ይህ ትልቅ የተቆረጠ ስጋ ለትክክለኛ የከብት ቡቃያ ተመገብን እና ሌሎች በርካታ ነገሮችን ይሰጠናል
የበሬ ዶል ለረጅም ጊዜ ለቂሾች (እና ለካፊዎች) ፈታኝ ነበር.
የበሬ ዶክ (ዋፍ ቡክ) በአብዛኛው በአቅራቢው በትከሻ ክፍል እንዲሁም በአንገቱ, የጎድን አጥንቶቹን እና በላይኛውን እጆቹን የሚይዝ ትልቅ ግምት ነው. ሙሉው ነገር ከ 100 ፓውንድ በላይ ሊመዘን ይችላል, እና ሙሉውን የ 30 ፐርሰንት ስጋን ያጠቃልላል .
(ይህ የበሬ ቅቤ ዲያግራም የእንቁል ሽንኩርት የት እንደሚገኝ ያሳያል.)
ትከሻ ማለት የተለያየ ቅርጽና መጠን ያላቸው የተለያዩ ጡንቻዎች የተገነባ በጣም የተወሳሰበ እሽግ ነው.
እነዚህ ጡንቻዎች ለመንገዶች እና የእንስሳትን ክብደት ለመደገም ያገለግላሉ. ብዙ ጡንቻዎች ሲተገበሩ, ይበልጥ እየጠነከረ ይሄዳል. ስለዚህ በትከሻ ጡንቻዎች በአጠቃላይ በጣም ከባድ ነው.
ቢፈር ቹክ: ጠንካራና ቆዳ ቢሆኑም ጣፋጭ ናቸው
እነዚህ ጠንካራ ጡንቻዎች የተለያዩ የሶይን እና የቧንቧ ማቀነባበሪያዎች ባላቸው የተለያዩ ድብልቅ ማዕቀቦች ላይ የተንጠለጠሉ ናቸው.
በተጨማሪም የበጎች ጉልቻ በአንጻራዊነት ድብደባ ስለሚሆን ለብዙ ሸማቾች ሊጠፋ ይችላል. በሌላ በኩል ደግሞ ከጫጩቱ የተወሰዱ ሾጣጣዎች ትልቅና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ናቸው.
ያም ሆኖ ምግብ ማብሰል ጉብኝት ጊዜ ይወስዳል. ዛሬ (ከ 1950 ዎቹ እና 60 ዎቹ) በተቃራኒው, ለሁለት ወይም ለሶስት ሰዓታት እንደ መደበኛ የሳምንቱ እራት ለመብላት የሚያስፈልገውን ስጋን ማገዝ አይቻልም.
ስለዚህ, የበሬ ዶክ በተለይ ለተጠቃሚዎች በተለይም ለሻሸመቻ የማይበቅል አይደለም. ሆኖም ግን, እያንዳንዱ የስጋ ጎን አንድ ነው, እና በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
የበሬ ቺክ ሪስቲኮች: - ተወዳጅ ቀመዶች
በአሮጌው ዘመን ግን ሻካራዎች በመሠረቱ ባንድ ላይ የተቆረጠው የበሬ እሾችን በመደፍጠጥ ላይ በማንሳፈፍ ሾልት የሚዞር ጥብስ ዘንግ, ዘንዶ የእጅ ጥብስ እና ዘመናዊው ባለ 7 ጥርስ ክራባት ይቅለሉ . አንዳንድ ጊዜ ዋጋ ቢስ ይሆናሉ, ግን በሁለቱም መንገድ, ዋጋው ርካሽ ስለሆነ "ዋጋ ቆራጮች" ተብለው ተቆጠሩ.
ፈጣን ነጥብ እዚህ. እነዚህ "ጥብጣብ" ተብሎ የሚጠራው በትክክል ሊተኩ አይችሉም. ካደረግህ በጣም ጠንካራ እና ደካማ ይሆናል. በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ, "መጥላት" የሚለው ቃል የሚያመለክተው ትልቅ, የተቆራረጠ ስጋ መሆኑን ነው. የበሬ ዶክን ለማብሰል በጣም የተሻለው መንገድ ማባረር ነው . የወሲብ የበሬ ማሰሮ (አስቂኝ, ጥቁር, ያልተተከመ) አስብ.
እንደ ሾርባ (ወይንም ሾርባዎች, ቀጭን የዶሮ ዘሎዎች ብቻ ናቸው) መሸጥ የማይቻልበት ማንኛውም ነገር በአጠቃላይ ከ 60 እስከ 70 በመቶ የሚሆነውን የሸንኮራ አገዳ አፈር ሆኖ ያገለግላል. እና እርጎው አሳቢ ከፍ ያለ ዋጋዎችን አያቀርብም.
(ኦህ, ተመራቂዎች ትርፍ ለማግኘት ምንን ጠቅሻለሁ ያውቃሉ? እውነት ነው, እነሱ ባይወዱም, ከስራ ውጭ ይሆናሉ.)
70 በመቶ የሚሆነውን የሸንኮራ በረዶ ዋጋ ለመሸጥ መፈለግ, እና የተቀረው ዋጋ እንደ ዋጋ እሴት ይባላል.
ከመሠረታዊ ቤን ቾክ ሬስቶስት ውጭ መጓዝ
በዚህ ምክንያት አስጨናቂ ሰዎች ፈጠራ እንዲጀምሩ ተደርገዋል. የከብት ኢንዱስትሪ በምርት ጥናት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላትን ጡንቻዎች ለመለየት እና በእንጥቆቹ ወይም በመሾም የተሸጡትን የጡንቻን ጡንቻዎች ለመለየት ብዙ ገንዘብ አውጥቷል. እና ሰዎች ተጨማሪ ለእነሱ ለመክፈል ፈቃደኞች ስለነበሩ ይሄ የኬቲካ ትርፍ የሽያጭ ተባባሪዎች በሸንኮራ ዱቄት ላይ ይጨምራሉ.
ለእነሱ ጥሩ ነው. ምናልባትም, ለእርስዎም እንደዚሁ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ከእነዚህ አዲስ ወለድ መቁረጦች አንዳንዶቹ በጣም ጥሩ ናቸው. በሌላ በኩል ደግሞ ከቤት ለመራቅ የሚፈልጉት ጥቂት ጥቂቶች አሉ.
በመቀጠልም ከቦማ ቡን የሚመጡትን ሁለት ዋና ዋና ንገላትን እንነጋገራለን.