01/05
የቲማቲም ጣዕም እንዴት እንደሚሰራ
ለስላሳ አዲስ ጣፋጭ ምግቦች. ሞሊ ዋትሰን አብዛኛዎቹ የቲማቲም የቀጣጣይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተሟላ እና በተቦረቁ የቲማቲም ከካንች ውስጥ መጀመር ይችላሉ. ይሄ የሚጀምረው በአዲስ ትኩስ ቲማቲም ስለሆነም ነገሮች እንዲጓዙ ለማድረግ ትንሽ ስራ መሥራት ይጀምራል.
እዚህ ያለ ምርጥ ቲማቲም መጠቀም ይፈልጋሉ. ለሌላ ጥቅሞች በጣም ትንሽ ቀስ ብለው ማበጀት የጀመሩ በጣም ጥሩ የቲማቲም ምግቦች ድሬን ለመዞር ዳስም ይደረጋሉ. እዚህ, ከ 5 ፓውንድ ቲማቲም እንጀምራለን.
ማስታወሻ: ቲማቲም በአሁኑ ጊዜ ይሻሻላል , ጥሬ, የተጨማቀቀ ተክል የተሻለ ይሆናል. ትክክለኛውን ስነ-ጥበባት ለማግኘት አነስተኛ ቅዝቃዜን ስለሚያካትት እንደ Early Early Girls ወይም San Marzanos ዝቅተኛ እርጥበት ቲማቲም መጠቀም ጥሩ ነው.
ማንኛውም ቲማቲም በሚጠቀሙበት ጊዜ ለማጽዳት ጥሩ ማጽጃ ይስጧቸው.
02/05
ቆንጆ ወይም የሽፍታ አሮጌ ቲማቲሞች
ቲማቲም ለስላሳ መቁረጥ. ሞሊ ዋትሰን ትናንሽ ቲማቲሞች በግማሽ ወይም በከፊል ሊደረጉ ይችላሉ. ትላልቅ ቲማቲሞች ብዙ ቅጠል ያስፈልገዋል. ያም ሆነ ይህ, ትንሽ ጭንቅላታቸውን ለመቆራረጥ ትፈልጋላችሁ ስለዚህ ጭማቸውን መልቀቅ ይጀምራሉ. ከፈለጉ, በሚቀላቀል (ማሽኮርመሪያ) ውስጥ ማሽከርከር ይችላሉ (ይህ ሁሉም የሚቀለጥኑት ማቀፊያውን ለማጽዳት ከተጠቀሙበት ይልቅ ነው!).
03/05
ቲማቲም በምግብ ማሺን ያሂዱ
የምግብ ማጨጃ ቲማቲም. ሞሊ ዋትሰን የምግብ ማብሰያ ከሌለዎት በስተቀር ቲማቲውን በማሽከረከር ላይ ማዞር እና ድብልቁን በኩሬ ውስጥ ማሮጥ ይችላሉ, ነገር ግን የምግብ ወፍጮ ቲማቲሙን በመጥለቅ በአንድ ወለል ውስጥ ቆዳዎችን እና ዘሮችን ከእንቁላል ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. በተደጋጋሚ ላይጠቀምህ ይችላል, ነገር ግን ውድ መሳሪያ አይደለም, እና ሲጠቀሙበት, በእጅዎ ላይ እንዳሉ ይደሰቱዎታል.
04/05
ማስቀመጫ ያዘጋጁ
አዲስ ጣፋጭ ምግባቸው ምግብ. ሞሊ ዋትሰን ይህ ኩስ እጅግ በጣም ቀላል የሆነ ሲሆን 5 ፓውንድ ቲማቲም አንድ ጥቁር ሽንኩርት , አንድ ግማሽ እና 8 ስቦች ቅቤ ከመብለጥ በፊት ወደ ሾጣጣ ይለወጣል. ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ቅጠልን ለማቀዝቀዝ ሙቀትን ይቀንሱ, እና ቅቤ ቀለጡ እና ከ 45 መቶ ደቂቃዎች በኋላ ተቆራጩ እስኪያልቅ ድረስ, ምንም ሳያስታውሱ ያብሱ.
ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, የተጋገረ ጣፋጭነት, ቅመማ ቅመም, ወዘተ እዚህ ሊጨመር ይችላል. ያም ሆነ ይህ እርስዎ ድብልቁን እስኪጨርሱ, እስኪደርቁ, እና እርስዎ የተጠቀሙበት ማንኛውም ቅባት ከቲማቲም ቅልቅል መለየት እስኪያስፈልግ ድረስ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ.
05/05
ጨርሷል
ትኩስ የቲማቲም ጣፋጭ ፓስታ. ሞሊ ዋትሰን ትኩስ ቲማቲም ጨው እስኪጨርስ, እስኪወድቅ, እና እርስዎ ያከሉት ማንኛውም ቅሪት ከቲማቲም ቅልቅል ተለይተው ተወስደዋል. አትክልቶችን ለማከል ከፈለጉ ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ያህል ይህን የቲማቲም ተክል ቸነፈር ያደመጠ የጭቃ አረጉትን ጣዕም ለማስቀረት ይህን ያድርጉት.
በፋታ ላይ ያለውን ኩባያ ይጠቀሙ ወይም በየትኛውም መጠን ለርስዎ በሚሰራው መጠን ላይ ለግዝዘው ይጠቀሙ. ምንም እንኳን ለቤተሰብ-ክፍል ወይም ለሁለት ፈጣን ለሳምንታዊ ምሽቶች ቢያስቀምጡ እንኳ በሶስት ምግቦች እና ምግቦች ብቻ ለመሸፈን በአንዳንድ ክፍሎችን ለመሸፈን ቀላል ነው.