በቲማቲም መምረጥ እና ማዘጋጀት

01 ቀን 10

ስለ ቲማቲም ሁሉ

ቲማቲም የፓፓራ አትክልት ነው - ለክፍለ -ጊዜና ለአከባቢው ምግብ መብል. እንደ ቲማቲም አይነት ጣዕም ያላቸውን ቲማቲሞችን ማግኘት በአገሪቱ ውስጥ በአርሶ አደሮች ገበያ ትልቁ ነጠላ መሳርያ ሊሆን ይችላል. እዚህ እነዚህን የክረምት ብረቶች እንዴት መምረጥ እና መጠቀም እንደሚችሉ እዚህ ይመልከቱ.

02/10

ምርጥ ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚመርጡ

ጣዕም ባለው ጣዕም ውስጥ እንጉዳይ ለመጥለቅ ያህል ብቻ በመደበኛ ቲማቲም ውስጥ ስንት ጊዜ ገዝተናል? በአንድ ወቅት አንድ ጊዜ በጣም ደህና ነው. እነዚህን ምክሮች ከእንደዚህ አይነት ዕድል ለዘላለም እንደሚጠብቁ እርግጠኛ ባንሆንም, እንደዚህ ዓይነቶቹ ክስተቶች ዝቅተኛ መሆን አለበት.

1. ይመልከቱ ለየት ያሉ ቲማቲሞች ስለ ቲማቲም አያስጨነቁ. የተበታተነ ቆዳ እንኳን ደህና ነው, ነገር ግን ፈሳሽ ጭማቂ እና ነጣ ያለ ነጠብጣቦች አይደሉም.
2. ለስካታቸው ከባድ የሆኑ ቲማቲሞችን ይምረጡ.
3. ማቃጠል ቲማቲም አፈርን እና ቲማቲ-ሆትን ያሸታል.
4. ጣዕም ገበሬዎች ገበያውን ለመገበያየት የሚጠቀሙበት ነው - ብዙውን ጊዜ ቲማቲሞችን ከመግዛትዎ በፊት ማጣጣሚያውን ማየት ይችላሉ.

እንደዚሁም ለዕውቀት "ቲማቲም" ቲማቲም ሁሉ ስለሁኔታዎች ሁሉ ሰዎች አንዳንድ ጊዜ ጣፋጭ ቲማቲያን በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ጠቋሚዎች አይተውታል. ምርጥ ቲማቲም የሚመስለው:

1. ደረቅ እርሻ , ይህም ማለት የፍራፍሬ ተክሎች በአበባዎቻቸው ከተጠቡ በኋላ አይጠቡም, ቲማቲሞችን ለማዘጋጀት እና የተሻለ እና ጥልቅ ቅቤን ለማምጣት እምፖቶችን ትንሽ ይበልጥ አስቸጋሪ ያደርጋሉ. ስለ ደረቅ እርሻ ተጨማሪ ለመረዳት እዚህ.
2. ወይን -የበሰለ , ማለትም ቲማቲም ከመመረጡ በፊት በወይኑ ላይ እንዲበቅል ተፈቅዶ ነበር (ወይኑን ወደ መደብሩ በሚወሰድበት ጊዜ በወይኑ ላይ አልወጣም).
3. በአካባቢው ታድቷል , ምክንያቱም ከላይ የተዘረዘሩትን የቲ ቲያማዎች ለረጅም ጉዞዎች የማይመቹ ፍጥረታት ናቸው.

03/10

የቲማቲ ዘርፎች

ቲማቲም አስቀያሚው ቀይ እና ስጋ በለስ የሚባልበት ጊዜ ነው. (ምንም እንኳን አሮጊት, የተጣራ የጣፍ ቅርጫት ቲማቲም በጨው የተሸፈነ ነው!) የእርስዎን ተወዳጅ ቲማቶ በእነዚህ መመርያዎች ያግኙ.

• የቲማቲ ዘር ልዩነት
• የሄርፈሪ ቲማቲሞች
• ቅልቅል ቲማቲም

የተለያዩ ዝርያዎች የተለያዩ ጥንካሬዎች እንዳሏቸው ልብ ይበሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ የንብ ቀፎ ዝርያ በጨው ማቅለጥ እና በጨው ማከም የተሻለ ሊሆን ይችላል. ማራኪ ብስባሽ ሮሚዶች ወይም የመጀመሪያዎቹ ልጃገረዶች የተሻሉ አማራጮች ናቸው. ብዙ አረንጓዴ ዝርያዎች ቀለል ያለ ጣዕም ይኖራቸዋል, ነገር ግን ለስላሳ "ቲማቲም" ጣዕም ለሚያስፈልገው ሰላጣ ፍጹም ሊሆኑ ይችላሉ.

04/10

በቤት ውስጥ ቲማቲሞችን ለማስቀመጥ ምርጥ መንገድ

ቲማቲም በደንብ ይጠብቁ. በተለይ የሄራቶሪ ቲማቲም ዝርያዎች በቀላሉ የማይበገሩ ናቸው. ስለዚህ የቲማቲም ክብደት በቦርሳ ውስጥ አይጣበቅም, ወዘተም እርስ በእርሳቸው ይደባለቃሉ, እና በጥርጣሬ ሸቀጦቻቸው ውስጥ የሾለ ጎጆዎች ቀዳዳዎችን እንዳይጥሉ ከወይኖቻቸው (ወይንም ወይን ግንድ ላይ) ከወይኖ ማብሰል.

ከሁሉም በላይ የቲማቲም ማቀዝቀዣዎችን አታስቀምጥ . ከ 50 ዲግሪ ፋራናይት በታች ያለው ሙቀት ቲማቲም ማሽሊ እና ሜቂስን ያዞራል.

በክምችት ሙቀት ውስጥ ባለ ሰፊ ሳህን ውስጥ ለማከማቸት እና በፍጥነት ተጠቀምባቸው.

05/10

በቀላሉ በአስደናቂ ሁኔታ የበጋ የ tomato salads

የተከተፈ እና በጨው የተጨፈነው ወይም ከተቆላጠለ እና በሰላጣዎች ውስጥ መሞቅ በጣም ጥሩ እና ጠንካራ የቲማቲም ጣዕም አስደሳች ለመሆን አስደሳችና ጣፋጭ መንገድ ነው.

• ባሲል, የበቆሎ, የቲማቲ ሣላ
• Caprese Salad
• ዱቄት, በቆሎ, ቲማቲም ሰላጣ
• Fattous Salad
• Panzanella
• ቀይ ቀይ ሽንኩርት ሰላጣ

አላስፈላጊ እየሆነ ይሄዳል? የእነዚህ የቲማቲም ሰላጣ ቅፅሎች ለተጨማሪ.

06/10

ፍራፍሬዎች ቶሎ ቶራስ እና ፈጣን ምግቦች

ጥሬ ቲማቲሞች ከሳባዎች የበለጠ በጭማቂ ናቸው. እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች በደማቅ ጣፋጭ የተዘጋጁ ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ፊት ለፊት ያቀርባሉ. አንዳንዶቹ የዶሮ ጣፋጭ ምግቦች አሮጌ እቃዎች ሲሆኑ, ሌሎች ቲማቲሞችን ሙሉ በሙሉ ትኩስ አድርጎ ሲጠብቁ;

• 10 የፈጣን ቲማቲም ሀሳቦች
• ባቄ, ኮር, ቲማቲ ፓስታ
• ደማቅ ቲማቲያ ደም ሥላሴ ማርያም
• ሳልሳ ፍሬስካ
• ስፓኒሽ ጋዛፔካ ሾርባ
• ቲማቲም ብሩሺታ
• የቲማቲ ክሊፕ ፓስታ

07/10

ቀዝቃዛ የበዛበት ጊዜ የተጠበሰ የቲማቲም የምግብ አዘገጃጀት

በቲማቲም ምግብ ማብሰል ለመጀመር እነዚህን ሞቅ ያለ የምግብ አዘገጃጀቶች ይጠቀሙ. እነዚህ ሁሉ ብሩህ ጣዕምና የአትክልት ቲማቲም ለመብላት የተገነቡ ናቸው.

• በፍጥነት ቲማቲም
• የተጠበሰ ቲማቲም
• ዘግይቶ የበጋ ፍራፍሬ ሾት
• የበጋ የዕጽዋት ሶፕ
• የቲማቲም ካሌ ፓስታ
• ቲማቲም የቱና ፓስታ

08/10

እነዚህን ቲማቲሞች ወደ ውስጥ ይለውጡ!

ህልም ህልም ከህልም ይልቅ ህይወትን ለማኖር ብዙ የቲማቲክ ተስሎች አሉ. ይህ ምናልባት ትንሽ ጠቀሜታ ሊሆን ይችላል ግን የቲማቲም ኩራያ ቲማቲም ምንጣፍ ነው ብለው ካሰቡ ከሚከተሉት መጥፎ ልጆች አንዱን ይሞክሩ.

• ትኩስ ጣፋጭ ቅጠል
• ሮሰስኮ በቀጣ
• የተጣራ ኬሚካ ቲማቲም ቅቤ

09/10

ያ ታላቅ የቲማቲም ጣዕም ከረዥም ጊዜ በላይ ይቆይ

የቲማውን ጊዜ በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ያራዝሙ.

• እንዴት ቲቶቶትን መቀላቀል (ኮንዶራ)
• ቲማቲሞችን እንዴት ማቆም እንደሚቻል
• ቲማቲም እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
• ሃሪልፈ ቲማቲም ኬቸችፕ
• አረንጓዴ ቶቶማ ማርማላድ
• በቤት ውስጥ የሚበቅል ፀሐይ-የደረቃ ቲማቲም
• ኦሬን-የደረቃ ቲማቲም

10 10

የራስዎን ቲማቲም እንዴት እንደሚያድጉ

አሁን ያ በአካባቢው! ስለ ቲማቲም ያሉ ምስሎች በሙሉ ከሴት አያታቸው የአትክልት ሥፍራ ያሞቁት የቲማቲም ጣዕም ልክ ከወይኑ እንደተቀላቀለ ከመሆኑ እውነታ አይወስድም, እግርዎ በአፈር ላይ አፈር ላይ ቆሞ የሚይዘው እግርዎ ከቆመበት እቃ ጋር ይመገባል. የራስዎን የኦርጋኒክ ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚያድጉ እዚህ ይመልከቱ.