እህል ላይ መጨፍጨፍ: የስጋውን እረፍት እና ሌሎች ጠቃሚ ምክሮችን ማድረግ
ስጋን ማጨስን በሳጥንዎ ውስጥ እና በአፍዎ ላይ እንዲገጥም ብቻ ሳይሆን እንዲጠግኑ ይረዳል, በቀላሉ ለማኘክ ይረዳልዎታሌ, እና በይበልጥ አካባቢዎን ለጣፍዎ ዎል በማጋለጥ, እንዲያውም ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል.
የመቁሰል ስጋን በጣም ወሳኙ ክፍል በአጭር ጊዜ ውስጥ የምናገኘው ከስንዴ ጋር በመቆራረጥን ነው. ነገር ግን በጣም አስፈላጊ የሆነውን ስጋህን እንዴት እንደቀጣችሁ ብቻ አይደለም. እንዲሁም በሚያስነጥፉበት ጊዜ ነው.
ለዚህ ውይይት ዓላማ ትኩስ እና እርሾ የሆኑ ምግቦች , የሽምሽርና የጎርፍ እራት, እንደ ተለጣጣቂ የጎድን ጫፍ ወይም የበግ ጠርሙሶች, እንዲሁም በተለመደው በእያንዳዱ ክፍልዎች የተሸፈኑ እንደ ሾጣጣ ስቴክ እና የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች ምግብ ማብሰል.
በሌላ አገላለጽ, በጠረጴዛ ላይ የሚከሰተውን ቅጠል (ፕላስቲክ) ላይ እንጂ በመደርደሪያ ላይ አይደለም.
ከመሳለጥ በፊት ስጋውን ማቆም
በአጭሩ ስጋችሁን ለመቁረጥ ትክክለኛው ጊዜ ማረፍ እድል ካገኘ በኋላ ነው.
ስጋን ማረም ማለት ከመቆለፋቱ በፊት ወይም ከእቅሎቹ ውጭ ከመውጣቱ በፊት ጥቂት ደቂቃዎችን መጠበቅ ማለት ማቆም ማለት ነው. ያረፈው ስጋ ከጡብ ከተጣበቅ በኋላ ወዲያውኑ ከተቆራጨ በኋላ በጣም ረቂቅ ይሆናል.
በእቃ ቆርጣችሁ ላይ ያኛው ስጋ ሚሊዮኖች ውስጥ ፈሳሽ የተሞሉ ሴሎችን ያቀፈ ነው. እናም ፈሳሽ በስፖ ውስጥ የስፕሪስቱ ምንጭ ነው. አንድ የእንጀራ ወይንም የተጠበሰ ምግብ በምግብ ማብሰያ ላይ ሲሞቁ ከእንቁላል ወይም ከጋለ ምድጃው የሚወጣው ሙቀት የውኃውን ቧንቧ በሚጨመረው እጅ እንደሚጭነፍ አድርጎ ያስቀምጣል.
ይህ ጫፍ ፈሳሹን ከሴሎች ውስጥ እና በጡንቻዎች መካከል ባለው ክፍተት መካከል እንዲገባ ያደርገዋል.
ስጋውን ከቀነጣው በኋላ ጭማቂዎች ወደ ተቆራረጡ ቦርሳ የሚያፈስሱ ይሆናሉ. እናም ያንን ማየት ትፈልጊያለ, ምክንያቱም በወረቀት ሰሌዳ ላይ የሚወጣ እያንዳንዱ ጭማቂ በአፍህ ውስጥ የሚያልቅ አነስ ያለ መጠን ነው.
እንደ እድል ሆኖ, መፍትሄው ቀላል ነው; ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይጠብቁ. በመጠባበቅ ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያደርገዋል, እና ሲቀዘቀዘ, እነዚህ ጭማዎች እንደገና ወደ ሴሎቻቸው ተመልሰው መመለስ ይችላሉ. በዚህ መንገድ ስጋውን ስትለቁ እነዚህ ጭማቂዎች በሚኖሩበት ሥጋ ውስጥ ይቆያሉ. ስጋዎን ማገገም የሚኖርብዎ ለምን እንደሆነ ተጨማሪ መረጃ ይኸውና.
