ሁላችንም "ባኮን ሁሉም ነገር የተሻለ ያደርገዋል" የሚለውን አባባል ሁላችንም እናውቀዋለን. እና ይህ አሠራር ምንም ልዩነት የለውም. ቀላል እና ጣፋጭ, ይህ የአሳማ ሥጋ በጨርቅ የተሸፈነ የፍራፍሬ እርባታ ጣዕም የተሞላ እና በቀላሉ ለመዘጋጀትና ለማዘጋጀት ቀላል ነው. በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የቢብ ኪውስ ቅቤ ለሽያጭ የተዘጋጀውን ቅባት በጨርቃቃ እቃ ማቅለሻ ላይ ከመጠገኑ በፊት ይገለበጣል. የቦካው ቅባት ፍራፍሬን ሊያስከትል ስለሚችል, እቃውን መከታተል እና የእሳቱ ነጠብጣብ ከተቃጠለ አካባቢውን ለማዞር ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሎሪ ሩብ, እያንዳንዱ 1 ፓውንድ
- ከ 6 እስከ 8 ባለ ጥሬ ሻንጣዎች
- ለቀጣይ
- 3 ጠርጴዛዎች ካታቸዉ
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ የሻይድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶስቴሮ ደረቅ ኦሮጋኖ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሻይን ዱቄት, ወይም ከተመረጠ የበለጠ ይጠቀሙ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቅድመ-ሙቅ ስጋ ወደ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት.
- በትንሹ ሳህኖች ውስጥ የጨው ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ. ብሩሽን በመጠቀም, እያንዲንደ ጥራጥሬ በኩሽ ብሩሽ ይሌቅ.
- የቦካውን ሳንቲሞች በግማሽ ይቀንሱ እና በአሳማው ላይ ይጠቡ. በእያንዳንዱ ጫማ ደህንነታቸውን በተጠበቁ የጥርስ ሳሙናዎች ወይም የእንጨት ጠርዞች መሃል ይጠበቁ.
- ጥሬ ጣፋጭ ላይ ያስቀምጡ እና ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያበስላሉ, በየ 4 ወደ 5 ደቂቃዎች አንድ አራተኛ ዙር ይራመዳሉ. የአኩሪ አተር ውስጣዊው ውስጣዊ ፍሳሽ 150 F ውስጥ ከደረሰ በኋላ እና ባኮን በበሰለ ከተዘጋጀ ከቤት ሙቀቱ ያውጡ.
- ስጋው ለ 5 ደቂቃዎች ይቀይሩት, ከዚያም በጥንቃቄ የጥርስ ሳሙናዎችን ወይም ስኪዎችን ያስወግዱ. ወደ 1 ¾ ማይክሮ ማሳሰጫዎች ይቀይሩና በሚወዷቸው ወገኖች ያገለግሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ለ 1 ፓውንድ ጥሬ እቃዎች ይጠራል, ነገር ግን ትላልቅ ቁራጮች እየሰሩ ከሆነ, የሶስት እቃ ሁለት እጥፍ. እንዲሁም በጎን በኩል ማገልገል የሚፈልጉትን የተጠለፈ ቀጭን ካገኙ መጀመሪያ ከቆሰለው ስጋ ውስጥ ማንኛውንም ባክቴሪያ ለማስወጣት ይሙሉት. እርግጥ ነው, አጭር ጊዜ ካለህ የምትወደውን ታጥቀህ ቦት መጠቀም ትችላለህ. ከቅይቶቹን 1/4 ስኒ ጀምርን ለመጥረግ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ለማከል.
ይህን የምግብ አሰራር ጤናማ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, ከፍ ያለ እና ካሎሪ ዝቅተኛ የሆነው የኒትሪን-ነጻ, ያልተበረዘ ቦከን መጠቀም ያስቡበት. ይሁን እንጂ, ይህ እንደ ቋሚ ቢኮን አንድ ዓይነት ጣዕም አይሰጥም, ስለዚህ ባህላዊ ነብያት ከሆኑ, ከሚወዱት አይነት ይጣሉት. ቢፈልጉ ቢኮንን መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን አዘውትረው ቢከን ቀላል ቁስል ስለሚይዝ በቀላሉ ሊቀል ይችላል.
ቢኮን የተሠራ ከሆነ ግን ጥሬው ብቻ 140 ºF ብቻ መድረስ, ለ 10 ደቂቃዎች ለመቀመጥ ከማቀጣቀልና ከአሉሚኒየም ፊውል ላይ መቀባት ይችላሉ. ሙቀቱ እስከ 150 ፐርFር ድረስ ይደርሳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 174 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 71 mg |
| ሶዲየም | 264 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |