአጠቃላይ የብራናውን ብረሃን ይፍቱ. ሾጣጣዎቹን በሾለ ውስጡ ውስጥ ይቁሙ.
- የተመረጠውን ቻርለስን ለመልበስ ከ 1/2 ግማሽ ያነሰ ምርጡን ቆርቆሮዎችን በመያዝ እሾሃማዎቹን ምረጥ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ከኩሽቱ አጠገብ ዝግጁ ሁን. በበረዶ እና በአሸዋው የበረዶ ግግር ውስጥ ውሃ ሙላ 3/4 ሙላ.
- መካከለኛውን ሙቀት በትልቅ ዳቦ ውስጥ ለመቅበር ወተት እና ቫኒላ ቢን ያመጣሉ. ለቀልድ ያህል, ሙቀትን አጥፋ እና ቫኒላ ወተት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ.
- በትንሽ ሳህን ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃን ጀልፊንን ይረጩ እና ለስለስ ይለብሳሉ.
- በትንሽ መካከለኛ ሼክል ውስጥ ጥልቀት ያለው የስኳር መጠን ያለው ጥሬ ስኳር ያክላል. ድብልቅ ወደ ድስቴኑ ይመለሱ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር ዘወትር በማንሳት በትንሽ ሙቀትን በማብሰልና እስከ ፈሳሽ ንባብ በቶሎሜትር እስከ 180 ዲግሪ ፋራናይት በማቀላቀፍ ላለመጠመድ ጥንቃቄ ማድረግ አለበለዚያም የተደባለቁ እንቁላሎች ይኖሩዎታል!
- ፈሳሹን በፍጥነት እስኪቀላጥ ድረስ ግሊያዊን ወደ ዋልድ ይለውጡት. የተጣራ ድብል በጥሩ ስስ ጨርቅ ውስጥ ወደ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን. የጋጣውን ሳህን በበረዶ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ እና እስኪ ሻጋታ እስኪቀንስ እና እስኪጨርስ ድረስ ደጋግመው ይዋኙ.
- እምብዛም ባልሆኑ እንክብሎች ውስጥ እጠፏቸው (ትንሽ ከተበጠሱ አይጨነቁ) እና ከዚያም የሴትየዋ ማንኪያው በተሰነጠቀበት ፓን ላይ እንዲያፈስሱ ያድርጉ. የሾት ጫፍ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ ሽፋን. ቢያንስ ለ 4 ሰዓቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቀዝ.
- ለማገልገል, የጋዜጣ ሞተርን እንኳን በጋዜጣው ላይ ይቁረጡ. ሻንጣውን ወደ ሻንጣ ጣሪያ ይቀይሩ. ሻጋታ እና ብራቂን ያስወግዱ. በካርል ጫፍ እና ጥቁር ቸኮሌት ኮርኒስ ዙሪያ ጥራጥሬዎች የተዘጋጁትን ራፕሬሪጅዎች ማዘጋጀት. በእቃ ማጓጓዣ ስኳር አቧራ ወደ ድድብ ይቁረጡ.
ማሳሰቢያ: - ውብ የቸኮሌት ኮላሎች ለመሥራት, ሁለቱ ቁልፎች የቾኮሌት ክዳን መጠቀም እና ከክፍሉ የሙቀት መጠን በላይ ነው. በጣም በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, በሚጥሉበት ጊዜ ወደ ቁርጥራጮች ይሰብራል.
በአነቃው ጠረጴዛው ውስጥ በፀጉር ማጠቢያ ማብሰያ ወይም በሙቀት ማጠቢያ ተጠቅመህ ሙቀትን ልታሞቀው ትችላለህ. የአትክልት መቁረጫን ይጠቀሙ እና ከጣሪያው ጎን በኩል ይጎርፉ, ስለዚህ ቸኮሌት ወደ ኩፍኝ ይወጣል. እስኪፈለጓቸው ድረስ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ምንጭ- የጋሌ ጊን "ቸኮሌት እና ቫሊላ" (ክላርክሰን ፖተር / አታሚዎች, 2006)