እህል ላይ የሚራገፍ
ይህ ምክር በጣም የተለመደ ነው ግን ብዙ ጊዜ ግን ምንም ማብራሪያ አይሰጥም. ምን ዓይነት እህል? ይህ ምን ማለት ነው?
ይህንን ለመረዳት ጥሩው መንገድ እንደ ድንች ስቴክ ወይም የሸክላ ስቴክ የመሳሰሉ በጣም ድንች እሸቶችን በመመልከት ነው. በእርግጥ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች በእጃቸው ላይ እንድትቆርጡ የሚደነግጧቸው የእንጦጦ ዓይነቶች ናቸው.
አሁን, ከፊት ለፊትዎ የተሳፋ ስታይ ከሌለ ከላይ ያለውን ስዕል ይመልከቱ. በእንጦጦው ላይ ርዝመትን የሚሮጡትን ስጋዎች በግልፅ ማየት ይችላሉ. ያ ሰብል ነው.
በተጨማሪም ቢላዋ በአጠገባቸው አልጋዎቹ ላይ እየሳሳቁ ማየት ይችላሉ. ያ ሰብል ላይ እየተቆረጠ ነው.
ስጋን በዚህ መንገድ የመቁረጥ ምክንያቱ ለማኘክ ቀላል ለማድረግ ነው. ስጋው በጣም ጠንካራና ኮትኩን ተብሎ የሚጠራ ፕሮቲን አለማግኘቱ በጣም ጠንካራ ነው. ስጋን ለማራዘም የሚረዱ ሦስት መንገዶች ብቻ አሉ, እና እያንዳንዱ ዘዴ ቆቅኔን ለማለስለስና ለማፍረስ ይወርዳል.
እያንዳንዱ የጡንቻ ጡንቻዎች እያንዳንዳቸው የጡንቻ ነጠብጣቦች ናቸው. እና እያንዳንዱ ጥቅል በ collagen ውስጥ ይባላል.
ቆንጅን ዝቅተኛ በሆነ የአየር ሙቀት መጠን በማቀዝቀዣነት ሊከፋፈል ይችላል , ይህም ስጋን በምናሸንፍበት ጊዜ በትክክል የሚሆነውን ነው. ግን ይህ በፍጥነት አይከሰትም. ሰዓቶች ሊወስድ ይችላል.
ከእንከባ ጣፋጭ ጋር በፍጥነት እና በጣም ሞቅተን እናዘጋጃለን. ይህ ቆራጭ ክራባት ለስለስ ያለ ጊዜ የለውም, ስለዚህ እነዚህ የጉልበት እብጠቶች አሁንም ጥንካሬ እና አሽከበር ይኖራቸዋል.
እኛ ልንሰራው የምንሞክርበት መንገድ የእንጆቹን ጥንብ አድርገን በተቻለ መጠን አጭር ማድረግ ነው, ይህም ጥርሶችዎ እና መንገጭላዎችዎ አነስተኛ ስራ እንዲሰሩ ነው. ይህም ማለት በስጋው ላይ ስጋን መቁረጥ ብቻ በቂ አይደለም, ነገር ግን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በተቻልዎት መጠን መቁረጥ ይፈልጋሉ. ምክንያቱም ምክንያቱም እሾህን ስትነቅለው, ቀጫጭን ክርች ማለት አጫጭር ጫፎች ማለት ነው.
ምን ያህል ቀጭን ነው በቂ ነው?
ጥሩ ጥያቄ. መልሱ: በተቻለ መጠን ቀጭን ነው. ነገር ግን, ወደ 1/4 ኢንች ዝቅ ማድረግ ከቻሉ ጥሩ ይሆናል.
በአንዳንድ ሁኔታዎች, በተለይም ከጭንቅላት ሸክላ ጋር, ተጨማሪ እርምጃ አለ. በጣም ረጅም ስለሆነ እና እህል ሙሉውን የእንጥላውን ርዝመት ስለሚሸከም በእቃው ላይ ያለውን ነገር በሙሉ መቁረጥ አይቻልም.
ማድረግ ያለብዎት ነገር እህልዎን ወደ ሦስት አጫጭር ክፍሎች በመቁረጥ ከዚያም እህልዎን በእንጨቱ ላይ ይቁሩት.
በመጨረሻም በእውነታው ላይ በቀላሉ መቆረጥ ብቻ በቂ አለመሆኑን ማስታወስ አለብዎ - በእህልው ላይ እሾህ ማውጣት አለብዎት.
ተጨማሪ ስጋ-ማጨብጨብ ምክሮች
ረጅም አሻራዎችን ይጠቀሙ: አይጣሉት. በአጠቃላይ ሲታይ, ከተለመደው የወጥ ቤት ካይነር በላይ ረጅም ቢላዋ መጠቀም ማለት ነው. አንድ የተቆረጠ ቢላዋ እስከ ስምንት ኢንች ርዝመት ያለው ሲሆን ቀጭን እና ተጣጣፊ ቀዳዳ ያለው ነው. ቢላዎችን ስለመናገር ...
ሹል ቢላ ይጠቀሙ: ይሄ በቤት ውስጥ ለእያንዳንዱ ቢላዋ ውስጥ ይጠቀማል, ግን ስጋውን ለመቁረጥ ሲነሳ ያን ያህል አይሆንም. የሾላ ቢላዋ የመቁረጥ ስራ ቀላል ያደርገዋል, እና በመቆንጠጥ ላይ እያለ አነስተኛውን ግፊት መተግበር ስላለብዎት, የጨረራ የመብረቅ እድሉ አነስተኛ ይሆናል. ነገርግን, ባልጩት ቢላዋ ጥሩና ነጠብጣቦችን ከመደፍጠጥ ይልቅ ትልልጥሶችን ይሠራል.
የድንጋይ ተሽጣፊዎችን ይጠቀሙ: ረዥም-ቢትል ሾክዎች ይህን የሚያደርጉት ለዓላማ ነው. እነዚህን ጥሬ እሴቶችን ወደ ሥጋ ውስጥ መሄድ አይፈልጉም. የድንጋይ ማስነጠፍ በተቆራረጠ ጊዜ የተበላሹትን ቋሚነት ስለማስያዝ ነው. ወደ ሾልከው ስትወስዱም ሆነ ከርቀት ስትወጡ, ረዥም እለታዎች ደግሞ ከጣራው ላይ ጣቶችዎን ያርቁ.
በተቃራኒው ይስጡ: አብዛኛውን ጊዜ አንድ ጣፋጭ ወይንም ስቴክ ሲቆረጥ ከ 90 ዲግሪ ማዕዘን ውጭ በሌላ ላይ የሚጥሉበት ምንም ምክንያት የለም. አንድ ጎማ የሌለበት የሸንኮራ አገዳ መጥባበት . በቀጥታ ቀጥታ ወደታች.
ነገር ግን ለየት ያሉ ሁኔታዎች አሉ. በአጥንት ላይ አጥንት በሚቀረጽበት ጊዜ ልክ እንደ የበግ ጠርሙሶች በአጥንት ላይ መቆረጥ ጠቃሚ ነው, ከአጥንቱ ጋር ሳይሆን ከእውነተኛው ጎኖች ጋር መሄድም ይቻላል. ይልቁኑ, ከግንዱ ሰፊ ሰፊ ወደ ጠባብ ጫፍ, ለባለ 45-ዲግሪ ማእዘን ይሽከረክራል, ለስላሳ ሽክርክሪት እና ለረጅም ጊዜ በማንሳት ይራመዱ.
በነዚህ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች, በክበብዎ ውስጥ ስጋ ውስጥ የእርሻ ባለቤት መሆንዎን እርግጠኛ ይሆኑናል.